Definitsioon Toiduallergia
A toiduallergia on allergiline reaktsioon põhjustatud teatud toiduainete osadest. Allergilised reaktsioonid on immuunsüsteemi meie keskkonna ohututele komponentidele. Toiduallergiat ei tohiks segi ajada sagedase sallimatusega, nt laktoos (laktoositalumatus), mis põhinevad asjaolul, et kehal puudub vastava aine lagundamiseks oluline ensüüm. Need ei ole allergiad, kuna immuunsüsteemi pole siin aktiivne.
Pathogenesis
Toiduallergia vallandub kokkupuutel tegelikult kahjutute toidukomponentidega. Neid manustatakse tavaliselt suu kaudu, st suu. Eriti rasketel juhtudel piisab aga kokkupuutest nahaga.
. immuunsüsteemi reageerib neile nn allergeenidele justkui bakterid or viirused kehale kahjulik. Esimesel kokkupuutel allergeeniga skaneerib keha ainet täpselt teatud rakkude abil, et ta saaks selle teisest kokkupuutest täpselt ära tunda ja algatada asjakohaseid reaktsioone. Sümptomid allergiline reaktsioon mis tekivad alles pärast teise kontakti tekkimist, näiteks: Need reaktsioonid, mis tunduvad mõjutatud isiku jaoks väga erinevad, on kõik tingitud samades mehhanismides vastavates kudedes.
Toiduallergiad on sageli nn 1. tüüpi või vahetu tüüpi allergiad: nuumrakud, teatud valged veri rakud, kannavad retseptoreid, st valgud milles allergeen sobib nagu võti luku sisse, nende pinnale. Niipea kui teatud kogus allergeeni on kohal, vabastavad rakud teatud aineid, nn vahendajaid, mis annavad kehale ja teistele immuunrakkudele märku, et aine tuleb eemaldada või muuta see kahjutuks. See hõlmab ka veri laevad läbilaskvam.
Seetõttu jõuab rakke ümbritsevasse koesse rohkem vedelikku. Nahk ja limaskestad (ka limaskestad kehas, nt soolestikus) paisuvad. Vedelik tuleb pinnale.
See toob kaasa nohu nina heina puhul palavik ja ka kõhulahtisuse korral toidus leiduvate allergeenide korral. Pundunud kude tekitab ka kitsendusi, mis võivad tekkida hingamine keerulisem. Kõigil pole allergiat, mistõttu eeldatakse, et geneetilistel teguritel on oluline roll. Eriti selle allergia vormi korral on see tõenäoline, kuna see toimub väga varakult.
- Nahk kui nõgestõbi,
- Limaskestad (eriti ninas) ja antud konkreetsel juhul
- Ka seedetrakti kaebustena.
Kõik selle sarja artiklid:
