Iisop on labiaatrohi ja on seetõttu tihedalt seotud tüümiani or salvei. Nagu need kaks, on see tuntud ka ürdina toidu maitsestamiseks. Lisaks on iisop ka ravimtaim, millel on lai kasutusala.
Iisopi esinemine ja kasvatamine
Ravimite ja dekoratiivse välimuse tõttu on iisop populaarne aia- ja toataim. Iisopit tuntakse ka rahvakeelsete nimede abil äädikas, Joosepi virre, verbena, isump või viinapuu haab. Iisop on jõuline taim ja armastab päikeselisi paiku. Isegi aknalaual saab isopit ilma probleemideta kasvatada, sest kunagisest õrnast taimest saab aastate jooksul põõsas, kui kasvu ei suudeta kontrollida. Seda tehakse võrseid regulaarselt lõigates, see protseduur ei häiri ravimtaimi ja seega ei sure ta, sest iisopi peetakse tundetuks ja vastupidavaks. Täpselt nagu tema botaanilised sugulased salvei, tüümiani, rosmariiniga ja lavendel, iisop on mitmeaastane labiataim. Iisopipõõsaspurgi võrsed kasvama kuni poole meetri kõrgune. Tüüpilised on selle varred koos varreteta pikliku väikeste lehtedega rosetina. Iisopipõõsa õied on kauni lillaka värvusega ja kasvama nn valetippudes. Erinevalt botaanilistest sugulastest on iisop meie riigis palju vähem tuntud, kuid siiski on see üks tervislikumaid ürte. Selle algkodu on Lähis-Ida, kuid iisopi põõsas on ka metsikult kasvava Lõuna-Euroopa päritolu. Iisop on oma tervendavate omaduste ja dekoratiivse välimuse tõttu populaarne aia- ja toataim.
Mõju ja rakendus
Iisopi kui ravimtaime traditsioon on otsitav keskajast. Iisop, mis oli silmatorkav oma muljetavaldavate õitsvate küünalde poolest, oli sel ajal juba osa igast kloostriaiast. Väidetavalt tõid mungad ravimirohu oma pikkadel rännakutel üle Alpide koju ja jätkasid seal kasvatamist. Kui iisopil on liiga vähe päikest, ei sure ta üldse, kuid aeglustab selle kasvu. Mis puutub mullastikku, siis on isop vähenõudlik ja isegi aias ei vaja ravimtaim tingimata väetamist. Looduses leidub iisopit kõige tõenäolisemalt meie laiuskraadidel kivisel pinnasel. Iisop leidis tee kööki ja meditsiini keskaja kloostritraditsiooni kaudu. Kuigi iisop oli kunagi tuntud ja hinnatud vürts ja ravimtaim, on see keskaja lõpust alates unustatud. See on arusaamatu areng, sest iisop ei pea end teiste ravimtaimede taha peitma, kuivõrd tervendav jõud, maitseaine jõud ja maitse on mures. The maitse iisopi kirjeldatakse väga vürtsikana ja mõnusalt mõrkjas, meenutades piparmündi popurrit, salvei ja rosmariiniga. Kogu taim on söödav ja värske iisopi parim saagiaeg algab kevadel. Kui soovite oodata, kuni lill koristatakse, peate olema kannatlik juunini. Vahepeal kasvatatakse iisopi ka naturopaatilise farmaatsiatööstuse väiksematel pindadel, mis selle vähenõudliku kasvu tõttu probleeme ei tekita. Hapuka noodiga kulinaarse ürdina sobib iisop hästi alkohoolsete kokteilide, aga ka kaunviljade või lihaga. Gurmaanid armastavad tüüpilist vürtsikat maitset eriti hautatud roogades nagu guljašš või rulaadid. Prantsusmaal ei tohi iisop puududa ühestki ürdikohupiimast. Seal puistatakse kuivatatud, püreestatud iisopirohtu ka virsikukompoti või aprikoosikoogi peale. Teepreparaadina võib iisopi juua kas eraldi või koos teiste maitseainete ja ravimtaimedega ennetava või raviva meetmena. Teeinfusiooni valmistamiseks võib kasutada värsket või kuivatatud iisopit. Nagu paljude teiste maitsetaimede puhul, ei kaota iisop oma väärtuslikke koostisosi säilitusaine kuivatamise protsess.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Jahutatud tee infusiooni võib kasutada ka kuristamislahusena kurguvalu või suuõõne ärritus limaskest. Iisopil on suurepärane tervis väärtus selle keemilise koostise tõttu koos kibeda aine ja eeterlike õlide suure sisaldusega. Roomlastele on tuntud ka iisopi ürdiga maitsestatud vein Hysopites. Botaanilis-keemiline analüüs võib kogu taimes tuvastada nn flavoonglükosiide nagu hesperidiin ja diosmiin tanniinid, koliin, õunhape, suurmolekulaarsed suhkrud, vaik ja värvaine isopiin. Ulatusliku ravitoime eest vastutab tõenäoliselt nende koostisosade kogu. Iisop sobib ravi ja mitmesuguste haiguste ennetamine. Empiiriliste andmete kohaselt ei ole sisemine kasutamine mitte ainult isuäratav, seedimist soodustav, põletikuvastane, vaid ka diureetikum, spasmolüütikum, valuvaigisti ja veri puhastav. Selle tervendavate omaduste parimaks kasutamiseks on soovitatav kasutada täiesti mittetoksilist ürti pikema aja jooksul teepreparaadina. Iisopi peetakse ülimalt hästi talutavaks ja üleannustamise vältimisel on sellel vähe kõrvaltoimeid, mis võivad viima ebameeldivaks kõhukrambid. Ravimtaim on saanud suurepärase maine ka igasuguste vastu külm kaebusi. Isegi tõsisemad hingamisteede haigused, näiteks kroonilised bronhiit ja astma, saab isopiga tõhusalt ja kauakestvalt leevendada. Lisaks tee- või kuristamislahusena kasutamiseks sobib iisop ka vannilisandina nahk põletikud. Põletikuvastaste omaduste põhjuseks on tõenäoliselt perekonna Penicillium seened, mis kasvama iisopõõsa lehtedel ja neil on lai antibiootikum mõju. Rasedad, väikelapsed ja imikud peaksid juhusliku üleannustamise ohu tõttu hoiduma iisopiga manustamisest.
