MetioniinKoos tsüsteiin, on ainus väävel- mis sisaldab proteogeenset aminohapet. Valkude sünteesis on L-metioniini - selle looduslik ja biokeemiliselt aktiivne vorm - on erilisel positsioonil, kuna see on alati esimene aminohape, stardiaine, millest valk kokku pannakse. L-metioniini on oluline ja toimib peamiselt metüülrühmade (-CH3) tarnijana oluliste rühmade jaoks hormoonid nagu koliin, adrenaliin, kreatiin ja paljud teised.
Mis on metioniin?
L-metioniin (M või Met), metioniini looduslik ja bioaktiivne vorm, on asendamatu proteogeenne aminohape. Koos tsüsteiin, mis omakorda sünteesitakse metioniinist, on see ainus väävel- sisaldavad aminohapet. Sünteesiks valgud, L-metioniinil on eriline positsioon, sest see on mis tahes valgu valmistamiseks alati esimene aminohape, stardaminohape. Metioniini kodeerib mRNA-l (messenger RNA) nukleiinaluse triplett adeniin-uratsiil-guaniin (AUG), mida tuntakse ka stardikoodonina. See tähendab, et iga mRNA algab starteri tripletiga AUG. Valgusünteesi alustamiseks peab tRNA (transport-RNA) esmalt pakkuma L-metioniini enne järgmise aminohappe kinnitumist. Valgud koosnevad vähemalt 100 proteogeensest stringist aminohapped, millest igaüks on ühendatud peptiidsidemega. Lisaks oma rollile paljude komponentidena valgudL-metioniini peetakse metüülrühma sünteesi kõige olulisemaks tarnijaks hormoonid nagu adrenaliin, koliin, kreatiin, histidiini ja palju muud. Lisaks peetakse L-metioniini ka a väävel organismis teatud ühendite sünteesi tarnija.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Metioniin täidab oma biokeemiliselt reaktiivses L-vormis nii keha ainevahetuses kui ka spetsiifilisi funktsioone. Üks kõrgema taseme ülesanne on moodustada põhimõtteliselt valgu algne aminohape. See tähendab, et valgusüntees peatub, kui kehas pole piisavalt L-metioniini. Kuid paljudel juhtudel, kui valgusüntees on alustatud, jagatakse metioniin uuesti ja ringlusse, nii et see on seejärel järgmise valgusünteesi jaoks uuesti saadaval. Eriti mõnedes struktuurvalkudes on L-metioniin oluline komponent, mis mõjutab struktuuri tugevus sidemete, Kõõlused ja fastsiad. Kõvadus sõrm ja varbaküüned ja tugevus of juuksed sõltuvad ka väävli arvust sillad keratiinis, seega on metioniinil siin suur tähtsus. Metioniin võib üle minna veri-aju barjäär suhteliselt hõlpsalt ja on seotud müeliini kestade moodustumisega närve - ka kesknärvisüsteemis. Liigne metioniin, mida otseselt vaja pole, võib ATP-ga kinnitumise teel muunduda S-adenosüülmetioniiniks (SAM) (adenosiin trifosfaat) ja toimivad metüülrühma doonorina (-CH3). Pärast metüülrühma vabastamist saab metioniini uuesti ringlusse võtta ja see on saadaval edasiste ainevahetusprotsesside jaoks. Liigset metioniini saab mitmel etapil lagundada ja metaboliseerida. Metioniini täiendavad manustamised viima füsioloogilise lagunemisprotsessi kaudu uriini tahtlikuks hapestamiseks, mis kuseteede infektsioonide korral pärsib bakterite kasvu ja toetab manustatud ravimi toimet. antibiootikumid. Samuti võib uriini madal pH lahustuda kaltsium fosfaat ja magneesium ammoonium fosfaat moodustama hakanud kivid.
Moodustumine, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Metioniin on asendamatu aminohape, seega peab seda tarnima väliselt dieet. Paljud nii loomset kui ka taimset päritolu toidud sisaldavad metioniini, kuid mitte vabas vormis, alati valkudega seotud. Toidud, milles on märgatav kogus seotud metioniini, hõlmavad toorest veiseliha, toorest lõhet, seesamiseemneid, kuivatatud sojaube ja paljusid muid toite, sealhulgas taimseid toite. Brasiilia pähklid, kus 1,000 g kohta on üle 100 mg metioniini, isegi selle sisaldus toorest lõhest peaaegu kaks korda suurem. Valkude seedimine toimub peensoolde. Spetsiifilised peptidaasid lagundavad valgud suures osas väiksemateks tükkideks (polüpeptiidid) ja imenduvad valgu villide kaudu peensoolde. Tasakaalus dieet, võib eeldada, et metioniin imendub piisavalt. Optimaalsete koguste näidud varieeruvad mõnevõrra. Kontrollväärtusena on nõutav umbes 13 kuni 16 mg kehakaalu kilogrammi kohta mass võib eeldada inimeste puhul. Normaalse kehakaaluga kehaga inimene mass 75 kg kaalub seega päevasest metioniinivarust suurusjärgus 975–1,200 mg.
Haigused ja häired
Asendamatu aminohape metioniin on lähteaineks paljudele keerukatele ainevahetusprotsessidele, nii et teatud muundumisprotsesside häired võivad viima kuni mõnikord tõsiste sümptomite tekkimiseni teatud puudumise tõttu ensüümide. Metioniini puudus viib ka S-adenosüülmetioniini (SAM) puuduseni. SAM-i puudulikkust on seostatud rasvane maks ja edendamine depressioon, muuhulgas. Mõned metioniini-tsüsteiin ainevahetus, mille põhjustab teatud puudujääk ensüümide, viima vahesaaduse tugevale kuhjumisele homotsüsteiin. Tuntuim homotsüstinuuria põhjus, nagu homotsüsteiin nimetatakse geneetiliseks defektiks, mis põhjustab tsüstationiini beeta-süntaasi defitsiidi. Liigne homotsüsteiin soodustab trombooside teket ja avaldab negatiivset mõju sidekoe, peamiselt luustiku ja silmade osas, nii et on oht silmaläätsede positsiooni muutmiseks (läätse ektoopia). Homotsüstinuuria mõjutab ka vaimseid protsesse. Kui metioniini ainevahetushäire viib tsüsteiini puuduseni, esineb ka glutatiooni ja tauriin, millel on seadmel olulised kaitsefunktsioonid närve. Seos tsüsteiini puudulikkus koos progresseerumisega Alzheimeri haigus ja Parkinsoni tõbi on ära märgitud.
