Kuigi arbuusid võivad kaaluda kuni 15 kilogrammi ja suhkur kuni neli kilogrammi kaaluvad melonid, ei tähenda nende söömine üleliigseid kilosid teie kõhul ega puusadel. Seda seetõttu, et melonitel on a vesi sisaldus on umbes 90 protsenti ja annab peaaegu mitte midagi kaloreid. 100 grammi meloni kütteväärtus on umbes 32–35 kilokalorit. Võrdluseks: sama kogus banaane sisaldab seda üle kahe korra.
Melonid - üle 500 sordi
Kuigi neid pole palju vitamiinid arbuusides, suhkur melonid võivad oma sisult olla üsna muljetavaldavad vitamiin C, beetakaroteen ja mineraalid nagu kaltsium ja kaalium.
Suhkur melonid hõlmavad rohkem kui 500 sorti, mis on jagatud ligikaudu kolme rühma: Mesimelonid on sileda koorega. Nad on suurimad ja raskemad suhkrumelonid. Võrgustatud meloneid iseloomustab nende võrgustruktuur nahk. Eriti populaarsed esindajad on ananassi melon või magus galia melon.
Väikseimad melonid on eriti aromaatsed kantalupi melonid. Nende nimi viitab nende esimesele kasvukohale Rooma lähedal. Need peaaegu ümmargused viljad on siledad, soonilised või tüükad nahk.
Melonid - suurepärased kurbitsad.
Botaaniliselt kuuluvad melonid nagu kurgid ja suvikõrvitsad cucurbitide sugukonda ning seetõttu peetakse neid viljaköögiviljadeks. Arbuusid pärinesid Lõuna-Aafrikast, tõenäoliselt Kalaharist. Isegi tänapäeval on metsikud vormid seal allikana hinnatud vesi.
Sajandite jooksul on taimed, mida hinnatakse nende pärast vesi levinud Egiptuse ja Pärsia kaudu Aasiasse. Hispaania meremeestega jõudsid arbuusid ja suhkrumelonid Ameerika mandrile. Hooajal maist septembrini varustavad Saksamaa turgu Hispaania, Itaalia, Kreeka ja Iisrael. Arbuusid saabuvad Saksa supermarketitesse ka Ungarist.
Ka meloniteta ei pea keegi talvel hakkama saama. “Kollane Kanaari melon” - mida tavaliselt nimetatakse melissimeloniks - on tuntuim talimelon. Talvine import tuleb peamiselt Kesk-Lõuna-Ameerika kasvupiirkondadest, enamasti Costa Ricast, Mehhikost või Brasiiliast.
Valminud melonid - ära tunda rõhu ja heli järgi.
Küpsed suhkrumelonid lõhn mõnusalt magus ja annab varreotsale kerge surve avaldamisel kergelt tunda. Küpseid arbuuse tunneb ära nende heli järgi. Kui koort koputatakse a-ga sõrm, täielik ja sügav heli näitab küpset liha. Kui see kõlab õõnsalt, on vili küps või kuiv.
Kuna tohutud arbuusid on paljude klientide jaoks liiga suured, pakutakse ka segmente. Need, kellel on erkpunane viljaliha ilma valgete triipude või kahvatute keskmeteta, lubavad veetlevat meelt. Päris küpsed viljad võivad toatemperatuuril küpseda paar päeva, kui need on veel lõikamata.
Lõigatud melonid ja täielikult küpsed puuviljad tuleks kiiresti ära süüa, sest need riknevad kiiresti. Meloneid ei tohiks pikka aega külmkapis hoida, sest need kaotavad maitse ja omandavad teiste toiduainete maitse.
Nauding kuumadel suvepäevadel
Melonid on kuumadel suvepäevadel väga värskendavad, eriti kui neid serveeritakse jahutatult või koos jääga. Kuid need ei sobi mitte ainult suupisteks ega magustoiduks. Miks mitte proovida soolaseid variatsioone? Tükeldatud melonist saab maitsvat salatit kurgi ja piparmündi-mesi vinegrett. Melon maitseb imehästi ka supina, kui lisada koos köögiviljapuljongiga jogurt ja maitsetaimed.
