Mikrolaineahi on kaugelt üle poole kõigist leibkondadest. Kuivõrd seda kasutatakse, on see aga väga erinev. Sageli kasutatakse seda ainult toidu soojendamiseks ja sulatamiseks. Kuid mikrolaineahi suudab palju rohkem. Erinevad arvamused on ka mikrolainete mõju kohta tervis ja toit. Paljude tarbijate seas on mikrolainetehnoloogia osas endiselt reservatsioone.
Kuidas mikrolaineahi töötab
Mikrolained on elektromagnetkiired. Need luuakse mikrolaineseadmes elektrivoolu muundamise teel. Selle eest vastutab nn magnetron, mis on seadme tuum. Lainesegisti jaotab genereeritud mikrolained kogu mikrolaineahjus cooking koda.
Plaadimängija ja mikrolainete peegeldus cooking kambril on samuti oluline roll. Nii jõuavad lained toiduni igast küljest. Seal panevad nad toidu komponendid vibreerima. Nii tekib toidus soojus, mida kasutatakse kütmiseks või cooking protsessi.
Seda saab teha mikrolaineahi
Mikrolaineahi suudab teha palju enamat, kui üldiselt arvatakse. Oluline on märkida, et sõltuvalt soovitud funktsioonist tuleb parima tulemuse saavutamiseks mikrolaineahjus seada erinevad võimsused.
Sulatamine
Selliste toiduainete nagu liha, linnuliha, leib, puuviljad ja valmistoidud, on soovitatav võimsus 150-200 vatti. Õrnade toitude (nt koorepirukad) puhul on väiksem võimsus umbes Valida tuleks 100 vatti.
Küte
Kui tassi kuumutatakse, soovitatakse mikrolaineahju maksimaalset võimsust 400 vatti kestusega umbes. 3-5 minutit. Kuumuse ühtlase jaotumise tagamiseks toidus tuleb lisaks seista umbes 2 minutit peaks olema lubatud.
Cooking
Optimaalselt valmistatakse toitu võimsusega 600 vatti. Suuremat võimsust ei soovitata. Kui valitakse suurem võimsus ja lühem aeg, kuivab toit väljastpoolt väga ära ja tavaliselt ei saavutata soovitud sisetemperatuuri 75 ° C.
Põhimõtteliselt sobivad kõik toidud mikrolaineahjus küpsetamiseks. Liha, kala, köögiviljad või tärklise lisandid on pärast lühikest küpsetusaega serveerimiseks valmis. Sõltuvalt nõudest ja kogusest võib lühikese küpsetusajaga säästa kuni 80% energiat ja umbes 50% aega võrreldes tavalise küpsetusmeetodiga. See efekt on eriti märgatav väiksemate portsjonite ettevalmistamisel.
