Glütsiin on kõige lihtsam alfa-aminohape ja seega kõigi komponent valgud. Glütsiini esineb eriti suurtes kontsentratsioonides aastal sidekoe. Kehas toimib see keskse lülituspunktina valkude, süsivesikute ja rasvade ainevahetus.
Mis on glütsiin?
Glütsiini kasutatakse teatud koostisosade olulise koostisosana ravimid ja dieedina täiendamine. Glütsiin on ebaoluline proteogeenne aminohape, millel ei ole kõrvalahelaid ega funktsionaalrühmi ning mida leidub üldiselt kõigis valgud. Üsna igapäevaselt sisaldab molekul lisaks kahele karboksürühmale alfa-asendis aminorühma süsinik aatomid. Seega täidab molekul aminohappe põhinõude. Glütsiinil on biometabolismis keskne roll, kuna see ilmub korduvalt keemiliste konversioonide vaheainena. See on ka hügroskoopne (meelitab vesi), kuna selle dipoolne iseloom võimaldab tal vett siduda molekulid iseendale kaudu vesinik võlakirjad. Pealegi on glütsiini molekul väga väike ega vaja seetõttu palju ruumi. Seetõttu lisatakse see suurtes kontsentratsioonides valgud, mis peab olema väga stabiilne, kuid võtma ka vähe ruumi. Nendes valkudes peavad peptiidahelad olema väga pikad ja samal ajal tugevalt volditud. Struktuursed valgud sidekoe, kollageenid, vastavad täpselt neile nõuetele.
Farmakoloogiline toime
Glütsiinil on kehas täita mitu funktsiooni. Esiteks lisatakse see alfa-aminohappena kõigisse valkudesse. Peamiselt sidekoe, seda on kuni 30 protsenti. Glütsiin on seega kõige olulisem põhiline ehitusmaterjal luud, Kõõlused, hambad ja nahk. Glütsiin on asendamatu aminohape. Inimkeha saab seda ise teistest ühenditest toota. Kuid kui seda ei ole toiduga piisavalt varustatud alatoitumine, toimib sidekude glütsiini allikana. Glütsiin on lähteaine puriinide, geneetilise materjali põhiliste ehituskivide, biosünteesiks. Seda kasutatakse ka heemi sünteesiks raud- mis sisaldab punast valku veri rakke. Moodustamiseks võib kasutada ka glütsiini kreatiin, mis vastutab lihaste kasvu eest. Glütsiin on ka olulise radikaali püüdva glutatiooni oluline komponent. Glütsiin täidab aastal ka muid funktsioone rasvade ainevahetus, kuna see on seotud sapi happed. sapi happed kontrollida rasvade seedimist. Keskosas närvisüsteem, glütsiin toimib inhibiitorina neurotransmitter. See põhjustab lihaste aktiivsuse pärssimist.
Meditsiiniline rakendus ja kasutamine
Glütsiin avaldab kehale mitmesugust kasulikku mõju. Seda kasutatakse teatud ravimite olulise koostisosana ja dieedina täiendamine. Glütsiin on tuntud kui maitsetugevdaja E 640 magusaines tabletid, kuna sellel on magus maitse. Lisaks leidub seda lisaainena teatud dieettoodetes maitsetugevdamiseks. Ravimite koostisosana aitab see organismil detoksifitseerida. See tugevdab ka immuunsüsteemi ja tegutseb vastu põletik. Neid mõjusid vahendab glütsiin glutatiooni moodustumise kaudu, kuna glutatioon võib vabu radikaale eraldada. Lisaks pärsib glütsiin soolestiku aktiivsust ja seda saab kasutada seedetrakti raskete haiguste ja operatsioonide korral. Nendel juhtudel viiakse see sageli intravenoosselt kunstliku toitumise vormis, säästes seeläbi seedeelundeid. Glütsiini kasutatakse sageli ka ravimites koos arginiini raviainena juhtudel arterioskleroos, Osteoporoosi ja artroos. Glütsiin soodustab ka glükogeeni vabanemist maks. Sel moel on see reguleeriv mõju veri suhkur ajal hüpoglükeemia. Glütsiin on leitud olevat efektiivne aastal unehäired ja paanikahood.
Riskid ja kõrvaltoimed
Glütsiini kõrvaltoimeid pole seni leitud. Seetõttu ei saa seda üle doseerida, kuna kehasse tarnitud glütsiin muundub ainevahetuses kiiresti. Sellest tulenevalt pole ka piirväärtusi. Kuid glütsiini puudusel võib halvimal juhul olla dramaatiline mõju. Näiteks mürgituse korral strühniiniga või spetsiaalsete infektsioonidega nagu teetanus, on glütsiin seotud nii, et see ei saa enam oma funktsiooni inhibiitorina täita neurotransmitter. Selle tulemuseks on tõsised lihasspasmid, mis võivad hingamisteede organite kahjustuse tõttu olla surmavad. Kui glütsiini vähendatud toidukogus viib glütsiini puuduseni, laguneb rohkem sidekude, mis põhjustab sageli väsimus.
