Lootos on juurdunud veetaim, mis kasvab peamiselt troopilistes ja poristes piirkondades. Ühelt poolt on sellel budismis religioosne tähendus, kuid seda tuntakse ka toiduna ja see on ette nähtud mitmesuguste haiguste raviks.
Seda peaksite lootose kohta teadma
Lootos on juurdunud veetaim, mis kasvab peamiselt troopilistes ja poristes piirkondades. Lootoseõis, tuntud ka kui lootos, on maa all juurdunud rohttaimestik. Nimi lotus tähendab kreeka keeles „hellitatud taime” ja õigekiri „lootus” on tuletatud ladina keelest. See kuulub lootose perekonda ja lootose perekonda. Lehed on üks taime kolmest põhiorganist, samuti võrsetelg ja juur. Lootoseõie lehed ja stipuluud on kilbikujulised. Taime suured õied, mida nimetatakse hargnemata lühikesteks võrseteks, on biseksuaalsed ja kannavad palju vabu vaipu. Lühikesi võrseid tolmeldavad mardikad. Lootose kõrgus on üks kuni kaks meetrit ja lehed on umbes 20 - 40 cm. Lootose esinemine jaguneb kaheks liigiks. Üks on nn Nelumbo lutea, mida leidub troopilises Ameerikas. Lisaks on seal Nelumbo nucifera (India lootos). Seda tüüpi lootos kasvab laialdaselt lähistroopilises Aasias ja juhuslikult troopilises põhjaosas Austraalias. Lootost on Idamaade kultuuritaimeks peetud üle 3,000 aasta. Öeldakse, et püha Buddha sündis lootoseõiel. Lisaks kultuuriloole on taim väga oluline ka toitumises, tervis ja mis tahes vaimne aspekt. Teadlased on tõestanud, et lootose seemned võivad idanema hakata kuni 1,300 aastat. Taim õitseb valgetes värvides või õrnroosas, lehed on tugevas roheluses. Lootoseõiel on see eriline omadus, mis vesi ja mustus rullub taimelt täielikult maha. Seda nähtust nimetatakse ka lootosefektiks. Veel üks eripära on see, et lootos kui üks vähestest taimedest suudab säilitada kroonlehtede temperatuuri, samal ajal kui keskkond jahtub, ja reguleerib seda osaliselt.
Tähtsus tervisele
Lootos on olnud meditsiinis suhteliselt oluline juba pikka aega. Eriti lootosejuuri kasutavad teie toitained, samuti muud sisu komponendid, meditsiini- ja tervis väli mitmekülgne. Võrreldes teiste sedalaadi taimedega hõlmab lootos palju erinevaid haigusi või sümptomeid. Edukalt kasutatakse juuri tugevdamiseks immuunsüsteemi, Madala veri rõhk või isegi liiga kõrge kolesterooli. Veelgi enam, lootose juur mõjutab positiivselt depressiivseid meeleolusid või üldist seisundit meeleolumuutused. Seda kasutatakse sageli ka seedesüsteemi reguleerimiseks. Uuringute kohaselt peaks lootosejuure regulaarsel tarbimisel olema profülaktiline toime mitmesuguste moodustumise vastu vähk rakke ja mõjutavad positiivselt kardiovaskulaarsüsteem ja seega ka veri ringlus kogu kehast.
Koostisosad ja toiteväärtused
Lootosetaim koosneb paljudest erinevatest toitainetest ja vitamiinid. See on paljude kandja mineraalidNagu kaltsium, naatrium, fosfor, kaalium, raud, magneesium, Samuti tsink ja vask. Nagu vitamiinidsisaldab lootos muu hulgas tiamiini (vitamiin B1), riboflaviin (vitamiin B2), niatsiin (vitamiin B3), pantoteenhape (vitamiin B4), püridoksiin (vitamiin B6), aga ka foolhape või askorbiinhape (C-vitamiini). Peamised koostisosad koosnesid siiski järgmiselt:
Lootose juur:
- Kalorid: 74 kcal
- Rasv: 0.1 g
- Süsivesikud: 17.23 g
- Valgud: 2.6 g
- Kiudained: 4.9 g
- Vesi: 79.1 g
Lootose seemned:
- Kalorid: 89 kcal
- Rasv: 0.5 g
- Süsivesikud: 17.3 g
- Valgud: 4.1 g
- Kiudained: 0.0g
Talumatus ja allergiad
Lotust võib tarbida kõhklemata või võtta homöopaatilise ravimina. Kõrvaltoimed või allergilised reaktsioonid pole seni teada. Siiski tuleb alati meeles pidada, et lootose võtmine leevendab eluohtlike seisundite sümptomeid, näiteks a süda rünnak või insult.Nii ei saa võimaliku haiguse ulatust õigel ajal tuvastada. Hajus valu ja sümptomid peaksid seetõttu alati arst selgitama.
Shoppamis- ja kööginipid
Tervikuna on lootoseõie juur ja varred söödavad. Taime varred ulatuvad mudasest mullast umbes hea meetri kaugusele, mistõttu on neid väga lihtne koristada. Kui soovitakse taime varsi süüa, tuleb varred kõigepealt avada ja korralikult puhastada, kuna õõnsuses võib olla putukaid ja muid vigu. Põhimõtteliselt võib süüa taime kõiki komponente, kroonlehti, lehti, aga ka seemneid. Need pole aga üksikult söödavad, kuid pole kahjulikud. Neid kombineeritakse sageli teiste roogadega. Näiteks kasutatakse suuri lehestiku lehti riisi mähkimiseks, väikesi lehti saab kasutada salatiks ja kuivatatud lehti teejoogi valmistamiseks. Lootoseõie seemneid saab kasutada cooking supid, küpsetamine või röstitud nagu kohv. Aasia piirkonnas valmistatakse suhkrustatud seemneid sageli suupisteks. Lootoseõie lehti kasutatakse enamasti ainult dekoratiivsetel eesmärkidel, kuid neid saab keeta ka teeks. Kuid kogu taimest on kõige populaarsemad lehevarred. Neid serveeritakse köögiviljana ja seega ka lisandina. Traditsiooniliselt kasutati lehtede varsi õlilampide tahtidena.
Valmistamisnipid
Lootosejuure ettevalmistamisel tuleb koor enne söömist ja töötlemist eemaldada. Seda on kõige parem teha koorijaga, näiteks kartuliks. Kui koor on eemaldatud, tuleks juur väga hästi pesta. Kuna lootose juurel on seest õõnsused, tuleks see avada ja puhastada ka seestpoolt. Sageli kasutavad putukad elamiseks õõnsust. Siis saab seda viilutada või tükeldada ja moonutada. Söödud on lootosejuur toores või keedetud. Lootoseseemnete ettevalmistamisel tuleb kõigepealt lootospähkel avada ja idu välja murda. Siis pähklid tuleks kuivatada ja avada. Toas kardemon kaun on seemned. Seemneid saab röstida või teha määret. Teejoogi valmistamisel tuleb lehed või kroonlehed enne kasutamist korralikult pesta. Seejärel pange lehed tassi ja valage keeva vesi. Soovi korral võib lisada väikese näputäie soola. Tee tuleb juua nii kuumalt kui võimalik, sest see näitab nii eriti head mõju a külm või bronhiaalsed infektsioonid.
