Sweetthistle (Myrrhis odorata) kuulub sarnaselt Umbelliferae sugukonda petersell, tillikas or aniis, ja seda kasutatakse nii a vürts ja aromaatne taim ning ravimtaimena veri puhastamine.
Magusate umbelliferae esinemine ja kasvatamine
Magusas umbelis sisalduvatel eeterlikel õlidel on vastavalt spasmolüütiline, seedimist soodustav ja mao toime. Lisaks on taimel positiivne mõju ka pealmisele hingamisteed. Sweetthistle on mitmeaastane ürt, mis kasvab 60–200 sentimeetri kõrguseks. Sellel on väga suured varrega lehed, mis on alumisest küljest karvased. Magusad umbelsid lõhn tugevalt aniis, nende varjualused koosnevad kuni 24 kiirtest ja mõned neist on hermafrodiidid või üleni isased. Lillede kroonlehed on valged, äärised ja tagurpidisüda-kujuline. Magusa umbeli vili ulatub umbes 15–25 millimeetrini ja on tumepruuni värvusega. Sweetthistle on vastupidav taim ja nn külma idandaja, mis tähendab, et seemned idanevad alles mõne nädala pärast külm talvekuud. Kui soovite seda ise istutada, peaksite valima poolvarjulise koha, muld peaks olema happeline või niiske ning regulaarselt kastetud ja rohitud. Kevadel lõigatakse närbunud või külmunud osad ära ja aja jooksul areneb suhteliselt kõrge püsik. Lisaks saab taime osta ka spetsiaalsest puukoolist. Magusad umbelid õitsevad maist juunini ja on algselt leitud Alpides, Balkani poolsaare lääneküljel, vastavalt Apenniinidel ja Püreneedes. Metsikus vormis võib seda leida aga ka näiteks Tšiilis. Tavaliselt kasvab see rohtunud aedades, niitudel, karjamaadel, metsaservades või lammimetsades, eelistades lubjarikkaid aluspindu. Saksa rahvaluules nimetatakse ka swetetthistle'i mürr kirvel, kuid muidu pole taime kohta erilisi legende ja saagasid. Vanadest ravimtaimeraamatutest võib lugeda, et eriline toonik tüdrukutele valmistati swetetthistli juurtest, kuid pole selge, milleks seda kasutati. Sweetthistle sisaldab eeterlikke õlisid, mis sisaldavad vastavalt väga metüülkarikooli ja anetooli. Mõnes Skandinaavia ja Lääne-Euroopa riigis nimetatakse seda taime ka Hispaania kirilikuks - see termin viitab tõenäoliselt Vahemere lääneosa päritolule. Paljusid sajandeid on talurahva- ja kloostriaedades kasvatatud magusat kirsi ravimina, vürts, loomasöödad ja köögiviljataimed. Paljud põllumajandustootjad usuvad, et swetetthist stimuleerib piim lehmade tootmine. Selle pärast külm tolerantsus, see on eriti populaarne Skandinaavias, võimaldades elanikel aastaringselt kasutada maitsvat kulinaarset ürti.
Mõju ja kasutamine
Magusas umbelis sisalduvatel eeterlikel õlidel on vastavalt spasmolüütiline, seedimist soodustav ja mao toime. Lisaks on taimel positiivne mõju ka pealmisele hingamisteed, stimuleerib söögiisu ja seda kasutatakse ka veri puhastamine. Tänu oma rögalahtisti efekti, seda kasutati varem köha ärritus ja vastu seniilsus. Magusa umbeli seemned sarnanevad lagrits ja on igemete hooldamiseks väga tõhus vahend või halb hingeõhk. Koristada on kõige parem sooja ilmaga keskpäeval, sest siis tekib palju aromaatseid aineid. Seejärel saab lehed vartelt eemaldada ja kuivatada. Kuid aroom on kuivamise ajal mõnevõrra kadunud, seega on tee jaoks eriti soovitatav värske taim.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Swetetthistle'i lehti saab koristada ja süüa sügisel või kevadel. Seemneid kasutatakse sageli a vürts. Sweetthistlel on aniis- sarnane maitse ja seda saab kasutada vastavalt kalaroogade, kastmete ja salatite valmistamiseks. Puuvilju kasutatakse kondiitritoodete ja kapsas nõud. Magusa umbeli seemneid saab süüa puhtana. Limaskest imab koheselt toimeaineid, mis võivad kobestada lima ja värskendada hingeõhku. Rohelised seemned on väga eriline delikatess, kuna neil on äärmiselt aromaatne maitse maitse ja seda saab kasutada ka väikesteks hakituna müsli, magustoitude või puuviljasalatite jaoks. Kompottides, puuviljaroogades või puuviljasalatites võib magusat umbelt kasutada ka vähendamiseks suhkur tarbimine. Lisaks on võimalik köögivilja valmistada taime juurtest või tükeldada keedetud juured peeneks ja seejärel maitsestada marinaadiga äädikas ja õli. Lisaks on sweetthistle ka erinevate likööride ja chartreuse komponent ning seda saab väga hästi kombineerida loorberilehe, piparmündi ja sidrunipalsamvastavalt. Tee valmistamiseks purusta uhmris kaks teelusikatäit magusaid sidruniseemneid, lisa külm vesi ja keedetakse. Tee peab viis minutit järsku laskma ja seejärel pingutatakse. Ühe või kahe tassi saab siis kogu päeva jooksul ära juua. Teine võimalus on taime lehti aurutada või ja siis serveeri keedetud kartulitega. Taim on tuntud ka aastal homöopaatia ja seda kasutatakse siin Myrrhis ordata for hemorroidid ja veenilaiendidvastavalt. Enamasti kasutatakse ravimit tugevustes D2, D3 ja D4. Kui soovite valmistada ravimit, pange värske ürdi alkohol lahendus. Sest hemorroidid, on soovitatav ka salvi vorm, samal ajal kui tilgad sobivad teiste vaevuste korral. Magusaid umbelsi kasutatakse aga ka lõhnataimedena lõhnakimpude, popurriide või lõhnaaedade jaoks.
