Ühendkuningriigi eksperdirühm Vitamiinid ja Mineraalid (EVM) viimati hinnatud vitamiinid ja mineraalid ohutuse tagamiseks 2003. aastal ning kui piisavalt andmeid oli olemas, määrake igale mikroelemendile nn ohutu ülemine tase (SUL) või suunav tase. See SUL-i või juhendtase peegeldab mikroelementide ohutut maksimaalset kogust, mis ei põhjusta kõrvaltoimeid, kui seda võetakse kogu elu jooksul kõigist allikatest.
| Maksimaalne ohutu ööpäevane tarbimine beetakaroteen on 7 mg. Maksimaalne ohutu ööpäevane tarbimine beetakaroteen on 1.75–3.5 korda suurem kui DGE (Saksamaa Toitumisühing) päevane tarbimissoovitus. |
See väärtus kehtib mittesuitsetajatele ja arvestab ainult isoleeritute tarbimist beetakaroteen dieedist toidulisandid lisaks tavapärasele toiduga tarbimisele. Ohutu päevane piirnorm ei kehti suitsetajate ega asbestiga kokkupuutuvate isikute kohta. Tervete mittesuitsetajate jaoks pole tõendeid selle kohta, et kõrge beetakaroteeni tarbimine kas isoleeritud kujul või tavapärase toidu kaudu põhjustab kahjustavat toimet.Kogus mitu aastat päevas kuni 300 mg beetakaroteeni kõrgeannus ravim erütropoeetilise protoporforfüüria (EPP) raviks on jäänud ilma kahjustavat toimet muidu tervetel mittesuitsetajatel. Samuti ei saa suurenenud beetakaroteeni tarbimine seda teha viima et A-vitamiini üleannustamine vastavate üleannustamise sümptomitega, kuna beetakaroteen imendub kontrollitult ja muundub A-vitamiiniks ainult vajadusel. Suure hulga beetakaroteeni (30 mg päevas või rohkem) tarbimine, mõlemad kujul toidulisandid ja tavalised toidud, võib viima karotenoderma (koltunud kollane) nahk). Kuid kollaseks muutumine nahk pole ühega seotud tervis pärast beetakaroteeni tarbimise vähenemist. Suitsetajate puhul on ettevaatusprintsiip järgmine:
Toidulisanditest ja rikastatud toitudest eraldatud beetakaroteeni puhul näitavad 2 suitsetajate ja asbestitöötajatega läbi viidud uuringut bronhide kartsinoomi (kopsuvähk) suurenenud riski:
- Nn ATBC uuringus (alfa-tokoferool, beetakaroteen vähk Ennetustöö uuring), milles osales 29,133 20 osalejat, põhjustas 5 mg kuni 8 aastat päevas 18 mg beetakaroteeni manustamine XNUMX% kõrgema bronhide kartsinoomi (kops vähk) määr.
- CARETi uuring (beetakaroteen vähk ja retinooli efektiivsuse uuring), milles osales 18,314 28 osalejat, oli 30 kuud kõrgem bronhide kartsinoomi esinemissagedus koos 21 mg beetakaroteeniga päevas XNUMX kuu jooksul kui platseebo rühm (kontrollrühm).
Mõlemas uuringus osalesid tugevalt suitsetajad, võõrutatud suitsetajad või endised asbestitöötajad. Kuid sellele vastandub veel 2 suurt uuringut, kus võrreldavate beetakaroteeni kogustega ei leitud kahjulikke mõjusid:
- Arstides Tervis uuringus, milles osales 22,071 11 osalejat (39% osalejatest olid suitsetajad, 50% olid võõrutatud suitsetajad), võttes 13-aastase perioodi jooksul XNUMX mg beetakaroteeni ülepäeviti, ei ilmnenud kahjustavat toimet bronhivähi või kasvaja määrade osas (vähk määrad) üldiselt.
- Samamoodi süda Kaitseuuring 20,536 20 osalejaga ja 5 mg beetakaroteeni tarbimine päevas XNUMX aasta jooksul ei näidanud negatiivseid mõjusid.
Üks vihje tulemuste erinevusele võib olla beetakaroteeni lisamise mõju veri beetakaroteeni kontsentratsioon. Nagu uuringu olukord näitab, näib beetakaroteeni lisamine suitsetajatel kahjutu olevat ainult siis, kui see ei suurene veri beeta-karoteeni tase plasmas üle 3 µmol / l. See võib olla kriitiline veri nii ATBC kui ka CARET uuringus saavutati või ületati plasmatase üle 3 µmol beetakaroteeni liitri kohta, samas kui arstide Tervis Uuring ja ka süda Kaitseuuring oli madalam.
Järeldus
Otseselt pole annus- seni eraldatud uuringutest võib tuletada isoleeritud beetakaroteeni reaktsioonisuhte. Seetõttu jääb selgusetuks, millisel tasemel isoleeritud beetakaroteenil on suitsetajatel kahjulik mõju. Ettevaatust silmas pidades soovitatakse suurtel suitsetajatel seetõttu mitte tarbida palju beetakaroteeni dieediga toidulisandid pikema aja jooksul. DGE poolt väljendatud isoleeritud beetakaroteeni kogused 2 mg madalamas hinnangulises vahemikus on isegi ohtrate suitsetajate jaoks täiesti ohutud ega kahjusta viima vereplasma tasemeni üle 3 µmol / l. Suur beetakaroteeni tarbimine tavapäraste toitude kaudu ei põhjustanud soovimatuid kõrvaltoimeid isegi suitsetajatel. Beetakaroteenirikaste puu- ja köögiviljade tarbimine on seetõttu nende isikute jaoks võimalik ka ilma piiranguteta. Tavalise seguga dieet, see tähendab beetakaroteeni tarbimine, mis on võrdne DGE, beetakaroteeni väljendatud hinnanguliste väärtustega vahemikus 2–4 mg kontsentratsioon vereplasmas jõuab väärtuseni 0.4 kuni 0.75 µmol / l (200 kuni 400 µg / l).
