2. leib, teraviljad, hommikuhelbed
Nendel toitudel on eriti suur väärtus lapse toitumises. Vähemalt pool teraviljasaadustest peaks olema täisteratooted. Kuna tera välimised kihid ja idu sisaldavad eriti palju vitamiinid (B-rühma vitamiinid) ja mineraalide (magneesium, raud), toidukiud, valgud ja olulised asendamatud rasvhapped, täisteratooted on väga väärtuslikud ja annavad olulise panuse tervislik toitumine meie lastest ja noorukitest. Jahujahu (tüüp 405) ja sellest valmistatud tooted sisaldavad palju vähem olulisi toitaineid kui täisterajahu.
Jahvatusaste on samaväärne tüübi tähisega ja mida suurem on jahu tüübinumber (näiteks tüüp 1050), seda olulisemaid toitaineid see sisaldab. Täisterajahu on täielik (sisaldab kõiki välimisi kihte ja idupungi) ning sellel puudub tüübitähis. Täistera leib võib sisaldada täisteratooteid ja seda saab küpsetada ka peeneks jahvatatud teradest.
Jahvatatud jahule võib lisada ka täisterajahu (näiteks pannkoogitaignas või pitsataignas), mis hõlbustab uue harjumist. maitse. Nn mitmeviljalised leivad on enamasti valmis küpsetussegudest valmistatud leivad, mis sisaldavad suures koguses jahvatatud jahu. Hommikuhelbed (hommikuhelbed), näiteks maisihelbed, on tavaliselt kõrgelt töödeldud tooted ja tekib mulje, et need tooted on eriti tervislikud ja osa optimaalsest dieet.
Kahjuks pole neil hommikusöögihelvestel enam palju pistmist algse teraviljaga, kuid need sisaldavad vähe kiudaineid ja seda enam suhkrut. Vitamiinid tavaliselt lisatakse. Neid toite tuleb pigem pidada maiustusteks.
Hommikusöögiks sobivad ideaalselt täisteraviljahelbed (kaerahelbed, nisuhelbed, nisu mikroobe) piima või jogurti ja värskete puuviljadega. Võimalikud on ka valmis müslisegud, kuid need ei tohiks sisaldada lisatud suhkrut. Müslit saab paremini magustada vähese vedelikuga mesi.
Tähelepanu! Suhkur on koostisosade loetelus sageli teiste nimede all, näiteks sahharoos, glükoosisiirup või glükoos, fruktoos(maltodekstriin). Lapsed ei tohiks kunagi kodust lahkuda ilma hommikusöögita ja kui nad ei taha üldse midagi süüa, peaksid nad vähemalt jooma tassi piima või kakaod ja võtma tervisliku suupiste kaasa.
