Termin dietoloog on kaitstud ametinimetus meditsiinilisele või tervis elukutse. Dietoloogidel on eriline dieetide ja toitumise kvalifikatsioon ning neid kasutatakse ravi, rehabilitatsioon, põetamine ja tervis edutamine. Nad ravivad toitumisega nii terveid kui haigeid patsiente ravi.
Mis on dieetika?
Mõiste dieediarst on kaitstud ametinimetus arsti või tervishoiutöötaja jaoks. Dietoloogidel on eriline kvalifikatsioon dieteetika ja toitumise valdkonnas. Riiklikult tunnustatud dieediarsti amet hõlmab erinevaid alasid. Eristatakse kliinilist dieeti ja toitumist, toitlustuse korraldamist (köögi juhendamine, toidu haldamine) dieet köök, personali juhendamine vastavalt toitumisalastele ravi aspektid), ennetamine ja tervis edendamine (rahvatervis), samuti õpetamine ja uurimine (toetus tervishoiutöötajate koolitamisel, õppetöö elluviimine ja koostöö). Dietoloogid töötavad tervislike ja haigete inimestega vastavalt arsti ettekirjutusele hariduse ja nõustamise alal, kuna toitumisalased aspektid võivad mõjutada paljusid haigusi. Lisaks hoolitsevad nad kliinilises valdkonnas ka söötetorude professionaalse rakendamise abil raskelt haigetest patsientidest, kes ei ole enam võimelised ise toitu võtma. Seetõttu hõlmab dietoloogi tegevusvaldkond mitmesuguseid teemasid: peamiselt individuaalsete dieetide rakendamine ja kvalifitseeritud toitumisnõustamine, aga ka dokumentatsiooni ja leidude hindamist, dieet plaanid, toiteväärtuse arvutused ja osalemine palativoorudes kliinilises-statsionaarses piirkonnas. Nad on eksperdid kõigis küsimustes, mis puudutavad toidus sisalduvaid toitaineid ja nende mõju organismile. Tihti on dietoloogid spetsialiseerunud sellistele valdkondadele nagu diabetoloogia.
Ravi ja teraapiad
Dieet võib põhjustada kaugeleulatuvaid tagajärgi tervisele. Paljud haigused on tingitud alatoitumine või ülesöömine. Tervislik ja tasakaalustatud toitumine võib aga ka haigusi ära hoida või neid positiivselt mõjutada. Sel põhjusel on toitumisnõustajad valdavalt seotud sellega toitumisnõustamine, mille nad teevad meditsiiniliste diagnooside põhjal. Sellised diagnoosid võivad hõlmata järgmist: Diabeet, kõrgendatud veri lipiid või kusihappe tasandil, Osteoporoosi, toiduallergiad ja toidutalumatus või tervislikud tagajärjed, mis on põhjustatud söömishäiretest nagu anoreksia. Nad töötavad koos patsientidega välja dieedid, mis sobivad nende konkreetsete suundumustega, õpetades neile toitu ja nende omadusi cooking retseptid või nõustamine ostude tegemisel. Dieediarstid tegelevad sageli kehakaalu tervisliku vähendamisega. Kuna dieediga seotud ülekaaluline ja ülekaalulisus, koos kõigi nende järgnevate sümptomitega, on tsivilisatsiooni kõige olulisemate haiguste hulgas, toitumisabi algab siin sageli patsiendi toitumisvajaduste arvutamisest ja selle põhjal nõustamisest. See võib hõlmata nii rühmi kui ka üksikisikuid. Siiski on ekslik arvata, et dieediarstid tegelevad ainult tervisliku kaalulangusega, ehkki see on paljude nõu küsivate inimeste esmane mure. Samuti on mõeldav, et patsiendid arenevad ebakindlalt alakaaluline tõttu alkohol narkootikumide kuritarvitamine või see anoreksia on kriitiliselt madala olukorra põhjus kehamassiindeks. Dietoloogid sekkuvad sellistel juhtudel, et tagada tervisliku kehakaalu taastamine meditsiiniliselt vastuvõetaval viisil ja keha varustamine kõigi toitainetega. Kliinilises keskkonnas võib sageli leida patsiente, kes ei suuda või ei taha ise süüa. Need võivad olla patsiendid, keda see mõjutab anoreksia, patsiendid, kes on a kooma või kes muudel tervislikel põhjustel enam iseseisvalt süüa ei saa. Dieediarstid on siin nõutud, kuna neil on söötmistorude professionaalne paigutamine. Kirjeldatud faktide tõttu töötab see erialarühm sageli kliinikutes, taastusraviasutustes jne, kuigi üha enam leidub iseseisvaid dieediarste, kellel on oma praktika ja kes on spetsialiseerunud teatud toitumisega seotud vaevustele.
Diagnoos ja uurimismeetodid
Kui arsti poole pöördutakse dietoloogide poole, tuleb meditsiiniline diagnoos (näiteks diabeet mellitus) on edasise tegevuse alus. Dieediarstile on patsiendi toitumisseisundi määramiseks saadaval erinevad meetodid. Praegu on kehamassiindeks (KMI) kasutatakse tavaliselt kõigepealt, kuigi see pole vastuoluline, sest see ei anna täpset teavet jaotus rasva ja lihaste sisaldus mass. Selleks, et teha kindlaks osakaal vesi, kehas leiduv rasv ja lihased, on olemas spetsiaalsed mõõtevahendid, mis annavad selle kohta teavet ja annavad dieediarstile patsiendi kohta olulisi vihjeid seisund. Lisaks osana toitumisnõustamine, töötatakse esmalt välja tegelik olek, mis puudutab toidu tarbimist: mida patsient sööb ja kui palju? Millised oleksid tema vajadused? Milliseid toitaineid ta eriti vajab, milliseid toidukomponente peaks ta vältima? Meditsiinilise diagnoosi põhjal ja selle tegeliku seisundi põhjal töötatakse välja toitumiskava, mis on ideaalselt kohandatud nõu küsivale inimesele ja tema psüühikale. Arvutame koos patsiendiga välja, milline oleks tema optimaalne toitumisseisund, ja töötame välja kontseptsiooni selle eesmärgi saavutamiseks. Pärast KMI ja jaotus rasva sisaldus kehas, kasutavad dieediarstid sageli skeeme, et aidata patsiendil mõista, milline näeb välja tervislik ja tasakaalustatud toitumine (näitekstoidupüramiid”(Saksamaa Toitumisühing). Kliinilises olukorras töötab see professionaalne rühm mõnikord söötmistorudega, kui iseseisev toidu tarbimine pole võimalik või keeldutakse ja patsient on eluohtlik seisund. Mõeldavad võimalused on siin enteraalne toitumine (tuubi paigutamine nina or suu kurgu ja söögitoru kaudu seedetrakti) või parenteraalne toitumine, milles toitaineid manustatakse otse veri kaudu infusioonid. Nendele toitainete segudele võib lisada ravimeid, kuid nende väljakirjutamise eest vastutavad ainult arstid. Dietoloogid piirduvad toitumisalaste aspektidega. Kuid nad teevad sageli tihedat koostööd arstide, psühholoogide jms.
