Arterioskleroos on patoloogiline muutus arteriseinas. Rasvade ladestumine, rakkude paljunemine, põletik, sidekoe ja tekivad kaltsifikatsioonid, mis põhjustavad anuma seina kõvenemist ja paksenemist. Mõjutatud arterite siseläbimõõt muutub üha kitsamaks ja täiendava trombi moodustumise korral laevad võivad täielikult blokeeruda.
Nende muudatuste tagajärjed laevad on peamiselt koronaararterid süda haigus (CHD), südameatakk, insult, vereringehäired ja arterite sacculation. Arterioskleroos jääb sageli pikka aega märkamatuks ja selle areng sõltub suuresti nn riskitegurite olemasolust, arvust ja tõsidusest. Kõige olulisemad koronaararteri arengu riskifaktorid süda haigused on looduslikud.
Sellised tegurid nagu vanus, sugu ja perekonna teatud eelsoodumus mõjutavad ka pärgarteri arengut süda haigus. Varem on seda näidanud arvukad uuringud dieet on selle arengus kõige olulisem tegur. Rasvane (loomsetest toiduainetest pärit küllastunud rasvhapete suur osakaal) ja ülekalorsus dieet, mis on tööstusriikides laialt levinud, soosib selliste riskitegurite arengut nagu ülekaalulisus, lipometaboolsed häired, kõrge vererõhk ja diabeet mellitus.
. südameatakk tööstusriikides on kõrge.
- Muutunud vere lipiidide väärtus
- Kõrge vererõhk
- suitsetamine
- Diabeet
- Ülekaaluline ja
- Fibrinogeeni ja homotsüsteiini taseme tõus.
Neid rasvhappeid leidub kalaõlis ja nende teaduslikud nimetused on eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhape. Peamiselt on need rasvhapped põletikuvastased ja mõjutavad positiivselt veri hüübimist, pidurdades verehüüvete moodustumist.
Oomega-3-rasvhapped klassifitseeritakse seega kardioprotektiivseteks. Küsimusele täpsest soovitavast tarbimisest ei saa aga veel üheselt vastata. Üha enam on teada, et nn vabade radikaalide rünnak veresoonte rakkudele mängib olulist rolli arterioskleroos.
Vabad radikaalid tekivad immuunsüsteemi sisemiste, aga ka väliste mõjude, näiteks kiirguse ja keskkonnamürkide kaudu. Kui neid on organismis liiga palju, siis rünnatakse ja muudetakse terveid rakke. Vabade radikaalide püüdjatena kasutatakse nn antioksüdante.
Need on C-vitamiin, beetakaroteen ja E-vitamiin. Viimasel ajal mõjutavad ka sekundaarsed taimsed materjalid (vt peatükk “tervislik toitumine”Puu- ja köögiviljadega), arutatakse peamiselt Flavonoide kui radikaalset püüdjat. Erinevad uuringud näitavad teatud toidukomponentide kardioprotektiivset toimet. Konkreetseid soovitusi sissevõtmise kohta pole.
Antioksüdante saab parimal juhul kasutada südame isheemiatõve riskifaktorite klassikalise ravi täiendusena
- Tundub, et E-vitamiin kaitseb veresooni, samas kui C-vitamiini ja beetakarotiini efektiivsus on vastuoluline. Samuti on küsitav mikroelementi seleeni kaitsev toime.
Homotsüsteiin on aminohape ja pärineb valkude ainevahetusest. See moodustub organismis lühiajalise metaboolse vaheproduktina ja laguneb tavaliselt taas kiiresti.
Vitamiinid B 6, B 12 ja foolhape selle lagundamiseks on vaja. Väga harva esineva metaboolse haiguse homotsüstinuuria korral on lagunemine häiritud ja seega suureneb homotsüsteiini tase veri. See kliiniline pilt on seotud varajase arterioskleroosi ja arteriaalse oklusioon südames, aju ja jäsemed.
Uuringud on näidanud, et isegi mõõdukalt kõrgenenud homotsüsteiini tase suurendab arterioskleroosi riski. Homotsüsteiini tase veri saab tõhusalt vähendada vitamiini B12, B6 tarbimise ja eriti foolhape. Soovitatav on võtta 400 mg.
Foolhape on soovitatav iga päev. Mitmekesise, täisväärtusliku toiduga dieet rohkete puuviljade, köögiviljade ja täisteratoodetega on see kogus üsna saavutatav. Kas täiendav foolhappe varu ja teine vitamiinid mainitud tableti kujul toob kaasa täiendava eelise ja optimaalsele annusele ei saa veel lõplikult vastata.
