Toodet
Happeregulaatorid on puhaste ainetena saadaval spetsialiseeritud kauplustes, näiteks apteekides ja apteekides. Neid leidub arvukates toiduainetes lisaainetena (E-numbritega) ja ravimites abiainetena.
Struktuur ja omadused
Happesuse regulaatorid on orgaanilised ja anorgaanilised happed ja alused. Mõned näited on loetletud allpool: Happed:
- Adipiinhape
- Õunhape
- Askorbiinhape
- Fumaarhape
- Piimhape
- Fosforhappe
- Vesinikkloriidhape
- Väävelhape
- Viinhape
- Sidrunhape
Alused:
- kaltsiumkarbonaat
- Naatriumkarbonaat
- Naatriumvesinikkarbonaat
- Naatriumhüdroksiid
efektid
Happesuse regulaatorid muudavad toodete happesust või aluselisust. Nad annavad happelise aine maitse toidule ja ravimitele, muuta nende omadusi ja mõned on seda teinud säilitusaine, selgitav ja antioksüdantne toime.
Kasutusalad
Toiduainete ja ravimite pH reguleerimiseks, muutmiseks ja kontrollimiseks.
Kahjulikud mõjud
Happed võib rünnata hambaid emailiga ning aidata kaasa erosioonile ja hammaste lagunemine. Muu võimalik kahjustavat toimet hõlmavad seedetrakti ebamugavust.
