Paljud dieedid viitavad sellele, et oluliselt vähenenud energiatarbimine aitab kaasa suure kaalu langetamisele nii kiiresti kui võimalik. Selline käitumine on aga mõlemale püsivalt kahjulik tervis ja soovitud kaalulangus. Niipea kui näljaainevahetus lülitub sisse, on edasine kehakaalu langus seotud raskustega, kuna ellujäämiseks hädavajalikud funktsioonid on vähenenud.
Mis on näljaainevahetus?
Toitainete püsiva alakakkumise korral vähendab organism põhimetaboolset kiirust ja läheb nälga ainevahetusse. Sel viisil vähenenud kaloraaž seda ei tee viima mis tahes edasise vähenemiseni. Ainevahetus viitab kõigile rakkudes toimuvatele protsessidele. Siin puudutab see nii ehitamise kui ka lagundamise protsesse. Kõigi keha funktsioonide säilitamiseks vajab iga rakk energiat. Imendunud toitained sisenevad veri läbi soolestiku. The veri rakud transpordivad erinevaid elemente rakkudesse. Rakkudes muunduvad ained omakorda teisteks. Ainevahetus on oluline kehakaalu. Biokeemiliste protsesside raames saadakse energiat peamiselt süsivesikuid. Kui aga toitainete alatarbimine on püsiv, vähendab organism põhimetaboolset kiirust ja läheb nälga ainevahetusse. Sel viisil vähenenud kaloraaž seda ei tee viima veelgi kaalulangus. Selle asemel saab salvestada veelgi rohkem kaalu.
Funktsioon ja ülesanne
Näljaainevahetus, mida kasutati inimkonna ellujäämise tagamiseks. Kui tekkis toidupuuduse episood, aeglustas organism oma ainevahetust. Nii tagati ellujäämine vaatamata vähesele lisatud energiale. Tänapäeval on enamikus lääneriikides siiski märkimisväärne arv toitu. Seega on näljaainevahetus tulemuseks ülekaalulisus niipea kui faas lõpeb ja piisav tase kaloreid tarbitakse. Aeglustunud ainevahetus põhjustab väiksemat energiavajadust. Liigne kaloreid ladustatakse, mille tulemuseks on rasvade ladestumine. Need on mõeldud keha kaitsmiseks teise näljaepisoodi eest ja on osa pärilikust tunnusest, mis oli kasulik mitu sajandit tagasi. Samal ajal ei alga nälja ainevahetus kõigist dieet. Alles siis, kui energiatarbimine langeb alla teatud piiri, aeglustub protsess. Eksperdid leiavad, et kalorite puudujääk ei tohiks olla suurem kui 500 kaloreid nälga ainevahetuse vältimiseks vajalikust kogunõudest madalam. Kuni teatud puudujäägini kasutab keha puuduliku toidukoguse kompenseerimiseks olemasolevaid energiavarusid. Seega võib see kasutada umbes 150 grammi triglütseriidid iga päev. Suurem osa energiast on vajalik elutähtsate elundite jaoks, näiteks süda, aju ja neerud. Triglütseriidid jaotatakse ja muudetakse glütserool ja rasvhapped. Metaboolsed protsessid glükoos, glütserool ja aminohapped annavad kehale energiat. Kui aga toidupuudus püsib, muutuvad protsessid jätkuvalt. Kokkuvõttes võib organism oma ainevahetust vähendada umbes 50 protsenti. Näiteks pärast teatud punkti on aju kasutab ainult 30 protsenti energia piisavast toidukogusest. Niipea kui ei süsivesikuid on olemas, algab lihaste lagunemine samal ajal. Valgud tegelikult struktuuride ehitamiseks. Kui aga keha jääb ilma suhkur, see metaboliseerib lihaseid valgud. Lihasekaotus vähendab veelgi energia põhiainevahetust. Jaotus süda lihast peetakse ka asjakohaseks. Üldiselt võib näljaainevahetus põhjustada lihaste kadu 25 protsenti.
Haigused ja terviseseisundid
Näljaainevahetus võib viima mõnele vaevusele. Üsna kesksel kohal on kaalulangus pärast näljafaasi lõppu. Ainevahetus kulgeb nüüd palju madalamal tasemel. Nii lihaste vähenemise kui ka mõnede elundite vähenenud energiakasutuse tõttu põletatakse ainult väiksemas koguses kaloreid. Suurenenud energiakoguse saamine viib seejärel rasvavarude kogunemiseni. Nii suureneb esialgne kaal sageli. Samal ajal võtab nälja ainevahetuse lõpetamine kauem aega. Seega on energiavajadus pikas perspektiivis piiratud. Sellegipoolest on muutunud protsesside ületamiseks vajalik regulaarne toidu tarbimine. Arendus ülekaaluline ei saa välistada. Nälja ainevahetuse käigus ei muutu mitte ainult metaboolsed protsessid. Esineb hormonaalset tasakaalustamatust, eriti naistel. Menstruatsioon võib määramata aja jooksul puududa, mis võib põhjustada täiendavat ebamugavust. Lastel võib vähenenud kaloraaž põhjustada kasvuhäireid. Seega ei saa välistada mittetäielikku füüsilist arengut. See kehtib ka embrüote kohta, kelle emal on ainevahetus näljas. Kui nad arenevad sellisel a seisund, füüsilisi ja psühholoogilisi kaebusi võib sageli märgata pärast sündi. Ühest küljest võib sündimata lapse sünnikaal väheneda ja teisest küljest sünnib laps sageli varem, kui teda alatoidetakse. Eriti need kaks tegurit pakuvad kasvulava edasistele tüsistustele. Kui endogeenne valgud metaboliseeruvad püsiva kalorivaeguse osana, uurea eritumine on sageli vähenenud. Mõnel isikul tekib nn näljaturse. Üldiselt on nõrgenemine immuunsüsteemi võib täheldada. Nii suureneb samaaegselt nakatumise oht. Näiteks a külm või mõni muu haigus on seega sagedasem paastumine. Kui nälg kestab väga kaua, ei saa surma välistada. See juhtub siis, kui umbes kolmandik valkudest on keha energia tootmise kasuks hävitatud. Uuringute kohaselt õnnestub tervetel inimestel ilma toiduta ellu jääda 30–200 päeva tingimusel, et vedelikke on piisavalt.