Alus jääb kõigepealt tervislikule, täisväärtuslikule toitumisele, mis põhineb toidupüramiid.Kui K patsiendid on ülekaaluline (KMI üle 25), peavad nad kõigepealt kaalust alla võtma. Seda tuleks teha mõõdukalt vähendatud energiasisaldusega segatoiduga, mis normaliseerib vere lipiidide väärtusi (seda on üksikasjalikult kirjeldatud peatükis ülekaalulisus hüperlipoproteineemia). tuleks kasutada.
Ühepoolsed dieedid ja paastumine ravimid ei sobi eriti südamehaiguse põdevatele patsientidele. See võib põhjustada kardiovaskulaarsüsteem. Põhimõtteliselt soovitatakse normaalkaalus CHD patsientidele vajaduspõhist energiavarustust.
Dieet peaks olema madala rasvasisaldusega, rikas süsivesikuid ja ballasttoolid. Kui kõrge vererõhk on olemas, peab soola päevane tarbimine olema piiratud. Täiendavate riskiteguritega nagu diabeet on vaja pöörata tähelepanu suhkruvarudele ja kõrgenenud vere rasvasisalduse korral tuleb eelkõige vähendada rasvavarusid ja pöörata tähelepanu rasvade kvaliteedile.
Oomega-3-rasvhapete kaitsva toime tõttu on soovitatav kala regulaarselt tarbida. Eriti rikkad oomega-3-rasvhapete poolest on kõrge rasvasisaldusega kalaliigid nagu makrell, lõhe, heeringas ja tuunikala. Muidugi soovitatakse ka madala rasvasisaldusega kalu, nagu pollak, tursk või lest.
Nad on väärtusliku valgu ja jood. Iga päev rohkelt täisteratooteid, köögivilju ja puuvilju tagab piisava toidu kiudainevaru. Antioksüdatiivne vitamiinid nagu C-vitamiin ja beetakaroteen imenduvad samuti piisavalt.
Samuti sisaldavad rohkesti bioaktiivseid aineid ja foolhapet. E-vitamiini leidub ennekõike taimeõlides ja soovitatav on igapäevane taimeõlide pakkumine. Siiski on kaheldav, kas varud on piisavad 100 mg E-vitamiini vajaduse katmiseks.
Regulaarne E-vitamiini tarbimine ei ole siiski soovitatav ilma meditsiinilise kontrollita. Väidetavalt on madalal ja regulaarsel alkoholi tarbimisel positiivne mõju HDL tasemed. Arvestades aga teadaolevat tervis alkoholi regulaarse tarbimise riske, ei saa seda soovitada CHD ennetamiseks.
Regulaarne tarbimine küüslauk võib avaldada teatud kaitsvat mõju arterioskleroosi arengule. Mõnel juhul a kolesterooli ja vererõhk on täheldatud langetavat toimet. Verekoagulatsioon on ka positiivselt mõjutatud.
Kuid pakkumine küüslauk võib kunagi olla kasulik ainult tervisliku toitumise korral, mis põhineb toidupüramiid ja sellel võib olla vaid veidi toetav mõju. Uuringutes on seos kohvi tarbimise ja suurenenud vahel kolesterooli täheldati väärtusi. Kuid selle efekti käivitab ainult keedetud kohv, mitte filtreeritud kohv ja see ei sõltu kohvist kofeiin sisu.
Üks seostab seda kohviõli (Cafestol ja Kahweol) olemasoluga. Filtreerimata kohvis leidub 1–2 kohviõli liitri kohta, filtreeritud kohvis vaid 10 mg. Kui kõrge kolesterooli tase on olemas, tuleks eelistatavalt juua filterkohvi.
Üle 3-4 tassi päevas ei soovitata.
- Ülekaalulisuse (KMI üle 25) korral esimene kehakaalu langetamine
- Piirake igapäevane rasvade tarbimine 30% -ni päevasest energiast, vähendades rasvase liha, vorsti ja piimatoodete küllastunud loomseid rasvu. Valmistage madala rasvasisaldusega toidud.
- Rasvaste kalade, nagu lõhe, makrell, heeringas, tuunikala ja lõhe, regulaarne tarbimine väikestes kogustes, et suurendada oomega-3-rasvhapete tarbimist.
- Eelistage taimeõlisid.
Soovitav on oliiviõli ja rapsiõli. Ei sisalda tööstustoodetest pärinevaid tahkeid rasvu (kookosõli) ja keemiliselt karastatud rasvu.
- Rohke puu- ja köögivilja tarbimine. Viis päevas tähendab 5 portsjonit puu- ja köögivilju päevas (2 portsjonit puuvilja, 3 portsjonit köögivilja). Portsjoni suurust mõõdetakse käsitsi. Mitmekesine, mitmekülgne ja hooajaline ostlemine tagab piisava hulga antioksüdante, foolhapet ja bioaktiivseid aineid.
- Rohke täisteratoodete, kaunviljade ja kartulite tarbimine madala rasvasisaldusega valmististes.
