Valk Valgud
Valgud on keerukamad kui rasvad ja süsivesikuid (need sisaldavad lämmastikku) ja on keha põhilised ehitusmaterjalid. Need koosnevad pikkadest aminohapete ahelatest. Inimkeha struktuuris on 22 aminohapet.
Neist organism suudab toota 13 ise. 9 aminohapet tuleb võtta koos toiduga päevas, need on eluks olulised ja keha ei saa neid ise toota. Kõrge kvaliteet valgud mis sisaldavad kõiki 9 asendamatut aminohapet piisavas koguses, nimetatakse “täielikuks”.
Üldiselt loom valgud on "täiuslikumad" kui taimsed valgud. Munad ja piim sisaldavad kõiki 9 asendamatut aminohapet kehale kõige sobivamas vahekorras. Taimvalkudel puudub tavaliselt üks või mitu aminohapet.
Kvaliteetseid valke saate siiski teatud köögiviljatoite kombineerides (nt mais + kaunviljad). Üldiselt on FRG valgu pakkumine pigem liiga kõrge kui liiga madal. Juba 0.8 g valku XNUMX kg kehakaalu kohta katab igapäevase aminohapete vajaduse.
Spordis pakutakse toiduks nii valke kui ka aminohappeid toidulisandid. Neid tooteid reklaamitakse eriti lihaste ülesehitamiseks. Toidulisandiga toidulisandite edukuse kohta toidulisandid spordis pole teaduslik olukord päris ühtlane.
Vitamiinid
Vitamiinid on orgaanilised ained, mida organism vajab, isegi kui ainult väikestes kogustes, kuid ei suuda neid ise toota. Seega on pakkumine eluliselt tähtis (hädavajalik). Kui vitamiin puudub täielikult või suures osas, võivad tekkida tõsised defitsiidihaigused. The vitamiinid jagunevad rasvlahustuvateks ja vees lahustuvateks vitamiinideks. Palun külastage meie teemat Vitamiinid ja hankige selle teema kohta palju teavet
Rasvlahustuvad vitamiinid
A-vitamiin -> retinool-vitamiin D -> kaltsiferool-vitamiin E -> tokoferool-vitamiin K -> füllokinoon
Vees lahustuvad vitamiinid
Vitamiin C -> askorbiinhape Vitamiin B1 -> Tiamiin Vitamiin B2 -> Riboflaviin Vitamiin B3 -> Niatsiin Vitamiin B6 -> Püridoksiin Vitamiin B12 -> Kobalamiin Vitamiin H -> Biotiin, foolhape
Bioaktiivsed ained (taimsed sekundaarsed ühendid)
Lisaks vitamiinid, puu- ja köögiviljad sisaldavad suurt hulka bioaktiivseid aineid, millel on positiivne mõju inimese organismile. Neid aineid leidub eriti suurtes kogustes värvilistes köögiviljades. Need kaitsevad taimi UV-kiirte või putukate eest. Inimorganismis on neil põletikuvastane toime, välditakse vähk, kaitsta südame-veresoonkonna haiguste eest ja tugevdada immuunsüsteemi. Olulisemad bioaktiivsed ained karotenoidid / rasvlahustuvad värvained fütosteroolid polüfenoolid fütoöstrogeenid
- Esinemine: aprikoosid, nektariinid, porgandid, lehtkapsas, spinat, brokoli, tomatid
- Esinemine: õlid, pähklid, taimeseemned
- Esinemine: köögiviljad, puuviljad, täistera, roheline tee
- Esinemine: sojaoad, kaunviljad, täisteratooted, puu- ja köögiviljad
Kõik selle sarja artiklid:
