Toidukiud - tselluloos, hemitselluloos, pektiinja ligniin - on taimse päritoluga toidu orgaanilised komponendid, mida inimese seedetrakt ei suuda lagundada ensüümide. Nende toidukiudude poolest on rikkalikult täisteratooteid, puuvilju, köögivilju ja kaunvilju. Meie tervis, kiudainete tarbimine 30-50 grammi päevas on väga oluline, kuna see tekitab Aafrikas olulisi füüsilisi mõjusid seedetrakt. Suur osa inimesi surub aga kiudainerikkaid toite maha dieet kõrge rasvasisaldusega, kõrge rasvasisaldusegasuhkur ja kõrge valgusisaldusega toidud. Kiudained - tarbitakse tänapäeva ühiskonnas selgelt liiga väikestes kogustes, mis kahjustab tõsiselt seedetrakt. Toidukiududel on meie organismile äärmiselt positiivne mõju, kuna paljud toidukiududerikkad toidud suurendavad nende keerulise kiudstruktuuri tõttu nii närimisjõudu kui ka sülje sekretsiooni, viivitades seeläbi absorptsioon toidust. Kuna kõht täidetakse aeglaselt, küllastustunne saabub üsna varakult. Suurenenud sülg tootmine edendab hambaravi tervis eemaldades hambadelt toidujäägid ja neutraliseerides happed mis on hambale kahjulikud emailiga. Rafineeritud süsivesikute tooted - valge jahu tooted - sisaldavad sageli palju rasva ja suhkur, teiselt poolt, neil puudub keeruline struktuur, neid on kergem närida ja seega imenduvad need suuremates kogustes. Selle tulemuseks on organismis liigne energia. Lisaks on toidukiududel a vesi- siduv ja paisuv võime, mis tähendab, et need jäävad kõht pikemaks ajaks ja lükake mao tühjendamine edasi. Selle tulemusena kestab küllastumine pikka aega ja isud - mis on reeglina kõrgesuhkur toidud - välditakse. Tursumisvõime tõttu täidetakse jämesool suuremal määral, mis võimaldab soolesisu kiiresti ja sageli tühjendada. Kombinatsioon kiudainesisalduse koos vesi pehmendab väljaheiteid ja hoiab seega ära kõhukinnisus. Seevastu madala kiudainesisaldusega toidud, mida tänapäeval tarbitakse liiga sageli ja ka liigsetes kogustes, propageerivad kõhukinnisus (väljaheite blokeerimine). Sellisel juhul on väljaheide liiga kõva, püsib soolestikus liiga kaua ja eritub liiga harva. Soolestiku aktiivsus on oluliselt mõjutatud tõsiste seedehäirete ja bakterite vohamise ja koolon vähk suureneb. Täistera leib imendub vereringesse palju aeglasemalt kui valge leib, mis vähendab kiiret tõusu veri glükoos taset ja hoiab ära vere glükoosisisalduse äkilisi kõikumisi, mis on eriti oluline diabeetikute jaoks. Madala tõttu glükoos kontsentratsioon aasta veri, vähe insuliin kasutamiseks tuleb anda glükoos. Lõpuks kiudainerikas dieet aitab diabeetikutel nõuda väiksemat kogust insuliin. Kliide rikkad valged jahud, kaerahelbed ja kaunviljad avaldavad erilist mõju, kuna need võivad seerumit oluliselt vähendada kolesterooli tase. Need kiudainerikkad toidud põhjustavad suurenenud sapi happe moodustumine maks, mille jaoks kolesterooli on vaja. The kolesterooli tase langetatakse. Inimesed, kes ei pea tähtsaks a dieet palju kiudaineid ja katavad valdavalt oma igapäevased vajadused ebatervisliku rasva-, suhkru- ja valgusisaldusega toiduga, lisaks sagedasele ravile tuleb arvestada ka palju tõsisemate tagajärgedega veri suhkru kõikumine ja kõrge kolesterooli tasemel. Kui kiudainesisalduse organismis puudub, selle ennetav toime meie kehas puudub ja tõsised soole- ja ainevahetushaigused - diabeet suhkurtõbi, ülekaalulisus, hüpertensioon (kõrge vererõhk), hüperlipideemia (kõrge lipiidide sisaldus veres), koolon kartsinoom (käärsoolevähki) - võib juhtuda. Toidukiudude puudumine kehas - kahjulik tervis mõju.
- Rasvumine (ülekaaluline)
- Veresuhkru kõikumine
- Bakteriaalne soolekasv (düsbioos)
- suhkurtõbi
- Suurenenud jämesoolevähi risk [1]
- Suurenenud hammaste lagunemise oht
- Suurenenud seerumi kolesteroolitase
- Hüpertensioon (kõrge vererõhk)
- Kõhukinnisus (kõhukinnisus)
- Rasked seedehäired
