Reklaamis kuuleme sageli fraasi „rikas vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid“. Seda teavad peaaegu kõik vitamiinid on olulised toidu koostisosad, mida keha ei saa ise moodustada või ei ole piisavas koguses. Termin mineraalid on ka mõnele siiani tuttav.
Aga mis on mikroelemendid?
Just nagu mineraalid, need on ehitamiseks vajalikud anorgaanilised komponendid luud, hambad, hormoonid ja veri rakke. Sõltuvalt nende kvantitatiivsest sisaldusest kehas räägime mineraalidest või lihtsalt mikroelemendid.
Olulised mikroelemendid
Mikroelemendid See on keemilised elemendid mida organism vajab väikestes kogustes elutähtsate metaboolsete funktsioonide jaoks. Neid tuleb kehale regulaarselt tarnida.
Mikroelement mangaan mängib suurt rolli erinevates füsioloogilistes protsessides kui üle 60% komponent ensüümide. See aitab kaasa haavade paranemist kaudu kollageen süntees. Mangaan aitab kaasa ka luude arengule ja veri hüübimist. Eriti palju on seda taimsetes toitudes. Eelkõige kaunviljad, täisteratooted, pähklid, kuivatatud puuviljad ja tee sisaldavad palju mangaan.
Nagu mangaan, on ka molübdeen komponent ensüümide mikroelemendina. Molübdeeni leidub piisavas koguses ka kõigis toitudes, näiteks teraviljasaadustes, kaunviljades või köögiviljades, puuviljades, piim ja liha, nii et tervisliku ainevahetuse korral puudujäägi sümptomeid ei esine.
Kroom, mida enamik inimesi tunneb ainult terasest halli, korrosiooni- ja määrdumiskindla kõva metallina, kuulub mikroelementide rühma. Esinedes kolmevalentse elemendina, suurendab see tõenäoliselt insuliin tegevus orgaanilise kompleksi osana, mõjutades süsivesikute, rasvade ja valkude ainevahetust. Selle mõju tõttu insuliin tundlikkus, arvatakse, et kroomil on lihaste suurendamise kaudu positiivne mõju ka sportlikele tulemustele mass ja rasvamassi vähenemine.
Toiduvarustus
Igaüks, kes sööb tavalist segatoitu dieet on tavaliselt kõigi mikroelementidega piisavalt varustatud. Muude mikroelementide hulka, mida me igapäevase toiduga sisse võtame, on vask, koobalt ja nikkel.
