Sinep: efektid ja rakendused
Milline on sinepi mõju? Sisuliselt sisaldavad sinepiseemned selliseid koostisosi nagu rasvõli, taimeliim – ja eelkõige nn sinepiõli glükosiide. Kui sinepiseemnete rakud hävivad (nt jahvatamisel), puutuvad sinepiõli glükosiidid kokku teatud ensüümidega ja lagundavad need… Sinep: efektid ja rakendused