Mao funktsioon
. kõht toimib sissevõetava toidu reservuaarina. See suudab toitu tundide kaupa hoida ja tagab seeläbi, et suudame oma igapäevased toiduvajadused katta mõne suure toidukorraga. Peristaltika kaudu segatakse chyme maomahlaga, toit purustatakse keemiliselt, seeditakse osaliselt ja viiakse seejärel portsjonite kaupa kaksteistsõrmiksool.
Maohape
Maomahl /kõht hape sisaldab hapet (HCL), lima, elektrolüüdidsisemine tegur ja mõned ensüümide, peamiselt pepsiin. Vesinikkloriidhapet kasutatakse selle hävitamiseks bakterid toiduga alla neelatud ja kaitseb seega nakkuste eest. Pepsiin on ensüüm, mis laguneb valgud.
Huvitav on see, et nii vesinikkloriidhappel kui pepsiinil on seedimise seisukohalt vähe tähtsust, mida näitab ka asjaolu, et pärast kõht, seedetrakti funktsioon on endiselt suuresti säilinud. Sisemine tegur osutub siiski väga oluliseks, kuna selle aine puudumine võib põhjustada tõsist aneemiat. Kuna ensüümide rasvade seedimiseks (lipaasid) ja süsivesikute seedimiseks (amülaasid) toodetakse maos ainult väga väikestes kogustes, neid toidukomponente ei seedita maos peaaegu üldse, vaid ainult soolestikus.
Mao limaskest toodab päevas 2-3 liitrit maomahla. Võrreldes paastumine, võib maomahla sekretsioon toidu tarbimisel suureneda 100 korda. Seedimise faase on erinevaid, milles närvisignaalid ja erinevad hormoonid ja vahendajad mängivad rolli: Juhataja Tsefaalne (vagaalne) faas: mõned toidusignaalid (lõhn, maitse, välimus) põhjustavad parasümpaatilise aine kaudu gastriini sekretsiooni G-rakkudest vaguse närv (nervus vagus) ja seega maomahla tootmise suurenemine juba enne söömist.
Mao faas: Mao faas: siin venitus toidu tarbimisest põhjustatud stiimul suurendab maomahla tootmist vaguse närv.Mõned keemilised stiimulid, nagu valkude lagunemissaadused, alkohol ja kohv põhjustavad gastriini ja histamiin, mis omakorda suurendab maomahla tootmist. Soolefaas: soolefaas: siin on kõige olulisem funktsioon maomahla tootmise pärssimine. Kui kange happeline chyme liigub kaksteistsõrmiksool, on oht kahjustada soolestikku limaskest. See stiimul põhjustab hormooni sekretiini vabanemist, mis pärsib gastriini tootmist. Gastriini vähenemine vähendab omakorda vitamiini tootmist maohape.
