Sidrunhein kuulub magusate heintaimede perekonda. Sellel on tugev aromaatne aroom ja seda kasutatakse nii a vürts ja ravimtaim. Sidrunhein on Aasias tuntud juba iidsetest aegadest, kuid mujal maailmas jõudis see alles 19. sajandi lõpus.
Sidrunheina esinemine ja kasvatamine
itronengras on igihaljas rohttaim, mille pikad ja kitsad lehed sisaldavad populaarseid aromaatseid ühendeid. Sidrunheina on 55 liiki. See pärines algselt Indiast, kuid seda kasvatati seejärel Vietnamis, Hiina, Tai ja Sri Lanka. Tänapäeval tuntakse sidrunheina ainult kultuurtaimena ning metsikult kasvavale või algsele sidrunheinale pole määratlust. Sidrunhein on igihaljas rohttaim, mille pikad ja kitsad lehed sisaldavad populaarseid aromaatseid ühendeid. Eriti kahel sordil on kaubanduslikul kasvatamisel suur tähtsus. Praegu kasvatatakse neid väljaspool Aasiat ka Aafrikas, USA-s, Lõuna- ja Kesk-Ameerikas ning isegi Euroopas. Tänu koloniaalajale jõudis see 19. sajandil India kaudu Inglismaale. See sai tegelikult mujal Euroopas tuntuks alles siis, kui Aasiasse reisimine muutus tavalisemaks. Kliimatingimustes soodsates piirkondades, kus temperatuur ei lange kunagi alla 18 kraadi ega tõuse kunagi üle 29 kraadi, võib sidrunheina koristada neli korda aastas. Pärast esmast istutamist on rohi viljakas kaheksa aastat. Ida-India sidrunhein erineb kasutatavatest kõrrelistest cooking. Ida-India sidrunheina kasutatakse eranditult ravimtaimena ning parfüümide ja seepide lõhnaainete tootmiseks.
Mõju ja rakendus
Sidrunhein sisaldab pikka seeriat õlisid, aromaatseid aineid, vitamiinid ja muud toimeained. Tugevat sidrunilõhna põhjustab eeterlik õli tsitraal. Teised olulised ained on linalool, limoneen, etüleenoksiid, farnesal ja tsitronellaal. See sisaldab ka naatrium, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, raud ja suurtes kogustes kõike olulist vitamiinid, Sealhulgas A-vitamiini ja E-vitamiin. Enamikus Aasias ei kasutata seda ainult kui vürts, kuid valmistatud ka teeks, mida peetakse eriti janu kustutamiseks. Seal on puhast sidrunheina teed ja segusid, mis sisaldavad sidrunheina. Muru meeldib eriti segada roosi kroonlehtedega, kuna see loob väga elegantse aroomi. Jaoks teesid, pekstakse rohttaimede puitosad pehmeks ja keedetakse vesi valatakse neile üle. Sama protsessi kasutatakse siis, kui sidrunheina kasutatakse a vürts in cooking. Vürtsiks cooking, ka lehtede rohelised osad lõigatakse tükkideks ja kuivatatakse. Seejärel müüakse sidrunheina väikeste, kuivatatud tükkidena või ka peeneks jahvatatud kujul pulber. Õli saab ekstraheerida ka sidrunheinast, mida kasutatakse lõhna- ja maitseainena kosmeetika tootmine. Paljud parfüümid, seebid, vanni lisandid ja hooldusvahendid sisaldavad sidrunheinaõli värskendavaid lõhnu. Eeterliku õli tsitraali saab õlist puhtal kujul välja filtreerida, väikestest kogustest piisab siis juba lõhna lisana. Citralit kasutatakse ka jookidele värske sidrunimaitse lisamiseks. Sidrunheina on turul värskelt saadaval toiduvalmistamiseks ja teesid, aga ka kuivatatud kujul vürtsina. On sidrunheina pastad marinaadide ja Tai maitsekastmete jaoks, mis sisaldavad sidrunheina. Kuivatatud sidrunhein on ka valmis koostisosa oluline koostisosa tee segud. Kuna sidrunheinaõlisid on kergem destilleerida ja kasutada kui sidruneid, sisaldavad paljud sidrunitooted, näiteks soodad, maitsestatud salatiõlid, moosid ja kommid sidrunheina asemel sidrunheina. Kuid müüakse ka jooke ja komme, mis ütlevad konkreetselt, et sidruneid ei kasutatud, pigem palju eksootilisemat sidrunheina.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Aasias, eriti Indias ja Tais, on sidrunheina raviomadused tuntud juba üle aastatuhande, kus seda kasutatakse spetsiaalselt parasiitide vastu kõht ja sooled ja puhitus. Lisaks tsitraalile on eriti oluline aine mükreen. Vahepeal on ka mujal maailmas selle maitseküllase rohu positiivsest küljest kasu. Indias nimetatakse ka sidrunheina palavik rohi, mis üksi näitab, et sellel on väidetavalt palavikku vähendav toime. Kui sidrunheina kasutatakse ravimtaimena, on kõige olulisemad rohu põhjas olevad kõvad varred. Need sisaldavad kõige rohkem toitaineid, kuigi ülaosas olevad rohelised heintaimed on intensiivsemalt lõhnavad. Tänu sellele vitamiin rikkus, see on ka suurepärane vahend immuunpuudulikkuse ennetamiseks või isegi raviks. Sidrunhein teesid abi vastu palavik, sidrunheina kommid vastu kurguvalu. Eriti intensiivselt mõjub sidrunhein koos sellega ingver. Siis on sellel ka raviv toime kõht valu ja raske iiveldus. Sidrunheinateed aitavad vastu puhitus, samuti igasuguste vastu külm ja väiksemad nakkused suu ja kurgus. Sidrunhein pastad on Aasia köögi populaarne koostisosa, kuid selle kasutamine aitab ka ägeda reuma vastu valu. Reumaatiliste vastu aitavad ka sidrunheina vannid valu ja mahe nahk põletik. Lisaks aitavad sidrunheina eeterlikud õlid lõõgastuda ja soodustavad sügavamat und. Sidrunheina kombineeritakse sageli teiste koostisosadega nagu oliiviõli vanni lisandite jaoks. Siis aitab ka sidrunheina ravimvann pehmendada nahk. Sidrunheina tugev looduslik lõhn on taime enda kaitse röövputukate eest. Sel põhjusel kasutatakse citralit edukalt putukatõrjevahendina ka spetsiaalsetes sidrunheina toodetes.
