Jood, mida mõnikord nimetatakse ka joodiks, on nn mikroelement. Keha ei saa seda ise toota ja seepärast tuleb seda koos toiduga alla neelata.
Joodi (joodi) toimeviis
A veri test jood taset kasutavad arstid erinevate haiguste edasiseks diagnoosimiseks.
Igapäevane vajadus jood (jood) täiskasvanud inimesel on umbes 200 mikrogrammi. Kuni 13-aastased lapsed vajavad vastavalt vähem.
Rasedad ja imetavad naised peaksid omakorda tarbima vahemikus 230 kuni 260 mikrogrammi joodi päevas. Vanematel inimestel langeb joodivajadus jälle mõnevõrra.
Joodi puudus on ülemaailmne probleem. Kuigi Saksamaad peetakse ka joodidefitsiit pinnase osas - on siiski võimalik süüa tasakaalustatud toitu dieet siin tänu jodeeritud soolale.
Tähtsus
Mikroelement joodil on eriline tähtsus joodi jaoks kilpnääre. Hüpertüreoidismnäiteks ja ka kilpnääre vähk ravitakse spetsiaalselt joodiga.
Joodipuudus seevastu võib viima - ohtliku laienemisega kilpnääre - seda tuntakse ka kui struuma. Joodi tähtsus kilpnääre on nii tohutu, kuna jood on kilpnäärme komponent hormoonid - umbes 70–80 protsenti allaneelatud joodist tarbitakse kilpnäärmes. Kilpnääre hormoonidomakorda vastutavad omakorda kasvu ja rakkude jagunemise eest.
Eelkõige rasedad peaksid veenduma, et nende kehas on mikroelemendi joodi piisavas koguses, kuna joodidefitsiit võib põhjustada väärarenguid embrüo. Sel põhjusel peaksid lapsed tarbima ka eriti palju joodi, sest piisav varu on ülioluline, eriti kasvufaasis. Füüsiline ja vaimne alaareng võib olla joodipuuduse halb tagajärg aastal lapsepõlv.
Joodipuudus muutub tavaliselt märgatavaks alles kaugelearenenud staadiumis. Tüüpilised sümptomid on siis väsimus, sõidu puudumine ja kontsentratsioon probleeme. The nahk võib tunduda väsinud, kahvatu ja tainas, kuna nahaaluses koes on suurenenud vedeliku ladestused. Häält võib mõjutada ka joodipuudus: paljudel juhtudel muutub see kähedaks ja karedaks.
Joodipuudus Saksamaal on aga viimastel aastatel muutunud palju haruldasemaks, kuna jooditud soola kasutatakse üha enam maitseainetena.
Joodi üleannustamine vaevalt juhtub; ainult need, kes kannatavad hüpertüreoidism peaks hoiduma liiga palju joodi võtmisest. Jood tabletidseevastu on organismile vaevalt kahjulikud, ehkki tarbetud. Ainult märkimisväärse üleannustamise korral (näiteks kui päevas tarbitakse üks milligramm joodi), võib ebamugavustunne kõht ja soolestiku piirkonnas samuti nahk võivad tekkida lööbed. Valu ja põletamine samuti metallik maitse aasta suu pole siis samuti haruldased.
Esinemine toidus
Merekalad ja mereloomad on eriti joodirikkad, kuid joodi leidub ka jodeeritud lauasoolas ja mineraalides vesi enam-vähem suurtes kogustes. Isegi munad ja piim sisaldavad väheolulistes kogustes joodi.
Suurima joodisisaldusega kalaliigid on kilttursk, pollak ja lest. Kala kui suurim joodiallikas peaks seetõttu olema menüüs vähemalt kord nädalas.
Tasakaalus ja tervislik dieet, on joodipuudus tänapäeval tegelikult vaevalt võimalik.
Joodi pole vaja võtta toidulisandid, kuid neid võidakse määrata rasedatele ja imetavatele naistele. Naised, kellel on täitumata soov lapsi saada võib kasutada ka joodi toidulisandid.
