. jõhvikas omab inimlikus mõttes pikki traditsioone tervis. Juba Hildegard von Bingen kasutas väikseid punaseid vilju 12. sajandil ravimina. Marjad sisaldavad palju vitamiinid, raud ja kaalium - sellegipoolest ei tohiks ravimtaimede vastu huvi tundvad inimesed neid pigem toorelt süüa, sest nad seda teevad maitse väga hapukas ja hapukas. Programmi potentsiaalist kasu saamiseks on palju muid võimalusi jõhvikas.
Jõhvika esinemine ja kasvatamine
. jõhvikas on väikesekasvuline kanarbiku taim. Vaevalt kasvab see kõrgemaks kui umbes pool meetrit, tavaliselt on ka põõsas vaid umbes 20 cm kõrge. Jõhvikapõõsast (lat. Vaccinium vitis-idaea) leidub Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Aasias - eriti hästi kasvab see viljatutes ja jahedates piirkondades. See edeneb kõrgetel nõmmetel, kuivades metsades ja mägedes. Vaevalt ühtegi marja teatakse nii paljude nimede järgi: jõhvikas, kivimarikas, kastanipuu, talvekirss, duttenberry, Bickelbeere, Flourberry või Sourberry on vaid mõned neist, mida maakeeli on põõsa viljadele andnud. Jõhvikas on väikesekasvuline kanarbiku taim. Vaevalt kasvab see kõrgemaks kui umbes pool meetrit ja tavaliselt on põõsas vaid umbes 20 cm kõrge. Taim on igihaljas ja vajab hea kasvu jaoks osalist varju ning happelist mulda. See talub talve külm probleemideta või isegi jõhvikaseemned vajavad idanemiseks külma. Lehed on paigutatud tagurpidi munakujuliseks ja keerduvad kergelt allapoole. Üldiselt on nende pikkus vahemikus 1 kuni 2 sentimeetrit. Leheserv on sile. Kui lehtede ülemine külg on läikiv tumeroheline, on lehtede alaküljel palju näärmekarva.
Mõju ja rakendus
Kui jõhvikas õitseb, moodustab see tumepunased õienupud, mis on koondunud põõsa ülemisse ossa. Kui mesilaste viljastamine õnnestus, tekivad esimesed valged viljad 5–6 nädala pärast. Jõhvikapõõsa õitsemisperiood algab maist juunini. See tähendab, et juulist ilmuvad punastest õitest esimesed (veel) valged marjad. Niipea kui nende värv on muutunud tugevaks punaseks, on marjad täielikult küpsed. Jõhvikahooaeg koristamiseks on suve lõpus. Kui sügise algus on eriti mahe, võib viimaseid vilju leida isegi septembris ja oktoobris. Koristatud jõhvikaid on kõige parem töödelda värskelt, kuna viljad on õrnad. Lühikesed säilitusajad on külmkapis võimalikud ka siis, kui puu on terve; kahjustatud marjad tuleb siiski enne välja sorteerida, kuna need lähevad kiiresti mädanema ja hakkavad hallitama. Jõhvikamahl või -siirup saadakse lihtsalt puuvilja keetmise, kurnamise ja lisamise teel suhkur. Segatud vesi, jõhvikamahl on populaarne ja tervislik janu kustutaja. Keedetud ilma vesi ja rohkesti suhkur, jõhvikatest saab seeditavat moosi. Ja ka kuivatatult on jõhvikad äärmiselt maitsvad. Õrnalt dehüdraatoris / pliidis säilitatuna saab neid pärast kuivatamist kasutada nagu rosinaid. Kasutatakse ka kuivatatud jõhvikalehti: teena kasutatakse neid mitmesuguste vaevuste korral. Lehti saab kõige paremini koguda maist augustini. Jahedas ja varjulises kohas tuleks need enne ladustamist kuivatada. Tee infusiooni jaoks valatakse umbes 1-2 teelusikatäit lehti üle keemise vesi ühe tassi kohta. Pikaajaliseks raviks on soovitatav võtta 1-3 tassi jõhvikalehtede teed iga päev. Jõhvikad kahjuks mitte maitse hea toores, kuna need on väga hapud ja hapud. Jõhvikat teevad ravimtaimena aga huvitavad just need hapud ja hapud maitsega koostisosad.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Jõhvikad sisaldavad C-vitamiini, provitamiin A ja vitamiinid B-rühmast. Lisaks on puuviljadel mineraalid nagu kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor ja raud. Põhjus, miks jõhvikad maitse nii hapu nimetatakse: salitsüülhape. Lisaks muudele puuviljadele happed, võib sellel ainel olla a valuleevendav mõju kaebustele. See kehtib eriti kuseteede infektsioonide kohta, mis võivad ulatuda kuni põletik Euroopa neeruvaagna. Jõhvikamahla või jõhvikalehetee joomine toetab keha haiguste korral sarnaselt leesikas.Jõhvika lehed sisaldavad palju arbutiini ja tanniini, mis mõlemad on antibakteriaalse toimega. Lisaks kokkutõmbavale ja antibakteriaalsele potentsiaalile on jõhvikapõõsa infusioonil ka rahustav toime närve või isegi vähendada palavik. Eriti jahutatud jõhvikamahl on a ajal väga kasulik külm. Suur osakaal C-vitamiini jõhvikas sisalduv on kindlasti ka oma osa taastumisel. Juhul kui C-vitamiini puudus, jõhvikad on kasulik toit täiendamine, kuna need sisaldavad umbes 13 mg vitamiin C saja grammi puuvilja kohta. Kannatavad patsiendid podagra ja reuma võib kasu olla ka jõhvikate põletikuvastasest toimest, mis tuleneb vitamiin C. Jõhvika kasulikku mõju toetab ka asjaolu, et ilma selleta on võimatu ette kujutada kodumaist kööki. Ravipotentsiaaliga marja on teatud roogade lahutamatu osa: moosiks töödelduna pakuvad seda kogenud kokad puuviljakaunistusena küpsetatud kamemberti, Wieneri šnitsli ja ulukiroogade juurde. Marja on väga mitmekülgne; ja juba mõnda aega on ka jõhvika lähisugulane - jõhvikas - endale nime teinud, omades väga sarnaseid omadusi.
