Mis on taimetoitlus?
Taimetoitlane dieet on toitumisvorm, mille puhul välditakse täielikult kala, liha ja linnulihatoodete tarbimist. Termin taimetoitlane on tuletatud ingliskeelsest sõnast taimne - taimne. Taimetoitlased on jagatud erinevatesse kategooriatesse.
Ovo-lakto-taimetoitlased - nagu kõik taimetoitlased - saavad hakkama ilma kala, liha ja linnulihata, kuid tarbivad jätkuvalt piima ja mune. Lakto-taimetoitlased ei söö mune, ovo-taimetoitlased ei tarbi piimatooteid, vaid söövad jätkuvalt mune. Veganid ei söö ühtegi loomset saadust. Vegan dieet seetõttu peetakse taimetoitluse alamkategooriaks. Selles artiklis mõiste taimetoitlane dieet sisaldab alati vegan dieeti, kui pole sõnaselgelt kirjeldatud teisiti.
Taimetoidu eelised
Paljud inimesed valivad taimetoidu eetilistel või ökoloogilistel põhjustel või taotlevad tervislikuma ja säästvama toitumise eesmärki. Nende kavatsuste elluviimine võib seega kaasa tuua positiivse enesehinnangu ja parema kehapildi. Uuringute abil on hästi teada ja tõestatud, et dieet, mis väldib loomseid rasvu, vähendab erinevate kardiovaskulaarsete haiguste riski.
Näiteks on uuringud näidanud, et taimetoitu järgivatel inimestel on madalam veri rasva väärtused, on madalamad vererõhk keskmiselt ja nende KMI on madalam (kehamassiindeks) keskmiselt kui inimestel, kes söövad regulaarselt liha. Vähendamine veri rasvad, vererõhk ja KMI omakorda vähendab sekundaarsete haiguste, näiteks süda rünnak, diabeet mellitus või kõrge vererõhk. Teatud tüüpi vähk ka taimetoiduga on madalam. Üldiselt tuleb siiski märkida, et taimetoitu järgivaid inimesi on tavaliselt palju rohkem tervis-teadvuses, näiteks teevad nad regulaarselt trenni ja tarbivad vähem alkoholi ja nikotiin kui mitte-taimetoitlased. Need erinevad elustiili tegurid mängivad rolli ka kardiovaskulaarse riski vähendamisel, nii et kirjeldatud riski vähendamine pole tõenäoliselt tingitud ainult taimetoidust.
