6. vürtsid | Toitumine ülekaalulistele lastele ja noorukitele

6. vürtsid

Üldiselt pole laste toit eriti soolane. Soolatarbimine on Saksamaa Liitvabariigis 12g päevas inimese kohta ja see on liiga kõrge. Pool sellest summast peaks olema suunatud.

Parem kui palju soola on värsked ürdid ja muud vürtsid. Vürtsisegud sisaldavad tavaliselt ka soola ja lisaks lisaaineid nagu värvained, maitsetugevdajad või hüdrogeenitud rasvad. Optimaalseks kasutamiseks kasutage alati jodeeritud soola jood pakkumist.

Need on toitumisalaselt üleliigsed, kuid lapse toitumisel praktiliselt asendamatud. Need sisaldavad palju energiat (suur energiatihedus) ja vaevalt olulisi toitaineid (madal toitainetihedus) ning annavad nn tühje kaloreid. Maiustused kuuluvad talutavate toitude hulka ja neid tuleks süüa ainult aeg-ajalt ja väikestes kogustes.

Täielik keeld oleks aga vale. Suhkrut tuleks majapidamises kasutada säästlikult (nagu vürtsi). The maitse muutub ja on varsti rahul vähem magusaga.

Tavaliste koogiretseptide abil saate tavaliselt jätta osa näidatud suhkrukogusest ilma maitse kannatused. Teoreetiliselt peaks ainult 10% päevasest kaloraažist olema suhkru kujul. 4–6-aastaste laste energiavajadus on keskmiselt 1450 kcal päevas ja nad saavad päevas magusa ja suhkru kujul süüa maksimaalselt 150 kcal.

See vastab päevas näiteks: 1 kühvel jäätist (50g) + 2 teelusikatäit moosi või 20 soolapulka (30g) + 1 tassi teelusikatäis pähklitougati kreemi (10g) või 30g šokolaadi või 1 väike tükk marmorkooki . Lastele on kõige parem saada maiustusi vaid üks kord päevas, alati samal ajal ja mitte kunagi vahetult enne sööki. Vältige kiusatusi ja määrake võib-olla nädala norm, mille laps saab enda jaoks jagada.

Teistel magusainetel, nagu roosuhkur või fariinsuhkur, pole eeliseid. Mesi on looduslik toit. Puuviljajämedates mahlades on endiselt väike kogus vitamiinid.

Kuid isegi neid magusaineid tuleks kasutada säästlikult. Magusained on keemilised ained ja täiesti energiavabad. Seetõttu pole neil laste hammastele negatiivset mõju ja kui neid tarbitakse väikestes kogustes, siis mitte tervis oodata on puudusi.

Magusainet tuleks laste toitumises kasutada aga ainult erandjuhtudel, kui üldse. Nad soodustavad magusaga harjumist maitse ja lapsed ei õpi isegi nõrgalt magustatud toitu meeldivana tajuma.