Vitamiin ja mineraalsed toidulisandid on paljudel juhtudel soovitatav. Jodeeritud lauasool ja oomega-3 rasvhapped kõigile neile, kes ei tarbi kala mitu korda nädalas, raud ja foolhape in rasedus, vitamiin C ja tsink profülaktikaks külmetushaiguste, vanurite tsingi ja multivitamiinipreparaatide korral üldiselt ebasoodsa toidukoostise korral: kõigil neil juhtudel toitainete lisamine üle igapäevase dieet on mõistlik, ütleb Birgit Junghans, Saksamaa Instituudi diplomi oecotrophologin Toitumismeditsiin ja dieet (DIET) Bad Aachenis.
Sageli on teatud mineraalide defitsiit
Arutelu dieedi mõttekuse ja vajalikkuse üle toidulisandid nagu vitamiin ja mineraalpreparaadid põhjustavad tarbija ja patsiendi, kelle arst sellist toodet soovitab, ebakindlust. Ühelt poolt on seal esindajad tervislik toitumine kes tõrjuvad ägedalt selliseid tooteid nagu üleliigsed ja raha teenivad. Teisel pool on inimesed, kelle dieet koosneb peamiselt kiirtoit, kõrge rasvasisaldusega toidud ja vähesed värsked köögiviljade koostisosad ning kes püüavad oma suuri toitumisvaegusi kompenseerida pillide ja pulbritega. See polariseeriv lähenemine jätab tähelepanuta tõsiasja, et Saksamaal on sageli teatud puudujääke mineraalid, samuti asjaolu, et mitmesugused eluolud muudavad piisava toidukoguse väga raskeks, ütles Junghans.
Tarbimine vitamiinide või mineraalainete kujul on sageli kasulik
Paljudel juhtudel on vitamiini- või mineraalpreparaatide kujul pakkumine mõttekas ja mõnel juhul on see isegi hädavajalik. Üldiselt on tarbitav mineraalid ja mikroelemendid on viimastel aastakümnetel vähenenud tööstuslikult töödeldud toiduainete suurenenud tarbimise tõttu Lääne tööstusriikides. Siin tuleb ainult 15 protsenti toiduenergiast muundamata kujul olevatest toitudest, millel on loomulik mineraalainete sisaldus. 40 protsenti toiduenergiast tuleb rasvast ja õlist, 20 protsenti sahharoosist, 10 protsenti toidust alkohol ja 15 protsenti valgest jahust. Optimaalse koostisega on täiesti võimalik katta kogu vitamiini- ja mineraalivajadus dieetÜtles Junghans, kuid ülaltoodud arvud näitavad, et see on ikkagi püüdlusteesmärk, mille saavutamine jääb suuremal osal elanikkonnast kaugele. Kogu nõuet hõlmavat tasakaalustatud toitumist ei ole lihtne teostada ja see nõuab põhjalikke teadmisi toiduainetest ja nende koostisosadest ning inimkeha igapäevaselt vajalikest kogustest.
Suurenenud nõuded riskirühmades
Olukorra muudab keeruliseks asjaolu, et kuigi vähese lihaga dieet viib ebasoodsate küllastunud rasvade soovitava vähenemiseni rasvhapped, tähendab see ka soovimatut vähendatud raud tarbimine. Taimetoitlaste kehakaal on sageli tervislikum, kiudainete tarbimine on piisav, C-vitamiini pakkumine on hea, kuid B vitamiinid, tsink ja raud on sageli puudu. Erinevates olukordades, näiteks rasedus või rinnaga toitmine, on mõnede toitainete vajadus märkimisväärselt suurenenud ja piisav varustus pole võimalik. Need sisaldavad foolhape ja eriti rauda. Samamoodi on vanematel inimestel sageli suurenenud vajadus teatud toitainete järele, kuid seda kompenseerib madalama füüsilise aktiivsuse tõttu vähenenud söögiisu ja väiksem energiavajadus.
Tasakaalustamata toitumise põhjused igapäevaelus
Optimaalne toitumine pole igapäevaelus alati tagatud. Selle põhjuseks võivad olla:
- Ajapuudus
- Teadmiste puudumine toidu ja selle koostisosade kohta.
- Isiklik vastumeelsus teatud toitude, näiteks kala suhtes.
- Söökla toit, toit koolides või lasteaedades
- Vanematel inimestel on närimisraskused või füüsilise nõrkusega piiratud ostmise ja ettevalmistamise võimalused.
- Lastel väheste roogade eelistamine, puu- ja köögiviljade tagasilükkamine.
Toidulisandite soovitatav maksimaalne kogus
Sama kasulik kui dieedil toidulisandid võib mõnel juhul olla, tuleks seda alati meeles pidada vitamiinid ja mineraalid võib olla ka negatiivne tervis tagajärjed, kui neid võetakse pika aja jooksul liiga palju. Seetõttu on Saksamaa föderaalne riskihindamise instituut (BfR) välja andnud soovitused vitamiinid ja mineraalid aastal toidulisandid seda ei tohiks ületada.
Järeldus: toidulisandid on teatud juhtudel kasulikud
Parimatest resolutsioonidest ja kavatsustest pole palju kasu, kui neid pole reaalsuses võimalik rakendada. Siin, toidulisanditest võib olla oma põhjendus ja kui täiendamine sulgege lüngad, mis avanevad igapäevases dieedis. Hooletu dieedi alibina ei tohiks neid siiski valesti mõista, hoiatab Junghans.
