Kahvatukollane kuni kahvaturoheline mesimeljon on mitmekülgne ja on üks populaarsemaid suupisteid, eriti suvel. Praktiliselt on mesimelonit saadaval Saksamaal peaaegu aastaringselt ja see võib kaaluda 1.5–4 kg. Eriti magustoiduna koos jogurt ja puuviljasalatis, aga ka singiga ja antipasti vaagnana maitseb see suurepäraselt. Mesimelon on ka tervislik, sisaldab palju vitamiinid ja vaevalt kaloreid.
See on see, mida peaks teadma meemunameloni kohta
Kahvatukollast kuni helerohelist mesimelonit saab kasutada mitmel viisil ja see on üks populaarsemaid suupisteid, eriti suvel. Botaaniliselt pole mesimelon vili, vaid kuulub sarnaste hulka kõrvits ja kurk kurkidele. Kuid see kuulub suurde rühma suhkur melonid, mis lisaks kantalupimelonitele ja võrgumelonitele sisaldab umbes 500 sorti. Mesimelon ise on ümmargune kuni ovaalne ja kollakas nahk. Puuviljad saavad kasvama 15–30 cm suurune ja viljaliha kollakasroheline kuni valge. Seemned paiknevad külgnevalt vilja keskel. Rohkem kui 4000 aastat tagasi, mesipuu melonid kasvatati juba Vana-Egiptuses, mis pärines tõenäoliselt Lääne-Aafrikast ja levis hiljem Aasiasse. Hispaania meresõitjad tõid mesimeloni 16. sajandil Ameerikasse ja see õitses kõigepealt Californias ning täna nii Brasiilias kui Costa Ricas. Melon oli tol ajal tuntud ka Vana-Kreekas, kuid kadus Euroopast keskajal uuesti. Tänapäeval toimub kasvatamine paljudes mõõduka kliimaga riikides, aga ka kuivades ja kuumades troopilistes piirkondades ning seda kasvatatakse peamiselt Vahemere piirkonnas Portugali, Prantsusmaa, Hispaania ja Itaalia vahel kuni Iisraelini. Sõltuvalt aastaajast tulevad Saksamaal olevad puuviljad ka Lõuna-Aafrikast või Lõuna-Ameerikast. Puuvilju imporditakse nii riikidest nagu Mehhiko ja Tšiili kui ka Uus-Meremaalt. Mesinädalad melonid on kergesti äratuntavad nende õhukese sileda järgi nahk ja on vaid veidi soonilised või armilised. Võrreldes teistega suhkur melonid nagu galia melon, nahk mesimelonil puudub võrkstruktuur. Üheaastased taimed suhkur meloniliigid on ühe kuni viie meetri pikkused ja kasvama sarnane kõrvitsatega. Kõigi suhkrumelonite toodang kogu maailmas on umbes 16 miljonit tonni, millest 60% on seal Hiina üksi. Peamine tarnija Saksamaale kevadest sügiseni on aga Hispaania, kellele järgnevad tihedalt Türgi, Prantsusmaa, Itaalia ja Iisrael. Saksamaa saab väljaspool hooaega veidi alla 15% suhkrumelonitest Brasiiliast ja
Costa Rica, Honduras ja Lõuna-Aafrika Vabariik. Samuti on olemas erinevaid melissimeloni tüüpe, näiteks apelsiniliha Mesi Kaste sordil on oranž viljaliha, kuid see ei püsi eriti kaua. Selle Brasiiliast pärit sordi puhul muutub nahk küpsemise ajal kergelt roosaks ja muutub mõnevõrra vahaks. Seevastu Hispaaniast pärit Tendrali melonid meenutavad pigem ragbipalle. Neil on roheline, sile nahk ja aromaatne, kollakasoranž liha. Mesimeloni liha on tavaliselt kahvatukollane kuni valge ja maitseb väga magusalt, maitse meenutab mesi. Viljaliha maitseb kõige paremini kergelt jahutatult.
