Millised on meditsiinilised puudused?
Lisaks ülalnimetatud positiivsele tervis aspektid, mis paljude inimeste jaoks on põhjuseks saada taimetoitlane, taimetoitlane dieet on ka mõned meditsiinilised puudused. Tuleb siiski mainida, et need puudused ilmnevad taimetoitluse korral (mis toimub ainult ilma liha ja kalata) selgelt harvemini ja nõrgema arengu korral kui Veganerni puhul. Lisaks sellele, et taimetoidul on toitumisviis, kaasneb sageli ka toidu koostise selgem teadvustamine, nii et allpool nimetatud meditsiinilisi puudusi tuleb täheldada ainult suhteliselt väikese osa taimetoitlaste puhul.
Taimetoitlane dieet sisaldab suuremat osa looduslikust toidust kui dieet mitte-taimetoitlastest. See suurendab toidutalumatuse riski. Osakaal valgud aasta dieet taimetoitlastest on keskmiselt oluliselt madalam.
Selles osas võib puudus põhjustada mitmesuguseid tagajärgi. Need sisaldavad juuste väljalangemine, rabedad küüned, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele või kahjustatud haavade paranemist. alates valgud mängivad suurt rolli vedeliku hoidmisel vaskulaarsüsteemis, a valguvaegus võib viia vedeliku suurenenud ülekandumiseni koesse ja seeläbi turseni või astsiidini (tilk).
Selleks, et vältida a valguvaegus taimetoitlasena on soovitatav tarbida sojaube ja pähkleid, kuna nende valgusisaldus on eriti kõrge. Taimetoitlus kaasneb ka mineraalide ja mikroelementide puuduse oht. Kõige asjakohasemad on selles kontekstis raud (vt allpool), kaltsium, vitamiin B12 ja jood.
A kaltsium puudujääk võib põhjustada habras luud, samas kui a vitamiini b12 puudus pärsib veri rakke. Liiga vähe joodvõib seevastu põhjustada seadme alatalitluse kilpnääre. Rauavaegus on tõenäoliselt füüsiline tagajärg, mida kõige sagedamini seostatakse taimetoiduga.
Erinevate uuringute kohaselt on taimetoitlaste raua tarbimine suurem kui mitte-taimetoitlastel. Kuid taimse raua halvema biosaadavuse tõttu võrreldes loomse rauaga on taimetoitlaste keskmine raua tarbimine endiselt soovitud miinimumväärtusest madalam. Selges keeles: taimetoitlased tarbivad rohkem rauda, kuid taimsed rauad on vähem kasutatavad, nii et hoolimata suurenenud rauast raua tarbimine an rauapuudus võib tekkida. Kuna ainult rangelt taimetoitlane (vegan) toitev viis välistab igasuguse loomse toidu, an rauapuudus ilmub Veganerniga selgelt sagedamini kui taimetoitlastega.
Taimetoidu rauavaeguse vältimiseks peaksite veenduma, et sööte piisavalt kõrge rauasisaldusega toitu. Nende hulka kuuluvad oad, täisteratooted, pähklid, spinat ja virsikud. Muud taimsed toidud ei sisalda palju rauda, kuid need soodustavad raua biosaadavust teistest toiduainetest ja võivad ära hoida ka rauavaegust. Sellesse kategooriasse kuuluvad näiteks apelsinid (C-vitamiin) või sojatooted.
