Aniis on tuntud ravim ja vürts taim umbelliferite perekonnast. Selle ladinakeelne nimi on Pimpinella anisum. See on üheaastane taim, mis suudab kasvama kuni 60 cm kõrgune. Kogu taim on väga aromaatne ja kiirgab juba tüüpilist lõhnaainet, mille jaoks aniis on tuntud.
Aniisi esinemine ja kasvatamine
Aniis saab kasutada väga erineval viisil. Eriti tuntud on osaliselt kõrgekindlad alkohoolsed joogid, millel on aniisiviljale väga tüüpiline aroom. Umbes juulist septembrini kannab aniis valgeid õisi ning augustis ja septembris pruunid lõhenenud viljad. Viimased koristatakse kohe, kui nad on küpsed, ja neid saab kasutada maiustustes, alkohoolsetes jookides või isegi loodusliku ravimina tervendamise eesmärgil. Aniis sisaldab kuni 6% eeterlikke õlisid ja seetõttu saab seda kasutada ka õli ekstraheerimiseks erinevatel eesmärkidel. Aniisitaim pärineb Vahemere idaosast. Praegu imporditakse seda peamiselt Egiptusest, Itaaliast, Hispaaniast ja Türgist. Saksamaal aniisist leidub looduses harva, kuna see eelistab kuiva kliimat ja nõuab seda kasvama. Kuid mõnikord kasvatatakse seda selles riigis. Kogumisaeg: juuli - august, umbelilled koristatakse küpsena, kollakaspruunid ja seejärel kuivatatakse. Lõpuks lööb üks viljad välja.
Mõju ja rakendus
Aniisi saab kasutada üsna erineval viisil. Eriti tuntud on osaliselt kõrgekindlad alkohoolsed joogid, millel on aniisivilja väga tüüpiline aroom. Nende hulka kuuluvad näiteks ouzo, pastis või sambuca. Mõnel juhul on aniis siiski osaliselt või täielikult asendatud tähtaniis, mis on imporditud riigist Hiina. Populaarse aniisimaitsega küpsetised on tuntud ka lääne köögis, näiteks aniisist eriti jõulude ajal saadaval olevad küpsised või Lõuna-Saksamaal eriti tuntud aniisirullid. Cooking aniisivilju või aniisiõisi sisaldavad retseptid on vähem tuntud, kuid on olemas. Seega saab lilli kasutada salatis, vart ja juuri suppides ja hautistes. Väga populaarsed on ka maiustused, mis kasutavad ära aniisi tugevat ja maitsvat aroomi. Nende hulka kuuluvad ennekõike mitmesugustes kommid, mis lisaks meeldivale maitse, võib ka kurgu ja neelu rahustavalt mõjuda. Sel põhjusel kasutatakse aniisi ka looduslikus meditsiinis. Kurguvalu ja köha jaoks mõeldud kommid ja pastillid sisaldavad sageli aniisist komponendid. Koos fenkol ja köömne, mitmekülgset taime leidub ka erinevates taimsed teed, millel võib olla õrn tervendav toime erinevatele kehapiirkondadele. Viimasena, kuid mitte vähem tähtsana, võib aniisi kasutada ka eeterliku õlina ruumi lõhnastamiseks või erinevate vaevuste jaoks hõõrumiseks. Omadused: rögalahtisti, dekongestant, spasmolüütikum
Ravivad omadused: kõhupuhitus, stimuleerib imetamist, leevendab seedetrakti krampe, hingamisteede limaskestade põletikku, hea imikutele ja väikelastele
Annustamisvormid: tee, infusioon, õli, vürts, liköörid ja ravimtaimede liköör.
Kombinatsioonid: sobivad eriti hästi apteegitilli ja köömnetega seedetrakti kaebuste vastu, meeldivam maitse kui köömne ja apteegitill
Kõrvaltoimed: allergilisi reaktsioone esineb ainult harva
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast
Aniisi jaoks on loodusravis arvukalt kasutusalasid, millel võib olla positiivne mõju väga erinevatele aladele tervis. Külmetushaiguste korral kasutatakse purustatud puuvilju eeterliku õli infusioonina või isegi portsjonitena, et leevendada köha ja leevendada õrnalt kinni jäänud lima. Kommides ja kurgus pastillid, aniisi komponendid aitavad kurgu ja neelu kaebuste vastu. Nendel juhtudel on võimalik kuristada ka spetsiaalse aniisiga vesi. Taime kasutatakse siin sageli koos fenkol või ka piparmünt. Lisaks on aniisil ka spasmolüütiline ja söögiisu stimuleeriv toime ning seda saab seega ka kasutada kõht kaebusi. Jällegi, purustatud puuviljad, sageli koos fenkol ja köömne, infundeeritakse teesse ja võetakse seejärel mitu korda päevas. Kuna aniisil on ka piim-seonduvad omadused ja on meeldiva tõttu ka väikelaste seas populaarne maitse, aniisi koostisosadega looduslikud ravimid sobivad ideaalselt rasedatele, imetavatele emadele ja imikutele. Aniis teesid võib avaldada ka rahustavat toimet ja olla leebe jaoks kasulik unehäired (ka lastel). Aniisi väline kasutamine on võimalik ka näiteks juhataja täid, sügelised või lestad. Sel eesmärgil hõõrutakse kahjustatud kehapiirkondi regulaarselt tugeva apteegitillitee või aniisi eeterlikust õlist valmistatud tinktuuri või salviga. Selline ravi on võimalik ka veterinaarmeditsiinis, näiteks koertel, kui nad kannatavad lestade all. Kuid tuleb kiiresti märkida, et kasse ei tohi mingil juhul ravida aniisi eeterliku õliga, kuna see mõjutab neid surmavalt.
