Cinnamon on palju enamat kui a vürts, seda hinnatakse ka paljude ravivate omaduste tõttu. Sest kuigi kaneel võib ka kahjustada tervis, peetakse seda peamiselt tervislikuks. Mis on vürts ja mis mõju kaneel on kehal, saate siin õppida.
Kaneel: mitmekülgne kasutamine
Kaneeli koort kasutatakse peamiselt a vürts, aga ka lõhna- ja maitseainena. Seega on see rullide kujul (kaneelipulgad), kohupiimana või pulber, eeterliku õlina, Kapslid või muude vormidena väljavõtted (“Oleoresin”) kaubanduses. Kaneeli ei lisata ainult piprapähklitele, vaid ka likööridele ja kibedus, hambapasta, näts, kosmeetika ja parfüümid. Kuid kaneel on muutumas üha populaarsemaks ka tees või jäätises, aga ka sees cooking. Lisaks on kaneel ka tuntud kodune ravim, millest võib kasu olla tervis mitmel viisil.
Kaneeli koostisosad
Kaneelikoor sisaldab peamiselt kaneelaldehüüd (65–75%) ja eugenooli (umbes 5%), lisaks eeterlikule õlile, mis annab maitse ja lõhn (0.5-2.5%). Lisaks leidub väikestes kogustes arvukalt muid aineid, näiteks:
- Alkoholid
- Helbed
- Tärklis
- Tanniinid
- Metüülhüdroksükalkoonpolümeer (MHCP)
- Fenüülpropanoidid (safrool, kumariin)
Muide, 100 grammis kaneelis on 247 kilokalorit (kcal). See kõlab palju, kuid kui mõelda, millistes väikestes kogustes kaneeli tavaliselt tarbite, saab selgeks, et kaloreid kaneelis pole vahet.
Kaneeli mõju
Rahvameditsiinis on kaneelil kindel koht. Väidetavalt on tal mitmesuguseid mõjusid tervis. Seega peetakse kaneeli:
- Desinfektsioonivahend
- Spasmolüütiline
- Stimuleerib vereringet
- Rahustav
- Meeleolu tõstmine
Seega kasutatakse kaneeli traditsiooniliselt peamiselt isukaotus ja seedetrakti kaebused nagu puhitus, kõrvetised, puhitus ja kõhulahtisus. Kuid kasutatakse ka kaneeli põletik, reuma ja alaselja valu, nohu, hirmsus ja valu.
Kas kaneel võib südant kaitsta?
Lisaks viitavad uuringud muudele mõjudele tervisele. Näiteks võib kaneel kaitsta kaneeli süda triglütsriidide (teatud tüüpi rasv meie veri) Ja kolesterooli tasemed. Lisaks öeldakse, et vürts võib langetada veri surve, millest tuleb ka kasu süda tervis. Selles kontekstis on uuringud pühendatud ka küsimusele, kas kaneel võiks kaalulangetamist toetada. Tänu oma antioksüdant sisaldus võib kaneel aidata ka keha kaitsta vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustuste eest. Mõnda elevust tekitasid uuringud, mis näitasid, et kaneelil on insuliin- sarnane toime tänu oma koostisosale MHCP ja võib seega langeda veri suhkur tasemed. Lisaks näidati positiivset mõju vere lipiidide tasemele. See mõju ei ole siiski piisav, et seda saaks kasutada terapeutiliselt diabeet. Kaneel võib siiski aidata naistel loomulikku menstruaaltsüklit taastada. Uuringus naistest, kes põdesid PCO sündroomi, aitasid kaneeli ekstrakt hormonaalset tasakaalustamatust parandada progesterooni tasemed.
Muu mõju tervisele
Kaneeli kasutamine ravimina on pikkade traditsioonidega ja seda leidub erinevates kultuurides:
- Iidsetest aegadest peale on kaneelil olnud armastust soodustavad omadused. Saalomon piserdas oma laagrit mürr, aaloed ja kaneel armastuseöö vürtsitamiseks. Pärsias salvid kaneeliga ja mesi kasutati afrodisiaakumina soovi ja mehelikkuse tugevdamiseks.
- Ayurvedas on kaneelil kõrge väärtus - seetõttu on soovitatav seda kasutada kaneelil dieet ja teatud häirete korral (näiteks menopausi sümptomid).
- Ka traditsiooniline hiina meditsiin (TCM) kaneeli kasutatakse ravimina näiteks sisemise külm, pinge ja vilets ringlus.
Lisaks kasutatakse kaneeli ka aastal aroomiteraapia peamiselt selle tugevdamise, soojendamise ning inspiratsiooni ja loovust stimuleeriva toime tõttu.
Kaneelil on desinfitseerivad omadused.
Tänu oma desinfitseerimisvahend omaduste järgi on mopi lisandina soovitatav kaneel vesi ja sisetallad. Kaneeli antibakteriaalset toimet kasutatakse ka haavapuhastuses ja toidu säilitamiseks. Eugenol, das in den Zimtblättern eine höhere Konzentration aufweist (und nach Gewürznelken riecht) wird in der Zahnmedizin als schmerzstillendes und antibakterielles Mittel verwendet. Nii et leidke sich Zimtöl beispielsweise auch als Inhaltsstoff vieler Mundspülungen. Danebeni lind Eugenol - wie Zimtaldehyd - die Fähigkeit zur Insektenbekämpfung zugesprochen.
-
(1) Maierean, SM jt. (2017): Die Auswirkungen von Zimtsupplementierung auf die Blutfettwerte: Süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. In: Journal of kliiniline lipidoloogia, kd. 11 (6), S. 1393-1406.
-
(2) Khan, A. jt. (2003): Zimt verbessert Glukose und Lipide von Menschen mit Typ-2-Diabeet. Sisse: Diabeet Care, kd 26 (12), S. 3215-3218.
-
(3) Shan, B. jt. (2005): antioksüdandid Kapazität von 26 Gewürzextrakten und Charakterisierung ihrer phenolischen Inhaltsstoffe. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry, kd. 53 (20), S. 7749-7759.
-
(4) Kort, DH, Lobo, RA (2014): Vorläufige Beweise, dass Zimt die Menstruationszyklizität bei Frauen mit polyzystischem Ovarsyndrom verbessert: eine randomisierte kontrollierte Studie. In: Ameerika ajakiri sünnitusabi ja günekoloogia, kd. 211 (5), S. 487.e1-6.
