Sõltuvalt raskusastmest seisund, individualiseeritud laktoos-vaba (mitte rohkem kui 1 gramm laktoosi päevas) või madala laktoosisisaldusega (mitte rohkem kui 10 grammi laktoosi päevas) dieet on asjakohane. Paljude haigete jaoks on üleminek madalamalaktoos dieet on piisav. Sest ravi, erinevaid laktoos- supermarketites pakutakse tasuta tooteid, samuti laktaasi apteekide preparaadid, nii et laktoosi sisaldavad tooted on paremini talutavad.
Laktoosi sisaldavad toidud
Laktoosi sisaldavad toidud hõlmavad järgmist piim ja sellest valmistatud tooted, toidud ja joogid. Peamised neist on:
- Petipiim
- Piimapulber
- Kondenspiim
- Või
- Kohupiim
- Cream
- Jogurt
- vadak
- Jäätis
- Chocolate
- Šokolaadikompvekid
Kuid laktoos pole peidus mitte ainult piim ja piimatoodetes, aga ka mitmesugustes valmistatud toitudes. Näiteks valmistoitudes, kondiitritoodetes, leib ja leivatooted, vürts segud, magusaine tabletid, lahustuvad tooted, liha ja vorstid võivad sisaldada laktoosi. Ja ravimid võivad koostisosana sisaldada ka laktoosi.
Toidu ostmisel võib koostisosade loend anda teavet laktoosi sisalduse kohta. Kahtluse korral võib teavet küsida ka tootjalt.
Hästi talutavad toidud laktoositalumatuse korral
Mõne toote asendajad on sojakaste piim, sojakohupiim ja sojapõhine kohv kreemitaja. Vananenud poolkõvad, kõvad, hapud ja pehmed juustud on tavaliselt hästi talutavad, kuna laktoos muundub suures osas piimhape piimhappe toimel bakterid.
Hapupiimatooted nagu jogurt, kvarki ja keefiri saab sageli nautida probleemideta piiratud koguses.
Bakteriaalseid probiootilisi jogurte laktaasi on eriti hästi talutavad. Vahepeal on madala laktoosisisaldusega piima saadaval isegi toidupoodides.
Piisav kaltsiumi tarbimine
Piima ja piimatoodete piiratud tarbimise tõttu kaltsium on kriitiline toitaine. Piisava kaltsiumi tarbimise tagamiseks on oluline täita nõue teiste kaltsiumi sisaldavate toitude kaudu, näiteks:
- Sojapiim ja tofu
- Liha, kala ja munad
- Taimsed toidud nagu kaunviljad, lehtkapsas, brokkoli või fenkol.
Kaltsiumrikastatud mineraal vesi soovitatav on ka kaltsiumisisaldus üle 150 milligrammi liitri kohta.
Kus on oht?
Need, kes kannatavad laktoositalumatus peaks ostlemisel eriti tähelepanelik olema. Pakendamata küpsetiste, liha- ja kalatoodete ning delikatessisalatite ostmisel, mis ei vaja koostisosade deklaratsiooni, tuleb olla ettevaatlik. Lisaks võib magusaines olla laktoosi tabletid, ravimid ja hambapasta.
Laktoosi kasutatakse toiduainetööstuses ka lisandina, näiteks lõhna- ja maitseaine kandjana või emulgaatorina. Kuid koostisosad toidulisandid ei pea koostisosade loetelus olema, kui need moodustavad vähem kui 25% söödalisandist, mistõttu laktoosi osakaalu tavaliselt ei märgita. Mõned tootjad peavad siiski oluliseks kõigi koostisosade täielikku esitamist või märget “laktoosivaba” või “madala laktoosisisaldusega”.
Valitud toitude laktoosisisaldus
| Toit (100 grammi kohta) | Laktoos (grammides) |
| Kondenspiim | 9,6 |
| Sulatatud juust | 5,7 |
| Piima joomine | 4,8 |
| Petipiim | 4,0 |
| Jogurt | 4,0 |
| Vahukoor | 3,4 |
| Koorekreem | 3,3 |
| Raske toorjuust | 2,5 |
| Või | 0,7 |
| Kohupiim, lahja | 0,7 |
| Camemberti juust | esinevad jälgedes |
| Emmentaalne | esinevad jälgedes |
| Gouda | esinevad jälgedes |
