Mikroelement tsink mängib olulist rolli meie kehas erinevates ainevahetusprotsessides kui komponent ensüümide (reguleerivad ained). Muu hulgas on see oluline ka nahk samuti ka insuliin ladustamine. Samuti on see seotud haavade paranemist immunoloogilised protsessid. Need, kes tarbivad piisavalt tsink tugevdada nende kaitset.
Soovitatav päevane annus
Soovitatav iga päev annus of tsink on 7–10 milligrammi (naistel) ja 11–16 milligrammi (meestel); rasedatele naistele alates neljandast kuust ja imetavatele naistele on see isegi veidi kõrgem - 9–13 milligrammi. Soovitatav iga päev annus sõltub muidu toiduga sisse kantud fütaadi kogusest. Taimne aine pärsib absorptsioon organismis tsinki ja seda leidub peamiselt kaunviljades ja täisteratoodetes.
Kümme milligrammi tsinki leidub muu hulgas:
- 13 grammi austreid
- 40 grammi rukkiidusid
- 70 grammi nisuidusid
- 100 grammi vasika maksa
- 135 grammi soolaliha
- 170 grammi pähkleid
- 170 grammi kõva juustu
- 200 grammi kaerahelbeid
- 235 grammi nisu
- 235 grammi liha
Tsingi üleannustamine on igapäevaelus peaaegu võimatu, sest tsink pole isegi suurtes annustes praktiliselt toksiline.
Liigne tsingi tarbimine võib aga pikas perspektiivis olla negatiivne tervis tagajärjed. Seetõttu soovitab föderaalne riskihindamise instituut (BfR) dieediga maksimaalselt 6.5 milligrammi tsinki päevas toidulisandid ebapiisava tsingi tarbimise korral toiduga.
Tsingi puudus
Tsingi puudus võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu isukaotus, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele, hilinenud haavade paranemist, meeleolu häired maitse ja lõhn, juuste väljalangemineja iseloomulik naha muutused. sisse lapsepõlv, võivad esineda ka kasvuhäired.
Inimesed, kellel on suurenenud tsingi vajadus (näiteks rasedad) või suurem tsingi kaotus (näiteks sportlased), on eriti ohustatud tsingi puudus. Samamoodi vanemad inimesed, kes võtavad oma tsingi kaudu liiga vähe tsinki dieet, kuuluvad samuti riskirühma. Lisaks on taimetoitlastel ja veganitel suurem risk tsingi puudus, kuna nende keha ei suuda taimsetel põhjustel tsinki vähem kasutada dieet.
