K-vitamiinNagu A-vitamiinija vitamiinid D ja E on üks rasvades lahustuvaid vitamiine. Oma ülesandes on nad seega üheks karboksüülimisreaktsiooni kofaktoriks, mille abil aktiveeritakse mitmesugused hüübimisfaktorid ja mõned hüübimist pärssivad tegurid.
K-vitamiini toimeviis
Väike kommentaar artikli kahest esimesest lausest.
Seega K-vitamiin aitab reguleerida veri hüübimist. Sõltumatult K-vitamiin mängib rolli ka luuvalgu aktiveerimisel osteokaltsiin ja see pole vähetähtis tegur isegi fotosünteesis.
Vitamiin K on jagatud erinevateks esindajateks: vitamiin K1, K2 ja K3. Vitamiin K1 leidub peamiselt kõigi roheliste taimede kloroplastides. Vitamiin K2toodab seevastu bakterid muu hulgas inimese soolestikus. Vitamiin K3, erinevalt kahest eelnevalt mainitud, toodetakse sünteetiliselt.
Seda saab kehale tarnida dieedina täiendamine ja toetavad seega ainevahetust.
Tähtsus
K-vitamiini peamine eelis on selle kuumuse stabiilsus. Selle tulemusena kaob see valmistamise ajal ainult väga väikestes kogustes. Valguse mõjul kaotab K-vitamiin aga kiiresti oma biosaadavus. See aga ei takista vaevalt K-vitamiini toidu kaudu imendumise võimalusi. Selle tulemusena saab ta inimkehas oma mitmesuguseid ülesandeid ilma kahjustusteta täita.
Need ülesanded hõlmavad selliseid protsesse nagu veri hüübimist, luu ainevahetust ja rakkude kasvu reguleerimist. Protsessis veri hüübimisel on näiteks K-vitamiin seotud mõne hüübimisfaktori muundamisega, nii et need saaksid vere hüübimisel üldse tõhusaks muutuda.
Lisaks hüübimisfaktoritele 2, 7, 9 ja 10 osaleb K-vitamiin ka K-vitamiinis valgud C ja S maks. Seetõttu võib just nendest arvukatest verehüübimise ettevalmistamise ülesannetest K-vitamiini rolli kindlasti nimetada tõsiseks. Rakkude kasvu reguleerimisel pole see erinev.
Siin on terve rida retseptori-ligandi süsteeme, mis sõltuvad vitamiini K. osalemisest. Need süsteemid on omakorda seotud rakkude ellujäämisega. Need süsteemid osalevad omakorda rakkude ellujäämises, rakkude ainevahetuses, rakkude transformatsioonides ja ka replikatsioonis.
Esinemine toidus
Seetõttu on hädavajalik, et K-vitamiini leiduks paljudes toitudes. Nende hulgas on see peamiselt füllokinooni kujul, mis seejärel inimese ainevahetuses vastavalt muundub. Hea on see, et K-vitamiin kandub ka emalt lapsele rasedus.
Pärast sündi tarnitakse seda ema kaudu piim. See tähendab, et igapäevane K-vitamiini vajadus on kaetud juba algusest peale. Keskmine vajadus on meestel vähemalt 80 mikrogrammi ja naistel vähemalt 65 mikrogrammi. Võrdluseks - lastel on hüübimisfaktori aktiveerimiseks vaja ainult 10 mikrogrammi kehakaalu kilogrammi kohta maks.
Kõiki muid K-vitamiini funktsioone sellega siiski ei alustata. Kui keha ei saa piisavalt K-vitamiini, võivad tõsised puudusnähud ilmneda. Näiteks võivad imikud kannatada aju verejooksud puuduse tõttu. Kuid ka ülepakkumine võib viima tõsise verejooksuni isegi täiskasvanutel. Seetõttu ei tohiks K-vitamiini tarbimine langeda alla päevase taseme, kuid ei tohiks olla ka oluliselt liiga kõrge.
