Kurgid on teretulnud värskendus, eriti suvel, sest nende kõrgus on kõrge vesi sisu annab meie kehale palju vedelikku. Kõrge vesi sisu tagab ka selle, et kurkidel on vähe kaloreid. Tervislikku salenevat toitu võib seetõttu süüa suures koguses ja ka dieedi ajal ilma süütundeta. Tõttu vitamiinid ja mineraalid kurkides sisalduv, teete ka oma kehale iga kurgiviiluga head.
Kurgid kui terved janu kustutajad
Kurk on äärmiselt tervislik köögivili. 100 grammis toorkurgis on ainult umbes kaksteist kaloreid. See muudab kurgi üheks toiduks, mida on kõige vähem kaloreid. Madal kalorite arv on peamiselt tingitud kõrgest vesi sisu, mis on umbes 95 protsenti. Nii saavad eriti need, kes kipuvad suvel liiga vähe jooma moodustavad selle jaoks tükk kurki.
Kurgid: kõrge toiteväärtusega
Lisaks suurele veesisaldusele koosneb kurk endiselt 3.5 protsendist süsivesikuid ja väga väikestes kogustes valgud ja rasvad. Eriti, vitamiinid B-rühmast on kurgis esindatud, aga ka vitamiin C ja E-vitamiin. Mineraalide poolest on kurk rikas:
- Kaltsium
- tsink
- Iron
- Magneesium
- Kaalium ja
- Fosfor
Muide, väärtusliku säilitamiseks vitamiinid ja mineraalid, peaksite sööma kurki koos koorega, sest vitamiinid on peamiselt koores. Kuid kurgi ostmisel on oluline veenduda, et koor on töötlemata.
Muud kurgi koostisosad
Kurgi koostisosade hulka kuuluvad ka peptidaasid -ja ensüümide mis võivad lõhestuda valgud. Need ensüümide lihtsustavad valku sisaldavate toodete nagu liha seedimist. The ensüümide ka seda tagada bakterid soolestikus tapetakse, põhjustades seeläbi soolte puhastumist.
Kurkide tervisemõjud
Kurgid on üks rikkalikult toitu alused ja aitavad seega laguneda happed kehas. Seega aitab see hoida keha happe-alust tasakaal tasakaalus. Tervislik happe-alus tasakaal tagab näiteks selle, et oleme kaitstud reuma ja podagra. Kurk võib aidata ka paistes jalad või jalad, kuna neil on tühjendusfunktsioon. Lisaks soovitatakse kurkide tarbimist ka diabeet, sest kurgi koostisosad võivad vähendada veri suhkur tasemed.
Tervislikud retseptid kurgiga
Kui otsite lihtsat kurgi retsepti, on kõige parem vahustada maitsev kurgisalat:
- Selleks lõigake kurk õhukesteks viiludeks ja asetage kaussi.
- Seejärel segage kaste looduslik jogurt, äädikas, õli ja pigista sidrunimahla ning maitsesta soolaga, pipar ja veidi suhkur.
- Murra peeneks hakitud kamp tillikas segusse.
- Sega kaste kurkidega.
Kui soovite proovida midagi muud, võite kurgisalati asemel teha kurgiga supi või lubada endale klaasi tervislikku kurgimahla. Ja neile, kellele see meeldib eksootiline, saavad inspiratsiooni India köögid: Kurgi päritolumaal kasutatakse rohelist köögivilja ka chutneys või curry's.
Kurgid värskendavad meie nahka
Kuid kurke ei saa süüa, vaid kasutada ka terviseprotseduuride jaoks. Wellness klassika par excellence tähistab kurgi maski. Mask on äärmiselt populaarne mitte ainult lõõgastava toime tõttu, vaid ka sellepärast, et saate seda hõlpsalt ise kodus valmistada. Kui teil pole palju aega, kuid soovite siiski midagi head enda jaoks teha, võite lihtsalt panna peeneks lõigatud kurgiviilud näole ja silmade ümber. Kuna kurgiviiludel on jahutav toime, võib mask päikesepõletuste korral olla ka valuvaigistav.
Tehke ise kurgi mask
Kui soovite välja võluda professionaalse kurgimaski, võite jätkata järgmiselt:
- Püreestate pool kurki ja segate saadud kurgivee kolme supilusikatäie looduslikuga jogurt või kodujuust.
- Seejärel kantakse kurgimask näole ja lastakse 20 minutit mõjuda.
- Pärast seda pestakse mask uuesti leige veega maha.
Kurgimaskid sobivad kõigile nahk tüüpi ja varustada nahka rohke niiskusega. See teeb nahk vaata noorem ja kindlam. Kurgimask on tõhus vahend ka võitluses vistrikud ja mustad täpid.
Salati kurgist hapu kurgini: kurgitaim.
Kurgitaim (Cucumis sativus) kuulub kurgi perekonda. Põhimõtteliselt eristatakse kahte erinevat alarühma: salatikurk, mida nimetatakse ka ussikurgiks, ja hapukurk. Kurgipurgi viljad kasvama kuni 60 sentimeetrit pikk ja kaal 500 grammi.
Kurgid: ost ja ladustamine
Kuidas saab ostmisel teada, kas kurk on tõesti värske? Värsked kurgid on rikkalikult rohelist värvi, ilma kollaste laikudeta. Need on kindlad puudutades ja nahk on sile ja läikiv. Parim on mitte hoida kurke külmkapis, kuna need on tundlikud alla kümne kraadi temperatuuride suhtes. Süüdi on kõrge veesisaldus, mille tõttu kurgid kergesti külmuvad. Kurgid ei talu ka süsivesinikuühendi etüleeni. Seetõttu ei tohiks neid hoida seda sisaldavate toitude läheduses. Nende hulka kuuluvad näiteks ploomid, aprikoosid, banaanid või õunad.
Kurkide istutamine ja koristamine
Mai algusest juuli alguseni võib kurke külvata õues. Kurke võib istutada ka kasvuhoonesse. Külvamisel tuleks istutuskohtade vahel alati hoida umbes 30 sentimeetri kaugusel. Asukoht peaks olema võimalikult päikeseline ja tuule eest kaitstud. Umbes kahe kuu pärast saab reeglina esimesed kurgid juba koristada.
