Sissejuhatus
. kõht (vatsake, gastrectum) on torukujuline, lihaseline õõnesorgan, mis on ette nähtud sissetoodud toidu säilitamiseks, purustamiseks ja homogeniseerimiseks. Võimsus kõht täiskasvanutel on tavaliselt vahemikus 1200 kuni 1600 ml, kuigi mao välimine kuju võib olla väga erinev. Söögitoru kaudu segati toitu sülg möödub suuõõne sisse kõht, kus chyme toodetakse liitmise teel maohape. Peristaltika (lihaste lainetav liikumismuster) kaudu segatakse toit maomahlaga ja lagundatakse veelgi. Pärast 1–6-tunnist viibimisaega tühjendatakse chyme osade kaupa järgmisteks kaksteistsõrmiksool.
Mao ülesanded seedimise ajal
Magu jaguneb funktsionaalselt erinevateks osadeks: söögitoru avaneb ülemisse ossa, südamesse, millele järgneb silmapõhi ja korpus, mis moodustab mao põhiosa. Allpool on antrum ja pylorus, mao alumine ava. Maosein koosneb seedetrakti organitele omasest struktuurist, mis koosneb silelihastest ja külgnevast limaskestast.
Kuid lisaks piki- ja põiksuunalistele lihastele on tunica muscularisel kolmas kiht kaldu jooksmine lihaskiud (fibrae obliquae). See lihaskiht võimaldab tugevat peristaltikat, mis aitab mao sisu segada ja peenestada. Peristaltilised lained ei võimalda mitte ainult kimmi homogeniseerida, vaid ka transportida seda edasi püloori poole, kus see tühjendatakse osade kaupa kaksteistsõrmiksool.
Kõht toimib ka reservuaarina, kuhu saab toitu säilitada, et keha toitainevajadus saaks rahuldatud mõne päeva jooksul laiali jaotatud toidukorraga. Regulaarne portsjoniline mao tühjendamine peensoolde tagab, et chyme edastatakse ühtlaselt ja "silutakse" järgmistele jaotistele seedetrakt. Kimiidi maos püsimise aeg sõltub vastuvõetud toidust: kergesti seeditavad toidud, näiteks puuviljad ja süsivesikuid, jäävad maos vaid 1-2 tunniks, samas kui rasva- ja valgurikkaid toite on raske seedida ja need jõuavad ainult peensoolde 6-8 tunni pärast.
Imendunud vedelik voolab mööda väikese kumeruse siseseina, nn maoteed, otse mao distaalsesse ossa. Mao limaskest toodab pidevalt maomahla, mis koosneb vesinikkloriidhappest, mukiinidest, vesinikkarbonaadist, seedetraktist ensüümide ja sisemine tegur. Madala pH väärtuse tõttu loob vesinikkloriidhape maos tugevalt happelise keskkonna, mis ühelt poolt aitab hävitada mikroorganisme ja teiselt poolt aitab seedida valgud.
Pinna rakud mao limaskesta eritavad vesinikkarbonaati ja lima, mis kaitseb mao limaskesta ennast agressiivse maohappe eest. Kui toit on jõudnud maosse, põhjustab mahu suurenemine mao laienemist ja suurendab selle sekretsiooni maohape. Lisaks toidu mehaanilisele purustamisele peristaltiliste lainete mõjul algavad seedimise esimesed sammud chyme segamisega maohape.
