Olulise mikroelemendina jood kuulub haloalkaanide (soolamoodustajate) hulka. Tänu oma suurusele ja väiksemale elektronegatiivsusele - vastavalt Allrod / Rochowile - 2.2 jood toimub looduses mitte vabas, vaid katiooniga seotud kujul. Seega siseneb see organismi kui jodiid, jodaadiga või orgaaniliselt toiduga seotud.
ainevahetus
Mikroelement imendub peaaegu täielikult peensoolde. Mitteensümaatiliste reaktsioonide abil vähendatakse jodaati jodiid tekib eelnevalt. Jodiid transporditakse läbi vereringe ja koguneb vereringesse kilpnääre ja muud koed, nagu süljenääre, piimanääre ja kõht. Transport kilpnäärmesse toimub konkreetse abil naatrium-tütrotsüütide (kilpnäärme folliikulirakkude) basolateraalses membraanis sõltuv jodiidi transporter, nn naatrium-jodiidi sümbol (NIS). Energiatarbimise all transpordib see kahte Na + iooni koos iooniga a vastu kontsentratsioon gradient samas suunas. Liigne nitraatide tarbimine toidu kaudu - näiteks spinati, redise, redise ja mangoldi kaudu - ja joomine vesi -> 50 ml / L - pärsib joodi aktiivset transporti kilpnäärmes ja seedetraktis. Nitraat tõrjub jood alates selle sidumisest naatrium-jodiidi sümbol selleks otstarbeks. Suured nitraadikoormused suurendavad seega joodidefitsiit või struma levimus ja seda tuleks sel põhjusel vältida. Jodiidi transport türotsüütidesse kilpnääre kilpnääret stimuleeriv hormoon (TSH) toodetud hüpofüüsi. Pärast jodiidi oksüdeerumist türoperoksüdaasi toimel seondumine türoksiini tekib. See toodab 3-mono-jodotürosiini (MJT) ja 3,5-dijodotürosiini (DJT) - jodeerimist. Türoperoksüdaas on heemi ensüüm. Selle tegevus ja seega ka türoksiinivõivad olla häiritud rauapuudusTüreoperoksüdaas käivitab veelgi kahe sidestusreaktsiooni molekulid DJT moodustamiseks L-türoksiin (T4), samuti trijodotüroniini (T3) moodustumist DJT-st ja MJT-st. Üle 99% kilpnäärmest hormoonid T4 ja T3 seonduvad plasmas transpordiga valgud nagu türoksiini- siduv globuliin (TBG), transtüretiin ja albumiin. Vaid väike osa neist hormoonid on vabal ja seega sidumata kujul. Ainult tasuta hormoonid, st vaba T3 ja vaba T4, on metaboolselt aktiivsed. T4 muundamine bioloogiliselt aktiivseks T3 maks ja neer, muu hulgas teostab seleen- sisaldavad türoksiini 5′-diodaase. Aktiivne T3 seondub kolme erineva spetsiifilise T3 retseptoriga mitokondrid ja tuumas ning on seotud kilpnäärmehormooniga moduleeritud geenide ekspressiooni reguleerimisega. Lõpuks on jood kui kilpnäärmehormoonid ja seleen kui diodaaside lahutamatu koostisosa on kilpnäärmehormoonide ainevahetuses hädavajalikud. Hormoonide optimaalne aktiivsus on omakorda oluline kilpnäärme normaalse funktsiooni säilitamiseks. Pikaajalise piisava joodivarustusega täiskasvanute kogu keha varu on hinnanguliselt 10-20 mg (79-158 nmol). Sellest umbes 70–80% on kilpnääre. Ülejäänud on lihastes, sapi, hüpofüüsi (hüpofüüsi), süljenäärmedja silma erinevates osades, eriti orbicularis oculi lihases (silma rõngaslihas) ja rasvkude orbiidil. Abiga seleen-sõltuvad diodaasid, osa jodiidi vabaneb kilpnäärmest ja muudest kudedest rakuvälisesse ruumi. Lõpuks on mõni jood uuesti saadaval enterohepaatiline vereringe. Mikroelemendi eritumine uriiniga on 89% ja vähemal määral konjugeeritud jodotüroniinide kujul. sapi ja väljaheited (väljaheited). Piisava tarbimise korral peaks eritumine olema vahemikus 20 kuni 70 ug päevas.
