Mikroelement on toitaine, mida on vaja ainult väga väikestes kogustes. Erinevalt mikroelementidest on makrotoitained, mida on vaja suuremas koguses.
Mis on mikroelement?
Inimeste toitumine võib olla ligikaudu jagatud mikro- ja makrotoitaineteks. Makrotoitaineid on kokku ainult kolm: valk, süsivesikuid ja rasv. Neid on selles koguses vaja koguses. Mikroelementide maailm sisaldab palju rohkem aineid. Neid saab jagada vitamiinid ja mineraalid ja neid nimetatakse ka sageli mikroelemendid, kuna neid on toidus vaja ainult väheses koguses. Enamasti on vajalik päevane kogus grammides või pigem mikrogrammides. Mikroelemendid on vajalikud paljude keha oluliste funktsioonide säilitamiseks. Näiteks aitavad need üles ehitada immuunrakke, toetavad uue punase tootmist veri rakud, tugevdada luud ja kaitsta siseorganid haigustest ja kulumisnähtudest, kuid tagavad ka nende toimimise. Kui mikrotoitaineid puudub dieet, seda saab viima tõsiste puudusnähtudeni. Samamoodi võib peaaegu kõiki mikroelemente üledoosida, põhjustades haigusi.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Igal mikroelemendil on kehas erinev funktsioon. Seetõttu muutub vajadus iga mikroelemendi järele kogu elu vältel. Näiteks a lootele esimese 12 elunädala jooksul vajab palju foolhape selle tervislikuks arenguks närvisüsteem - kogustes, mida täiskasvanu võib hiljem vajada, kuid mida pole vaja ellujäämiseks. Toidus sisalduvaid mikroelemente kasutatakse peamiselt spetsiifiliste rakkude regenereerimise võimaldamiseks. Need on nendesse rakkudesse integreeritud, sest kuigi keha ei suuda neid aineid ise toota, ei saa ta konkreetset rakutüüpi muul viisil üles ehitada. Ironon näiteks punase värvusega aine veri rakud, mis võimaldab neil transporti hapnik Esiteks. Kui kehal puudub mikroelement raud, hapnik kõigi varustatud organite ja kehaosade tarnimine veri on ebapiisav ja see võib põhjustada tõsiseid sümptomeid. Kuid mitte ainult rakkude regenereerimine on mikrotoitainete saamise kaudu võimalik, vaid ka tervete elundite säilitamine ja mitmesuguste sekretsioonide tootmine, ensüümide ja keemilised kullerid kehas sõltuvad mikrotoitainetest.
Moodustumine, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Täpselt nagu makrotoitained, ei suuda ka meie organism ise toita mikroelemente. Selle asemel peab ta neid saama toidust. Tööstusmaailmas ei esine mikroelementide puudujääke tänapäeval peaaegu üldse, mis oli varasematel sajanditel üsna erinev. Vähemalt kehtib see mõnede mikrotoitainete kohta, teised on aga tuntud teatud elanikkonnarühmade puudujääkide poolest. Näiteks pole haruldane, et merest kaugel elavatel inimestel on puudus jood. Igas toidutüübis ei leidu samu mikroelemente ja mõnda neist on raskem hankida kui teisi. Näiteks tsitrusviljad on tuntud oma suure sisalduse poolest C-vitamiini, palju jood leidub merekalades ja punane liha annab eriti palju raud. Tuleb märkida, et mikroelemendi sisaldus toidus võib selle valmistamisviisi tõttu oluliselt muutuda. Kiirtoitnäiteks võib sisaldada sama palju köögivilju kui see sisaldab - vaevalt sisaldab see algselt sisalduvat mikroelementi. Iga mikroelemendi jaoks on WHO soovitatud väärtus, mida inimene peaks võtma iga päev, sõltuvalt oma elueast ja tervislikust seisundist tervis. Väärtused kehtivad imikutele ja väikelastele, lastele ja täiskasvanutele. Rasedatele ja haigustega inimestele võivad kehtida muud mikroelemendi soovitatavad päevased annused.
Haigused ja häired
Üks levinumaid mikrotoitainetega seotud haigusi on ühe või mitme aine puudus. Sõltuvalt sellest, millises mikrotoitaines on puudus, sümptomid varieeruvad - ja mõnikord on neid vaevu märgata, samal ajal kui muul ajal ilmnevad need väga selgelt. Pole haruldane kogeda mittespetsiifilisi sümptomeid, mida mõjutatud inimene esialgu maha mängib, kuni need märgatavalt halvenevad. Keskajal olid defitsiidi sümptomid läänemaailmas endiselt tavalised; täna on need haruldased - vähemalt enamiku mikrotoitainete puhul dieet on järjepidev, kuid siiski on mikroelementide puudus, see võib olla seedetrakti haiguste sümptom. Nendel juhtudel imendub patsiendi keha ainult osa toidust, st see viiakse vereringesse. Kuid see vähendatud osa ei ole tema vajaduste rahuldamiseks piisav ja tal tekivad aja jooksul puudujäägi sümptomid. See võib juhtuda krooniliste põletikuliste soolehaiguste korral ja harvadel juhtudel on selle tagajärg vähk soolestikus. Sama ohtlik võib olla mikroelementide üleannustamine. Ortomolekulaarne meditsiin on alternatiivmeditsiini haru, mis pakub välja mikroelementide suure annuse ennetava meetmena igasuguste haiguste vastu. Kuid eriti metallilisi mikroelemente, nagu raud, saab kindlasti üledoosi viia, mis põhjustab sümptomeid või tõsiseid tüsistusi. Kuigi seda on juba ammu eeldatud vitamiinid ei saa üle doseerida, hiljutised uuringud on leidnud seoseid mõne vitamiini tugeva üleannustamise ja suurenenud suremuse vahel. Seetõttu peaks mikroelementide võtmisel, eriti toidulisandite kaudu, alati eelnevalt kontrollima, kas see on tõesti vajalik.
