Kogus ja mikroelemendid
Kvantitatiivsed ja mikroelemendid on elutähtsad anorgaanilised toitained, mida organism ise ei suuda toota ja neid tuleb varustada toiduga. Mõned neist mineraalidest asuvad inimkehas funktsionaalse kontrollsilmusena ja mõjutavad üksteist (näiteks naatrium ja kaalium, mis toimivad närvisignaali juhtivuse antagonistidena). Teised on komponendid hormoonidNagu jood kilpnäärmehormoonis.
Kvantitatiivsete elementide hulka kuuluvad kloor, kaltsium, fosfor, naatrium, kaalium, väävel ja magneesium. Mikroelemendid on rauda, jood, fluor, tsink, vask, mangaan ja seleen. Kes kardab mineraalide puudust, ei tohiks valimatult võtta toidulisandid, sest teatud mineraalid võivad olla kahjulikud tervis teatud koguse ületamisel (ntB seleen). Seega on perearstiga konsulteerimine soovitatav igal juhul enne, näiteks magneesium, raud, jood or kaltsium võetakse dieedina toidulisandid.
Rasvhapped ja fosfolipiidid
Küllastunud ja küllastumata rasvhapped annavad palju energiat, toetavad immuunsüsteemi ja avaldavad positiivset mõju paljudele ainevahetusprotsessidele kehas. Oomega-6-rasvhapped (nt linoolhape) ja oomega-3-rasvhapped on asendamatud rasvhapped, kuna inimkeha ise ei saa neid toota ja neid tuleb varustada toiduga. Asendamatud rasvhapped on madalamad veri rasv ja kolesterooli tasemel ja osalevad rakumembraanide moodustamises.
Fosfolipiidid (nagu glütseriin) mängivad olulist rolli ka rakumembraanide moodustumisel. Põhimõtteliselt ei vaja terved inimesed täielikku ja tasakaalustatud täiendavat rasvhapete või fosfolipiidide tarnimist dieet, isegi kui kala ei sööda või süüa on vähe. Rasvhapete üleannustamine võib põhjustada pikaajalist toimet veri hüübimist, iiveldus ja oksendaminenii toidulisandid rasvhappeid või fosfolipiide sisaldavaid ravimeid ei tohiks võtta ilma perearstiga nõu pidamata.
Oomega-3-rasvhapped täidavad kehas erinevaid funktsioone ja on inimestele hädavajalikud. Muuhulgas on need rakumembraanide oluline komponent, mis annab kõigile keharakkudele kuju ja millel on oluline funktsioon signaali edastamisel. Antioksüdandid inaktiveerivad organismis reaktiivsed hapnikuradikaalid, mille liigne esinemine põhjustab nn oksüdatiivset stressi, mida peetakse osaliselt vastutavaks vananemisprotsesside eest ja mis on seotud paljude haigustega.
Inimorganismi jaoks on mõned antioksüdatiivsed ained hädavajalikud, keha ei saa neid oma vajaduste rahuldamiseks toota ja neid tuleb varustada toiduga. Nende antioksüdantide hulka kuuluvad: vitamiinid C ja E, karotenoidid, mikroelemendid (näiteks seleen, vask, mangaan, tsink) ja mõned sekundaarsed taimsed ained (nt karotenoidid, flavonoidid). Dieet toidulisandid antioksüdante sisaldavaid tooteid pakutakse turul kuiAnti-vananemine”Preparaadid.
Reeglina ei puudu aga antioksüdandid, kuna need esinevad looduslikult dieet ja lisatakse paljudele toitudele. Puuduvad teaduslikud tõendid a tervis antioksüdantide võtmisest kasu. Teatud juhtudel antioksüdatiivne toidulisandid näib olevat isegi negatiivset mõju.
Näiteks suhtlemine kasutajaga keemiaravi narkootikume on kirjeldatud vähk patsientidele ja nende kahjulik mõju vitamiinid C ja E sportlaste treeninguefekti kohta. Mõne toidu koostisosa jaoks toidulisandid, dieedi vajadus või kasu täiendamine teaduslikult tõestada ei saanud siiani. Kuigi mõned ained täidavad inimese ainevahetuses olulisi funktsioone, toodetakse neid erinevalt tegelikest kehas piisavas koguses vitamiinid. See tähendab, et need on sarnased vitamiinidega ja neid nimetatakse vitaminoidideks või pseudovitamiinideks. Sellesse rühma kuuluvad koensüüm Q10, karnitiin, inositool ja koliin.
Kõik selle sarja artiklid:
