Riisipudingu mõistet kuuldes mõtlevad nad esmalt oma vanaema omatehtud magustoidule, mis neid regulaarselt magustas lapsepõlv. Selleks, et toorest riisist saaks riisipuding, peab kasutataval riisitüübil olema teatud omadused. Seetõttu on olemas spetsiaalne riisiliik, mis juba toores olekus kannab nimetust „riisipuding“ ja mis oma omaduste tõttu sobib eriti hästi cooking populaarne magustoit.
Seda peaksite teadma riisipudingu kohta
Riisipuding on riis, mis koosneb ümaratest teradest ja millel on mõned erilised omadused. Valmis magus roog, mis on sellest riisist keedetud ja värske piim ja mõned suhkur nimetatakse ka riisipudingiks. Riisipuding on riis, mis koosneb ümmargustest teradest ja millel on mõned erilised omadused. Valmis magus roog, mis on sellest riisist keedetud ja värske piim samuti mõned suhkur, nimetatakse ka riisipudingiks - mõnikord riisipudruks või paksuks riisiks, sõltuvalt piirkonnast. Riisipuding kui roog sobib nii magusaks pearoaks kui ka magustoiduks või suupisteks. See on populaarne nii täiskasvanute kui ka laste seas ja seda saab kaunistada väga mitmekesiselt. Riisisordi riisipuding on ümarateraline riis, mida lihviti tavaliselt ikkagi masinaga. Algselt olid riisipudingu riisiterad pärit Itaaliast, kuid tänapäeval on need muutunud eriti Euroopas populaarseks. Riisipudingus rikkalikult sisalduv lühikese ahelaga tärklis tagab, et piim kasutatud cooking küpsetamisel pakseneb pastaks. See annab riisipudingile selle tüüpilise kreemja, kuid siiski kindla konsistentsi. Lisaks tagab riisiterades sisalduv tärklis hea ja kauakestva küllastuse. Muud riisiliigid, eriti pikateraline riis nagu basmati riis või jasmiin riis, sobib riisipudingu valmistamiseks ainult äärmisel juhul, kuna neist eraldub tärklist palju vähem kui ümmarguse riisi terades ja seetõttu ei saa piim sama hästi pakseneda kui ka spetsiaalse riisipudingu kasutamisel. Parim erakorraline alternatiiv, kui spetsiaalset riisipudingut pole, on risotto-riis, kuna ka selles on suhteliselt palju tärklisesisaldust. Nagu ka cooking in vesi, pehmenevad ka üksikud riisiterad piimas, kuid jäävad küpsetamise ajal alles ja on valmis magustoidus endiselt visuaalselt ja haptiliselt kergesti äratuntavad. Välja arvatud nimetatud riisiterad, on riisipudingu konsistents väga kreemjas, kuna pehmeks keedetud riisiterasid ümbritseb paksenenud piim heldelt.
Tähtsus tervisele
Võrreldes teiste magustoitudega on riisipuding sageli kõige kergem alternatiiv. Seetõttu sobib see ka dieet figuuriteadlikest inimestest, kes tahavad end iga natukese aja tagant kostitada millegi erilisega. Valmistatud riisipudingil on mõned tervislikud koostisosad: selles sisalduv tärklis annab energiat ja kaltsium piimas sisalduv tugevdab luud. Lisaks on värskete puuviljadega kaunistatud riisipuder suurepärane võimalus teha lastele sobiv maitse. Niisiis, kui riisipudingit ei tehta suures koguses suhkur ja kõige rohkem väikese tükiga või, see on suhteliselt tervislik ja kerge magustoit - eriti muidugi koos värskete puuviljadega.
Koostisosad ja toiteväärtused
| Sisaldus päevase annuse kohta
|
Kogus 100 grammi kohta |
| Kalorid 111 | Rasvasisaldus 1.6 g |
| Kolesterool 6 mg |
Naatrium 109 mg |
| Kaalium 130 mg | Süsivesikud 21 g |
| Valk 3.3 g |
Kiudained 0.1 g |
100 grammis toorpiima riisiterades on keskmiselt:
- 357 kcal (1496 kJ)
- 5.8g valgu
- 80g süsivesikud
- Sellest 0.5g suhkrut
- 1g rasv
- 2.2g kiudainesisal-
Kodukeedetud riisipudingu toiteväärtus võib selle lisamisel oluliselt erineda kaneel ja suhkur, puuviljad, magusad kastmed või isegi tükike või toiduvalmistamise ajal. Puuviljade või hautatud puuviljade lisamine lisab veel vitamiinid riisipudingule.
Talumatus ja allergiad
Kuna riisipuding valmistatakse tavaliselt lehmapiimaga, ei kannata magusat rooga inimestele hästi laktoos sallimatus. Selline riisipudingu talumatus avaldub tavaliselt raskena kõhuvalu, mis toimub kohe pärast tarbimist. Kuid sellest probleemist saab selle abil lihtsalt mööda hiilida sojakaste, riisi või teraviljajoogid tavalise piima asemel. Isegi nende alternatiivide korral muutuvad piima riisiterad kreemjaks ja maitsvaks magustoiduks, mis sobib isegi veganile dieet.
Shoppamis- ja kööginipid
Supermarketite ja sooduskaupluste jahutatud riiulitelt valmistatud valmis riisipuding on populaarse magustoidu kiireim versioon. Tööstuslikult keedetud riisipudingut müüakse plasttopsides, mis sarnanevad väga hästi jogurt. Seda on saadaval erinevate lisandite või magusate kastmetega. Tüüpiliste sortide hulka kuuluvad riisipuder kaneel, kirsid, vanilje, šokolaad või õunakaste ja tavaline riisipuding on samuti hõlpsasti saadaval. Riisipuding riisisordina on väga odav ja saadaval tavaliselt 500-grammistes pakendites. Neist piisab umbes kaheksa portsjoni valmis riisipudingu jaoks. Nagu riisile omane, säilib toorprodukt mitu kuud, kui seda hoitakse jahedas, pimedas ja kuivas kohas. Nagu tööstuslikult keedetud riisipudingut, pole ka toorest riisipudingut raske hankida: selle saamiseks piisab, kui minna sooduspoodi või supermarketisse. Mõlemad tooted on saadaval väga madalate hindadega. Toores riisipuding on aga saadaval ka väga kvaliteetsetes variantides, näiteks orgaanilises kvaliteedis. Need tooted maksavad veidi rohkem, kuid on siiski taskukohased.
Valmistamisnipid
Riisipudingut pakutakse tavaliselt magustoiduna. See maitseb hästi nii kuumalt kui ka külm. Riisipuding on eriti populaarne kaneel ja suhkur või puuvili, näiteks kuumade kirsside, punase puuviljaželee või õunakompotiga. Riisipuder on ka suurepärane alus magusatele pajaroogadele koos puuviljadega ning ka keedetud riisipuding võib olla huvitav koostisosa kookide valmistamisel. Kuna tavapärase omatehtud riisipudingu valmistamisaeg on umbes 45 minutit, on tööstus välja töötanud vahetu riisipudingu, mis tuleb jätta vaid mõneks minutiks kuumas piimas paisuma. Gurmaanid vannuvad aga ainulaadset maitse täiesti kodus keedetud riisipudingust. Ka selle valmistamine on endiselt väga lihtne: riisipuding, piim, väike suhkur ja näpuotsatäis soola ning või ja vanilje juurde maitsekeedetakse ja lastakse seejärel madalal kuumusel umbes 40 minutit paisuda. Selle jaoks mõeldud magusat kastet saab teha ka ise, näiteks puuviljamahlast ja tärklisest, mis keedetakse kokku.