Tähtsus tervisele
Juba 150 grammi melissimeloni katab vajaduse täielikult A-vitamiini üheks päevaks ja sama kogusega ka pool päevasest vajadusest C-vitamiini on kaetud. Lisaks erinevatele mineraalid nagu kaalium ja kaltsium, sisaldab mesimelon muid elemente nagu raud ja magneesium, Samuti naatrium ja fosfor. Lisaks eelmainitutele vitamiinid, sisaldab mesimelon ka muid vitamiine nagu B1 ja B2. Eriti sisalduv provitamiin on rakkude kasvu ja nägemisprotsessi jaoks väga oluline ja muundub A-vitamiini kehas.
Koostisosad ja toiteväärtused
| Sisaldus päevase annuse kohta | Kogus 100 grammi kohta |
| Kalorid 36 | Rasvasisaldus 0.1 g |
| Kolesterool 0 mg | Naatrium 18 mg |
| Kaalium 228 mg | Süsivesikud 9 g |
| Kiudained 0.8 g | Valk 0.5 g |
Mesimelon on populaarne värskendus, eriti suvel. Koos vesi umbes 85–90 protsenti, liha on väga mahlane ja ka meeldivalt magus ning hea janu kustutaja. Lisaks on mesimeljonites, milles on 36 kcal 100 g kohta, väga vähe kaloreid, ainult rasva jälgi ja vaid 9 g rasva süsivesikuid 100 g kohta, mis muudab need ka a dieet.
Talumatus ja allergiad
Kuigi primaarne meloniallergia on väga haruldane, on ristreaktiivsus rohu- ja viinamarjade umbrohu õietolmule, näiteks lateks, seller ning banaan, kurk ja porgand on tõestatud talumatus. Lisaks võib mesimeloni tarbimine põhjustada süsteemseid reaktsioone ja suukaudseid allergia sündroomid. Selleks leiutati kirjanduses nimetus ragweed-banaani-meloni sündroom, mis võib esineda umbes 2.9 kuni 11 protsendi ulatuses. Prick-testidega on diagnoositud ka üksikud vahetu tüüpi allergilised reaktsioonid melissimelonitele, põskede ja huulte turse ning kerged neelamisraskused
Shoppamis- ja kööginipid
Mesimelonid on meie piirkonnas saadaval peaaegu aastaringselt. Korralikult küpset mesimelonit on raske tuvastada ja sellel ei ole tüüpilisi küpsusomadusi. Mesimelonid ei küpse enam, küpset mesimelonit, mis on kord lahti lõigatud, saab kasutada ainult puuviljasalatites. Teiselt poolt võib puuvilju säilitada kauem, kuid mitte tingimata külmkapis. Mesimeloneid saab säilitada temperatuuril 10 - 15 ° C ja niiskuses 90 - 95% kuni 3 kuud. Samuti tuleks neid enne söömist mitu tundi toatemperatuuril hoida. Pärast kärpimist võib mesimeloneid mitu päeva külmkapis hoida toidukilesse mähituna. Valmistamine on ka väga lihtne, sest seemned on meloni keskel koherentsed ja neid saab lusikaga hõlpsasti eemaldada. Selleks lõigake melon pooleks, eemaldage seemned ja lõigake seejärel uuesti neljaks. Nüüd saab liha lõigata viiludeks ja seejärel noaga nahalt eemaldada. Korraldage viilud kas nüüd melonikoores või kohe edasi töödeldud.
Valmistamisnipid
Mesimeloni võib süüa värskendusena kas puhtal kujul või edasi töödeldes puuviljasalatiks. Selleks valmistage mesimelon, lõigake väikesteks tükkideks ja segage teiste puuviljadega. Selleks sobivad pooleks lõigatud viinamarjad, pirnitükid, banaaniviilud ja väike purk mandariini mahlaga. Suhkur pole praktiliselt vajalik. Kui soovite, võite lisada supilusikatäis rosinaid ja viilutatud mandlid. Puuviljasalat peaks tõmbama umbes tund ja seejärel saab seda süüa. Eriti Hispaanias pakutakse mesimeloni eelroaks ka Parma sinki. Selleks valmistage mesimelon ja lõigake liha hammustuse suurusteks tükkideks. Seejärel keerake kergelt kokku Parma singi väikesed viilud ja pange need koos viljalihaga väikestele puidust vardas.
