Lignaanid loetakse nende hulka sekundaarsed taimeühendid ja seega, erinevalt rasvadest, valgudja süsivesikuidtoitaineväärtuseta ainete hulgas - “toiduaine koostisosad”.
Kuna lignaanidel on östrogeenilaadne toime, meeldivad nad neile isoflavonoididega, viidatakse kui fütoöstrogeenid (hormoonilaadse toimega taimsed koostisosad). Lignaanidel on ka und soodustav toime (“glignans sleep”). Näiteks leidub lignaane palderjan root.
Tuntumate lignaanide hulka kuuluvad:
- Matairesinool
- Secoisolariciresinol
- Sesamiin
- Sesaminool
Lignaanid teenivad taime nii struktuurikomponentidena kui ka kaitseainetena. Lisaks kontrollivad nad taimede kasvu.
Inimesed neelavad lignaane peamiselt a. Kontekstis dieet rikkalikult teravilja ja kiudaineid. Linaseemned sisaldavad eriti suures koguses lignaane, kuid ka teised õliviljad, näiteks päevalilled (päevalilleseemned), seesamiseemned, maapähklid ja oliivid. Teised head lignaaniallikad on nisukliid, rukkijahu, tatrajahu, sojajahu ja kaerajahu. Värsked köögiviljad nagu porgand, brokkoli, fenkol, sibul ja küüslauk on ka suhteliselt kõrge lignaanide sisaldus. Lisaks sisaldavad puuviljad nagu kirsid, õunad, pirnid, virsikud ja ploomid lignaane.
Pärast allaneelamist lagundatakse lignaanid soolestikus bakterid ja nende struktuur on seega muutunud. Metaboliidid (vaheetapp või laguprodukt) on bioaktiivsed. Seega muundatakse linaseemnes sisalduvad prekursorid matairesinool ja sekoisolaritsiresinool östrogeeniaktiivseteks enterolignaanide enterodiooliks ja enterolaktooniks. Pärast absorptsioon (omastamine), nad on konjugeeritud glükuroonhappega maks, muutes need vesi-lahustuv ja eritub uriiniga.
Östrogeenilaadse struktuuri tõttu on ligniinid sarnased isoflavonoididega, seonduvad östrogeeni retseptoritega (alfa- ja beeta-retseptorid) ja toimivad seetõttu SERM-idena (östrogeeni retseptori modulaatorid). Kuid neil on ainult 0.1-0.01% endogeense toime mõjust östrogeenid. dieet rikas fütoöstrogeenid on soovitatav ennetamiseks ja toetavaks ravi piimanäärmevähi (rinnavähkLisaks on lignaanid tugevad antioksüdandid. Neil on kasulik mõju kolesterooli ainevahetus ja kardioprotektiivsed toimed. Arvatakse, et neil on ka kasulik mõju eesnääre tervis.
