Arahhidoonhape kuulub polüküllastumata rasvhapped. See on keha jaoks pooleldi vajalik. Arahhidoonhapet leidub valdavalt loomsetes rasvades.
Mis on arahhidoonhape?
Arahhidoonhape on neljakordselt küllastumata rasvhape ja kuulub oomega-6 hulka rasvhapped. Omega-6 rasvhapped toimida eelkäijatena prostaglandiinid ja seega põletikulistes protsessides oluline roll. Suurem osa arahhidoonhappe nõudest on kaetud toiduga. Rasvhapet leidub peamiselt loomsetes saadustes. Kuid arahhidoonhapet saab sünteesida ka teisest oomega-6-rasvhappest. Põletikuvastane ravimid sageli suunatud arahhidoonhappe metabolismile.
Funktsioon, efektid ja rollid
Oomega-6 rasvane happedja seetõttu arahhidoonhape on organismile elutähtsad. Need on keha erinevate ainete ehitusmaterjalid. Muu rasvane happed on ehitatud ka omega-6 rasvhapped. Küllastumata rasvane happed täidavad olulisi funktsioone ka rakumembraanide ehitamisel. Nad vastutavad rakuseinte paindlikkuse eest. Rasvhapped mängivad olulist rolli ka nahk ainevahetus. Nad saavad sellele vastu tulla nahk ärritus ja ekseem moodustumine. Väidetavalt vähendab arahhidoonhape ka mustade täppide suurust. Rasvhape aitab ka transportida hapnik kopsude kaudu. Arahhidoonhape on oluline ka närvide ja aju rakke. See säilitab rakumembraanide tervisliku struktuuri ja kaitseb seega ka neuroloogiliste haiguste eest. Arahhidoonhape mängib olulist rolli ka immuunkaitses ja haavade paranemist. Keha toodab ka nn eikosanoidid arahhidoonhappest. Eikosanoidid on messenger ja signaali ained, mis mõjutavad paljusid organismi protsesse. Nende hulka kuuluvad näiteks hormoon- ja põletikulised protsessid. Sõltuvalt annusest võib arahhidoonhape soodustada või leevendada põletik. seisund Tundub, et ka üksikisiku roll arahhidoonhappe mõju määramisel, kui see metaboliseerub.
Moodustumine, esinemine, omadused ja optimaalsed tasemed
Arahhidoonhapet saab organism ise moodustada vaid osaliselt. Suurem osa arahhidoonhappest pärineb toidust. Kui kehas on piisavas koguses linoolhapet, võib see muuta selle ka arahhidoonhappeks. Arahhidoonhapet leidub peamiselt loomsetes toitudes. Rikkalikult arahhidoonhappega on kana liha, sealiha maks, vasikaliha, vorst, omletid, piim, angerjas ja sarvesaiad. Saksa toitumisühing (DGE) soovitab oomega-1 ja omega-6 rasvhapped, mis tähendab, et inimesed peaksid tarbima viis korda rohkem oomega-6 kui oomega-3-rasvhappeid. Reaalsus on aga praegu teine. Praeguste toitumisharjumuste tõttu on suhe tavaliselt 1:10. Selles ebatervislikus vahekorras näitab arahhidoonhape sageli oma põletikku soodustavaid omadusi.
Haigused ja häired
Reumaatilise haiguse all kannatavad inimesed peaksid kohustuslikult vältima kõrge arahhidoonhappesisaldusega toite. Sellise haiguse näiteks on reumatoid artriit. Reumatoidravi korral artriit, liigesed mõjutavad püsivad põletik. Neid põletikke põhjustavad ja hoiavad põletikulised vahendajad. Samuti nimetatakse põletikulisi vahendajaid eikosanoidid. Nende hulka kuuluvad näiteks prostaglandiinid, leukotrieenid või tromboksaanid. Keha ise moodustab kõik need põletikulised vahendajad arahhidoonhappest. Ilma arahhidoonhappeta ei oleks sellised tugevad ja ennekõike püsivad põletikulised protsessid vaevalt võimalikud. Arahhidoonhappe vähendatud tarbimine võib seetõttu reumaatiliste haiguste kulgu positiivselt mõjutada. Eikosapentaeenhape, lühidalt tuntud ka kui EPA, omab ka positiivset mõju. Selle keemiline struktuur sarnaneb arahhidoonhappega ja seondub seetõttu samade rakuretseptoritega nagu arahhidoonhape. Erinevalt põletikuvastastest rasvhapetest ei käivita EPA siiski põletikuliste vahendajate moodustumist. Arahhidoonhape ja EPA konkureerivad seetõttu sama nimel ensüümide, et EPA saaks sel viisil olla põletikuvastane. Seda nimetatakse ka konkureerivaks pärssimiseks. EPA kuulub oomega-3 rasvhapete hulka ja seda leidub peamiselt taimeõlides nagu rapsiõli, sojaõli, linaseemneõli või saflooriõli. A dieet madala arahhidoonhappe sisaldus on soovitatav ka hulgiskleroos.Hulgiskleroos on krooniline põletikuline haigus närvisüsteem. Siin muutuvad närvirakkude müeliinikestad põletikuliseks, nii et impulsside ülekanne on häiritud. Arvukad sümptomid nagu halvatus, nõrkus, depressioon, Uriinipidamatuse, kõnehäired tagajärjeks võivad olla nägemishäired. Arahhidoonhape võib neid põletikulisi protsesse õhutada ja seega viima sümptomite süvenemiseni. Muidugi võivad haigused tuleneda ka arahhidoonhappe puudusest. Rasvade puudus võib tekkida erineval viisil. Väga ühepoolne dieet või pikaajaline rasvavaba dieet võib põhjustada rasvapuuduse. Aga seedetrakti haigused saab ka viima puuduseni. Üks näide sellisest haigusest on pankrease puudulikkus. Siin ei tooda pankreas enam piisavalt seedimist ensüümide. Rasva lõhustamine ensüümide samuti pole neid enam piisavas koguses. Seetõttu ei saa sissevõetud toidurasvu korralikult kasutada ja nad erituvad osaliselt seedimata. Seda võib täheldada ka patsientide väljaheites. Väljaheide on sageli läikiv, rasvane ja väga mahukas. Seda nimetatakse ka rasvaks väljaheiteks. Rasvade puudus võib viima energiapuuduseni. Ainevahetus seiskub ja need, keda see mõjutab, kaotavad märkimisväärse osa kehakaalust. Puudujäägi korral omega-6 rasvhapped, kannatavad patsiendid nägemishäirete, lihasnõrkuse ja halva kognitiivse jõudluse all. nahk haigused, kahjustatud haavade paranemist, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele, aneemia ja hingamishäired võivad olla tingitud ka oomega-6-rasvhapete, näiteks arahhidoonhappe, puudulikust varustatusest.
