Jõulud tulevad kogu perega kokku, on palju juttu ja naeru - ja muidugi ka süüa. Isegi need, kes figuuri jälgivad, tahavad neil erilistel päevadel ennast ravida. Kuid paljudes tüüpilistes jõulusöökides on palju rasva ja kaloreid. Tänu kaalujälgijatele pole aga maitsev jõulusöök enam probleem. Lõppude lõpuks ei pea peen söögikord automaatselt tähendama palju kaloreid ja palju rasva.
Kaalujälgijatega on pühade nautimine lihtne
Alustuseks võite üllatada oma külalisi peedi julienne'igasinep confit ja kitsejuust. Menüü keskpunktiks on marineeritud broilerifilee koos Brüsseli kapsastega, mida serveeritakse vastavalt soovile spaetzle'i või lindinuudlitega. Lõpuks viipab küpsetatud õun vanillikastmega. Kokkuvõttes pole menüü PUNKTIDE väärtusega 14 inimese kohta kokku mõeldud igapäevaseks kasutamiseks, kuid pakub teile klassikalise piduliku köögiga võrreldes kergemat naudingut.
Peedi-julienne pirni- ja sinepitritiga ning kitsejuust.
Teenib 6
Confit jaoks:
- 2 pirni (nt Williamsi pirn).
- 1 šalottsibul
- 1 tl taimeõli
- 1 tl sinepiseemneid
- 1-2 tähtaniisi
- 2 tl värsket rosmariini
- 100 ml valget veini
- Sool pipar
- 1 kg peeti
- 1 kriips punase veini äädikat
- 6 väikest ümmargust kitsejuustu ja 30 g
- Rosemary kaunistada vastavalt soovile.
PUNKTID Väärtus: 3 inimese kohta
Ettevalmistus:
1. veerand, südamik, koor ja peeneks lõigatud pirnid. Tükeldage šalottsibul kuubikuteks. Kuumuta väikeses potis õli. Sauté šalottsibul selles. Lisama sinep seemned, täht aniis, rosmariiniga, pirnid ja valge vein. Kata ja auruta pirne umbes 15 minutit. Seejärel keetke katmata, kuni vedelikku pole peaaegu üldse järele jäänud. Eemaldage tärn aniis ja pudru pirnid kahvliga. Maitsesta kuni maitse soolaga ja pipar.
Koori peet ja lõika peenikesteks ribadeks. Küpseta veidi soolaga vesi kriips äädikas umbes 15 minutit. Kurna ja jäta nõrguma. Korraldage peet koos confit ja kitsejuustuga. Serveeri kaunistatuna rosmariiniga soovi korral. Valmistamisaeg: umbes 40 minutit / Cooking aeg: umbes 30 minutit Nõuanne: peedi koorimiseks on kõige parem kanda ühekordseid kindaid või majapidamiskindaid, et teie käed ei muutuks värvi.
