Pidevalt suureneb nende inimeste arv, kes ei saa aja ja haiguse tõttu või mugavuse tõttu ise toitu valmistada, kuid külastavad koolide, haiglate, vanadekodude söögikohti, kiirtoidurestorane ja ettevõtte kohvikuid. Sööklate toit on aga tavaliselt halva kvaliteediga, sest seda ei tarnita tavaliselt värskena… Söökla toit
Happe-aluse tasakaal kehas mängib meie tervise säilitamisel otsustavat rolli. Seda saab hoida tasakaalus ainult mitmekesise toitumisega, tasakaalustatud aluselise - puuviljade, köögiviljade, kartulite - tarbimisega, aga ka happeliste toitudega - teravilja, liha, juustu, piima, munaga. Kuid sageli esinevad ühepoolsed toitumisharjumused koos… Häiritud happe-aluse tasakaal
Saksamaal on vanuses 10–18 eluaastat rohkem kui 69 miljonil inimesel kahjulik alkoholitarbimine, millest suurem osa tarbitakse õllena ning väike kogus veini, vahuveini ja kangeid alkohoolseid jooke. Tänu suurele alkoholisisaldusele - 7.1 kalorit… Alkoholi tõttu suur energia tarbimine
Suure rasvasisaldusega toiduainetes on tavaliselt suurenenud ka valkude hulk, mida leidub eriti loomsetes saadustes, nagu liha, munad ja piimatooted. Tervislik täiskasvanud inimene vajab mitte rohkem kui 0.8 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta, kuid tasakaalustamata toitumine sunnib inimesi tarbima oluliselt rohkem valku. … Valgu tõttu kõrge energiakulu
Suhkru tarbimine on viimase 50 aastaga kümnekordistunud. Kuna aga suur osa inimesi väldib mugavuse tõttu nii sportlikku tegevust kui ka palju trenni, ei saa meie ainevahetus tarnitud liigset energiat ära kasutada. See muundatakse rasvaks ja suureneb rasvumise oht. Kui lapsed kannatavad juba ülekaalulisuse all… Suure energiakulu suhkru tõttu
Toidukiud - tselluloos, hemitselluloos, pektiin ja ligniin - on taimset päritolu toiduainete orgaanilised komponendid, mida inimese seedeensüümid ei suuda lagundada. Täisteratooted, puuviljad, köögiviljad ja kaunviljad on nende kiudainerikkad. Meie tervise jaoks on kiudainete tarbimine 30 kuni 50 grammi päevas… Toidukiu vähene tarbimine
