Maasikad on oluline osa tervislikust dieet nende kõrge tõttu vitamiin C-sisaldus 65 milligrammi 100 grammi kohta. Ainult 32 kilokalorit 100 grammi kohta annavad nad kehale vähe energiat ja hoiavad õhukest joont. Lisaks sisaldavad need ferul- ja ellaghapet sekundaarsed taimeühendid tuntud nende poolest vähk-efektide ennetamine.
Maasika esivanemad
Meie kasvatatavate suureviljaliste maasikate esivanemad on väikesed, mahlased ja aromaatsemad metsmaasikad. Juba 1714. aastal loodi Prantsusmaal esimesed suured lihavad maasikad, ristates kaks metsamarjasorti. Nüüd on seal üle 600 erineva sordi, mis erinevad üksteisest suuruse, tekstuuri, värvi ja maitse.
Vitamiinid maasikates
Maasikad on rikkad vitamiinid - eriti vitamiin C on suurtes kogustes magusas puuviljas. 100 grammi maasikaid kasvatab seda keskmiselt:
- 8 mikrogrammi A-vitamiini
- 54 mikrogrammi B2-vitamiini
- 0.3 milligrammi B3-vitamiini
- 43 mikrogrammi foolhapet
- 65 milligrammi C-vitamiini
- 0.1 milligrammi E-vitamiini
- 13 mikrogrammi K-vitamiini
Kindel, läikiv ja erepunane
Kuna maasikad võivad olenevalt päritoluriigist olla pestitsiididega tugevalt saastunud, on soovitatav eelistada kodumaiseid tooteid, eelistatavalt orgaanilisi.
Ostes peaksid maasikad olema kindlad ja läikivad ning olema värsked ja erkpunased. Maasikad riknevad kiiresti ja hoiavad seetõttu külmkapis maksimaalselt kaks kuni kolm päeva. Tervete maasikate puhastamine peaks toimuma lühidalt külm jooksmine vesi, kuna puu imab vett kiiresti. Maasikate mahla kadumise vältimiseks on soovitatav varred eemaldada alles pärast puhastamist.
Botaaniliselt pole vili
Maasikad sobivad lisaks puhtale naudingule ka maitsva koostisosana mitmesuguste roogade, näiteks puuviljasalati, sorbeti või piimakokteili jaoks. Botaaniliselt on liha maasikas ei ole maasikataime puu, vaid paksenenud õietelg, kuid see ei kahjusta maitse. Tegelikud viljad maasikas on väikesed kollakad seemned, mis istuvad pinnal.
Tervislik retsept
Petipiima on vähe kaloreid (35.9 kilokalorit 100 milliliitri kohta) ja sisaldab mitte rohkem kui ühe protsendi rasva. 200 milliliitrit annab ¼ täiskasvanu päevase vajaduse kaltsium. Proovige a maasikas petti raputada! Pese ja haki lihtsalt 150 grammi maasikaid, lisa 200 milliliitrit petti ja püree, seejärel lisa lihtsalt vanilje suhkur suhkrut või magusainet maitse.