Mõju
Hinnanguliselt katab 50–60% inimese energiavajadusest süsivesikuid. Need imenduvad soolestikust veri monosahhariidide kujul. Kui süsivesikuid tarnitakse polüsahhariididena, tuleb need kõigepealt jagada monosahhariidideks.
See algab suuõõne tänu sülg ja jätkub sooletraktis. The süsivesikuid imendunud soolestikust on olulised veri suhkru tase ja jaotub kehas oleva vere kaudu. Need imenduvad peamiselt maks ja skeletilihased, kus need on ühendatud, moodustades süsivesikute säilitamise vormi glükogeeni.
Skeletilihaste puhul võib monosahhariide kasutada ka otse energia tootmiseks - see juhtub eriti siis, kui süsivesikuid tarnitakse füüsilise koormuse ajal. Kui arvestada süsivesikute rolli energia andmisel füüsilise tegevuse ajal, olgu see siis raske füüsiline töö või sport, leiame, et umbes 10-20 sekundi pärast on keha varustatud ATP, "energiavaluuta" ja kreatiin fosfaat, millest saab lühikese aja jooksul ATP-d toota, saab otsa. Sel hetkel hakkab keha kasutama süsivesikuid ATP tootmiseks ja seega energia saamiseks. Selle käigus glükoos veri ( "Veresuhkur“) Lagundatakse kõigepealt nn glükolüüsi abil.
Seejärel lagundatakse glükogeeni varud lihastes ja maks - glükogeen on nii-öelda glükoosi ja teiste monosahhariidide ladustusvorm. Kui nüüd teame, et süsivesikute varud glükogeeni kujul on kehalise aktiivsuse säilitamiseks hädavajalikud, saab kiiresti selgeks, et süsivesikute pakkumine on hädavajalik, eriti sportlaste jaoks. Ainult need, kes suudavad treeninguid teatud aja jooksul jätkata (mis on võimalik ainult siis, kui on piisavalt süsivesikuid), saavad treeninguefekti oodata.
Süsivesikud on eriti olulised aju ja erütrotsüüdid, hapnikku transportivad punased verelibled. Mõlemad katavad kogu energiavajaduse ainult süsivesikutega. Lisaks täidavad süsivesikud kehas lisaks energiatootmisele arvukalt muid funktsioone: näiteks toimivad nad keha kudede toetamise ehitusplokkidena, näiteks luud ja sidemed, samuti arvukad muud elutähtsad kehaosad, näiteks veregrupi molekulid.
Kõik selle sarja artiklid:
