Enamik sakslasi valib oma tassi kohv iga päev - juueti 166. aastal Saksamaal 2019 liitrit elaniku kohta. Väikeses tassis kohv 150 milliliitriga on 80 milligrammi kofeiin. Kui naudime kuuma jooki mõõdukalt, kohv on äärmiselt positiivne mõju. 17. ja 18. sajandil kinnistati kohv Euroopas aeglaselt, kuid kindlalt. Alguses joodi kohvi hommikusöögi ajal ja hiljem muudel söögikordadel aina rohkem. Kohvi populaarsus tuleneb peamiselt selle ergutavast toimest. Seda kohvi mõju võib sisuliselt seostada kohviga kofeiin see sisaldab.
Kofeiini sisaldus ja kalorid kohvis
Ühes kohvioas on 0.8–4 protsenti kofeiin, olenevalt sordist. Kofeiinisisaldus kohvis määratakse siiski ka ajavahemiku järgi vesi on kontaktis pulber. Tavalises koguses - mitte rohkem kui neli tassi 200 milliliitrit päevas - seda pole tervis kohvi joomisega seotud risk. Üldiselt võib öelda, et kohv suurendab kogu ainevahetust. Lisaks suurendab see kalorite tarbimist, kuid nulliga kaloreid pole figuuri jaoks probleem. Puudumise eeldus kaloreid kohvis on muidugi see, et seda juuakse mustana.
Kas kohv on tervislik?
Kohvioal on hämmastav mõju meie hallile ainele: aju veri vool on suurenenud - ja seega ka kontsentratsioon. Meie reaktsioonikiirus ja vastuvõtlikkus aju ka suureneda. Kohv on “äratus” - pärast tassi kohvi oleme tähelepanelikumad ja kontsentreeritumad kui varem. Kohv muudab meid loovamaks, intelligentsemaks ja püsivamaks, kuid see ei tähenda tingimata, et see rööviks meilt une. Nii muutuvad mõned inimesed hilisel pärastlõunal erksaks kahest tassist, teised muudavad uniseks. Selle kohvi toime põhjustab selles sisalduv kofeiin. See ahendab veri laevad, mis lühidalt suureneb vererõhk ja kiirendab verevoolu. Selle tulemusena tarnitakse rakke rohkem hapnik ja on aktiivsemad. Kofeiin mõjutab ka meie hingamiskeskust - hingamine on kiirendatud ja bronhiaalne laevad on laienenud. Kofeiinil on ka diureetiline toime ja see põhjustab suurenenud urineerimist (diureetiline toime). Kui kohvi tarbitakse normaalsetes kogustes, pole see mõju kahjulik. Sellest hoolimata on hiljutiste uuringute kohaselt aju võib harjuda tavalise kofeiini tarbimisega ja seda saab viima võõrutusnähtudeni, kui kohvi ei tarvitata. Need sisaldavad väsimus, peavalu ja ärrituvus.
Kellele on kohvi joomisest kasu?
Kohv tõstab meeleolu, soodustab head tuju ja…
- Seeniorid saavad kasu paremast ajust ringlus ja sel põhjusel võib õhtuse kohvitassiga sageli paremini magama jääda.
- Kofeiinil on vasodilatatiivne toime, mistõttu seda kasutatakse ka farmatseutiliselt: vastu peavalu, astma, süda rike või morfiin intoksikatsiooni.
- Need, kellele meeldib kohvi juua ja kes on nende pärast mures kolesterooli tasemed peavad teadma, et see sõltub sellest, kuidas kohvi valmistate. Filtreeritud kohvi tarbimine jääb mõjutamata veri lipiidide tase. Kehasse satuvad ainult filtreerimata variandid (näiteks espresso), mis mõjutavad kolesterooli tasemed.
- Hiljutised uuringud näitavad, et regulaarne kohvi tarbimine vähendab riski sapikivid kuni 23 protsenti. See kehtis uuringus osalejate kohta, kes muidu kohvi ei tarbinud.
- Kohvis leiduv klorogeenhape võib ära hoida koolon ja maks vähk.
- Kohv võib olla ka seedimist soodustav vahend. Pärast sööki kohv või espresso ergutab maohape tootmine ja sapi sekretsioon -kõht ja sooled saavad uuesti käima.
- On teada, et kofeiin võib paraneda vastupidavus jõudlus sportliku tegevuse ajal. Sportlastele on kasulikud kohvi koostisosade ärkamise ja hingamise stimuleerimine. Kuid kas rasvade lagunemine viib suurenemiseni rasvapõletuseks on endiselt ebaselge. Kofeiiniga jooke tuleks juua enne treeningut, kuid need ei sobi pärast treeningut vedeliku asendajaks.
Kui kiiresti kohv töötab?
Stimuleeriv toime avaldub kohvis umbes 30–45 minutit pärast selle joomist. Seega on kohvi mõju iga inimese jaoks erinev. Ühelt poolt mõjutab seda nn adenosiin retseptorid, millega kofeiin seondub. Teiseks lagundab keha kofeiini erineva kiirusega. Oma osa võivad olla ka vanusel ja kehakaalul. USA uuringu kohaselt saavutatakse parim efekt, kui kofeiini võetakse väikestes annustes kogu päeva jooksul, mitte hommikul suures tassi, kuna see hoiab neurotransmitter adenosiin alaliselt madalamal tasemel. Adenosiin toodetakse kehas terve päeva jooksul, suurendades keha unevajadust.
Kohv: mõju ebatervislik, kui…
Kofeiinil on ka negatiivne mõju, kuid ainult suuremates annustes. Kui keegi on liiga palju kohvi joonud, tuleb värinat, südamepekslemist, kõrge vererõhk ja võib-olla ärevushood. Inimesed, kes on kofeiini mõju suhtes äärmiselt tundlikud, kannatavad siis unetus, kõht probleemid või ülalnimetatud sümptomid. Lisaks on kohvi võimalikud järgmised negatiivsed mõjud:
- Kohv on “happelõdvestaja”, mis tähendab, et see stimuleerib maomahlade tootmist. Nii et kellel on sensitiiv kõht või on juba kõhuhaige, peaks piirduma kohvi tarbimisega kahe tassi päevas.
- Aja jooksul harjuvad närvirakud olemasoleva kofeiiniga. Kui kohvi tarbimine järsku täielikult peatatakse, siis ka peavalu saab sisse astuda. Kuid need vaibuvad mõne päeva pärast.
- Imetavad emad või rasedad peaksid kohvi nautima vaid vähesel määral. Üks tass kohvi päevas rasedus, kuid see ei kahjusta loodet.
- Need, kellel on tõsine süda probleemid peaksid arutama oma kohvi tarbimist oma arstiga.
