Köögiviljad on põhimõtteliselt leeliselise iseloomuga. Absoluutne esisõitja on siin spinat. Kaunviljade hulgas on rohelised oad ka leeliselise toimega, herned ja kuivatatud läätsed aga happelise toimega.
Köögiviljade PH väärtused
Köögivilja pH tabel: hinnanguliselt potentsiaalselt neeruhappe sisaldus (PRAL mEq / 100g) 114 tavaliselt tarbitavast toidust ja joogist (põhineb 100 g-l). Muudetud ajakirjadelt Remer ja Manz, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| Köögiviljad | pH väärtus (PRAL väärtus) | happeline / aluseline |
|---|---|---|
| Baklazaan | -3,4 | B |
| Lillkapsas | -4,0 | B |
| brokoli | -1,2 | B |
| sigur | -2,0 | B |
| Jääsalat | -1,6 | B |
| Marineeritud kurgid | -1,6 | B |
| Lamba salat | -5,0 | B |
| Apteegitill | -7,9 | B |
| Loss | -7,8 | B |
| Kurgid | -0,8 | B |
| Porgand, noor | -4,9 | B |
| Kartul | -4,0 | B |
| Küüslauk | -1,7 | B |
| Kohlrabi | -5,5 | B |
| Salat, keskmiselt neli sorti | -2,5 | B |
| Porrulauk (porrulauk) | -1,8 | B |
| Peppers | -1,4 | B |
| Seened | -1,4 | B |
| Redis | -3,7 | B |
| Brüsseli kapsas | -4,5 | B |
| Ruccola | -7,5 | B |
| Hapukapsas | -3,0 | B |
| Seller | -5,2 | B |
| Sojaoad (seemned) | -3,4 | B |
| Sojapiim | -0,8 | B |
| Spargel | -0,4 | B |
| Spinat | -14,0 | B |
| Tofu (sojauba, aurutatud) | -0,8 | B |
| tomatid | -3,1 | B |
| zucchini | -4,6 | B |
| Sibulad | -1,5 | B |
Kaunviljad ja nende pH väärtused.
Kaunviljade pH-tabel: hinnanguliselt potentsiaalselt neerhappekoormus (PRAL mEq / 100g) 114 tavaliselt tarbitavast toidust ja joogist (põhineb 100 g-l). Muudetud ajakirjadelt Remer ja Manz, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| Kaunviljad | pH väärtus (PRAL väärtus) | happeline / aluseline |
|---|---|---|
| Oad, rohelised | -3,1 | B |
| Herned | 1,2 | S |
| Läätsed, rohelised ja pruunid, kuivatatud | 3,5 | S |
