Cinnamon tähed, pähkliküpsised ja vanillikuu poolkuu - advendiaeg on küpsiste aeg. Aga selleks allergia kannatajatele, on paljud jõuluküpsiste koostisosad talumatud. Nii et magusad maiused ei tekita kõigis mõtisklevat meeleolu: sest jõuluvärsked õietolm ja muud jõulueelsed saiakesed võivad vallandada allergiline reaktsioon igal kuuendal inimesel Saksamaal. "Süüdi on nn ristallergiad," selgitab DAK-i toitumisnõustaja Hanna-Kathrin Kraaibeek. "Paljud toidud sisaldavad põhiaineid, millele kahjustatud inimene reageerib nagu õietolm või kõrrelised." Nii et kaneel tähed ja muud näksimised ei tekita vastikuid järelmõjusid, selgitab ekspert, mis on koduses pagariäris oluline.
Kaseallergiaga pähklid väldivad
Kipitus suu, punased huuled, kurk paisub - eriti õietolmuallergia põdejaid mõjutab “ristmõju”. Igaüks, kes on ülitundlik kask õietolm peaks advendiajal andma pähklistele küpsetistele laia kai. Kreeka pähklid, mandlid or sarapuupähklid võivad vallandada tõsised allergilised reaktsioonid - halvimal juhul hooletu suupiste viima et nahk lööbed, kõhulahtisus või õhupuudus.
Allergia kannatajad peaksid olema ettevaatlikud ka nugati ja martsipan, kuna need toidud koosnevad peamiselt pähklid or mandlid. Alternatiivina sobivad pähkliasendajateks kookoshelbed, seesam või amarant; persipan on hea martsipan asendaja.
Ettevaatust: vürtsisegu!
Aniis ja kaneel ei jõua lõhn Jõuluvana. Kuid need, kes kannatavad allergia et tupik peaksid pigem hoidma käed sellest eemal, sest vürtsid võivad põhjustada mitte vähem ebameeldivaid kõrvaltoimeid. "In tupik-vürts sündroom, ristreaktsioon sellistele koostisosadele nagu aniis, tšilli pipar või võib tekkida kaneel, ”teab ekspert. Nii et keegi allergiline tupik õietolm peaks vältima jõule vürts segud.
Küpsised ilma muna ja piimata?
Muna- või piimatoodetalumatusega jõulude magusaisu jaoks on hea uudis: mõned tainasegud ei vaja selliseid koostisosi nagu piim ja munad üleüldse. Muretainas on paljude jõuluküpsiste alus ja seda valmistatakse ilma muna või piim - nagu ka pärmitainas ja struudlitainas. Meie näpunäide jõuludeks küpsetamine: kui retseptis on nimetatud koostisosad täpsustatud, võib muna asemel kasutada banaanipüree ja sojakaste piim or vesi saab kasutada lehmapiima asemel, kui retsept on hästi talutav.
