Kaaliumsorbaat

Toodet

Kaalium sorbaati on paljudes ravimid abiainena, peamiselt vedelates ja pooltahketes ravimvormides.

Struktuur ja omadused

Kaalium sorbaat (C₆H₇KO₂M_r = 150.2 g / mol) on kaalium sool sorbiinhape, lühikese ahelaga küllastumata rasvhape. See eksisteerib valge, lõhnatu kujul pulber or graanulid ja lahustub väga hästi vesi. Sorbiinhape on looduslik aine, kuid seda toodetakse peamiselt sünteetiliselt.

efektid

Kaaliumsorbaadil on antimikroobsed omadused ja see on efektiivne peamiselt seente vastu ja nõrgem nende vastu bakterid. Mõju omistatakse muu hulgas paljude ainete inaktiveerimisele ensüümide. Selle põhjuseks on kovalentsete sidemete moodustumine tioolid (-SH). Aktiivsus on happelises vahemikus suurem, seega on ka kaaliumsorbaat ühendatud happed.

Kasutusvaldkonnad

Selle säilitusaine farmaatsiatoodete ja toidu jaoks.