Mineraalid ja mikroelemendid Toitumisravi

Mineraalid ja mikroelemendid

Need orgaanilised komponendid, nagu ka kõik teised inimorganismi ained, alluvad pidevale käibele. Kuna see ei toimu ilma kadudeta, on vajalik pidev toiduga varustamine. Olulisemad mineraalid ja mikroelemendid:

• Naatrium
• Kaalium
• Kaltsium
• Magneesium
• Kloor
• Iron
• Jood
• Koobalt
• Copper
• Mangaan
• Molybank
• Kroom
• Fluor
• Seleen

Toidukiud

Toidukiud on seedimatud ja raskesti seeditavad süsivesikuid (tselluloos, hemitselluloos, pektiinid), sisalduvad peamiselt täisteratoodetes, köögiviljades, puuviljades, kaunviljades ja kartulites. Kiudained soodustavad küllastustunnet. A dieet kiudainerikkal on positiivne mõju veri kolesterooli tasemel. Kiud on ka paisuvad ja määrivad. Need põhjustavad soolte täitumist, soodustavad soolestiku liikumist ja reguleerivad väljaheite tühjenemist.

Vesi

Inimorganismi anorgaanilistest ehitusmaterjalidest on vesi koguse poolest ülekaalukalt kõige olulisem. Ligikaudu 66% täiskasvanu kehakaalust on vesi. Vastsündinutel on see üle 70%. Täiskasvanud inimese veevajadus on 30 tunni jooksul umbes 35 kuni 24 g kehakaalu kg kohta.

See on 2–2 1/2 liitrit täiskasvanud mehele. Tugeva higistamise või kuuma ilma korral võib suurenenud higistamise tõttu veevajadus olla tunduvalt suurem. Piisav veevarustus on eluks hädavajalik. Üle 15% veekaod põhjustavad surma.

Toitumisteraapia ülekaaluliste jaoks

Üldised põhireeglid: muutus dieet tuleb alaliselt teha ja hooldada. Vale toitumisharjumused (kiirtoit, igavusest söömine, harjumus, viha, pettumus) tuleks ära tunda ja neid jäädavalt muuta.

• Energiatarbimine päevas umbes

  500 kalorit vähem kui vaja (vähemalt 1200 kalorit päevas)

• Mitte üle 30% rasva (piirata küllastunud rasvhapete tarbimist)
• Vähemalt 50% süsivesikuid (eelistatud on komplekssed süsivesikud)
• 10 kuni 20% valku
• Piisav toidukiu
• Viis portsjonit puu- ja köögivilju (kokku umbes 700g) igapäevase menüü lahutamatu osana
• Piisav vedeliku tarbimine kalorivabade jookide kujul, vähemalt 2 liitrit päevas.
• Kolesterooli tarbimine toiduga päevas alla 300 mg
• Oluliste toitainete alakullus puudub
• Dieet puudub toidulisandid päevalehe lahutamatu osana dieet (joogid, pulbrid, raputused, vitamiinid jne. )
• Alkoholi tarbimine puudub või on seda väga vähe
• Keelatud toitude loetelu puudub
• Ei mingit ühepoolset toiduvalikut
• Vähemalt kolm söögikorda päevas
• Taimetoit (koos piima, piimatoodete ja munadega) peaks olema võimalik
• Toidu valmistamise vaev peab olema realistlik ja sobiv igapäevaseks kasutamiseks.
• Kasulikud on näpunäited väljas söömiseks
• Kaalulangus 0.5 kg, maksimaalselt 1 kg nädalas
• Toitumisvorm peab sobima püsiva dieedina, ei tohi suurendada riskitegureid ega kahjustada tervis.