Tee on joogina üha populaarsem. Mitte ainult lõhnast ja aroomist tuleneva naudingu tõttu teete tassikese teega midagi head. Meie tervis kasu ka teelehtede positiivsetest omadustest. Seda on tõestatud paljude teaduslike uuringutega, mille käigus on uuritud tees sisalduvate erinevate ainete mõju meie organismile. Lisaks peamiselt lõhnale ja maitse- andes aroomiaineid nagu eeterlikud õlid ja teaniin, sisaldavad mõned erilised toimeained tees, mis väidetavalt hoiavad ära ka mitmesuguseid haigusi. Eriti tähelepanuväärsed on siin polüfenoolid. Teised olulised tee koostisosad on fluoriid, mis tugevdab hambaemaili ja hoiab ära lagunemise, ning mangaan, mis on seotud luuainete moodustumisega
Polüfenoolid - kaitse radikaalide eest.
Polüfenoolid kuuluvad teiseste taimsete ainete hulka. Neil on tugev antioksüdant efekti, mis tähendab, et nad suudavad vabu radikaale selle välja uurida viima oksüdeerumise tõttu meie organismi rakukahjustustele. Nende kõrge tõttu antioksüdant potentsiaal, polüfenoolid öeldakse, et neil on kaitsev toime paljude degeneratiivsete haiguste, näiteks vähk südame-veresoonkonna haigused.
Info "vabad radikaalid": meie kehas hapnik radikaale toodab suuremal määral suitsetamine, tugev UV-kiirgus, aga ka täiesti normaalsete ainevahetusprotsesside abil. Need põhjustavad nn oksüdatiivset stressKehas, mis põhjustab paljude rakustruktuuride, näiteks rakumembraanide, kahjustusi. valgud ja ensüümideja võib isegi vallandada geneetilise materjali muutused. Antioksüdandid ”, mis kaitsevad organismi soovimatute oksüdatiivsete kahjustuste eest ka väga madalates kontsentratsioonides, kaitsevad radikaale. Nende hulka kuuluvad teest saadud polüfenoolid. Teised tuntud esindajad on vitamiin C, E, beetakaroteen ja seleen.
